Στον κόσμο, υπάρχουν εκατοντάδες είδη ρέγγας, το καθένα με το δικό του θρεπτικό περιεχόμενο. Όπως και άλλα επεξεργασμένα ψάρια, η ρέγγα μπορεί να υποστεί επεξεργασία με διάφορους τρόπους ανάλογα με τη γεύση. Περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνη και βιταμίνη D που είναι τόσο άφθονη. Η ρέγγα είναι ένα είδος ψαριού που είναι ασφαλές για κατανάλωση γιατί δεν περιέχει υψηλό υδράργυρο. Περιέχει επίσης τα λιπαρά οξέα EPA και DHA που προλαμβάνουν τις καρδιακές παθήσεις.
Διατροφικό περιεχόμενο ρέγγας
Σε 85 γραμμάρια ρέγγας, υπάρχουν θρεπτικά συστατικά με τη μορφή:
- Θερμίδες: 134
- Λίπος: 8 γραμμάρια
- Νάτριο: 76,5 χιλιοστόγραμμα
- Πρωτεΐνη: 15,3 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 0 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 0 γραμμάρια
- Ζάχαρη: 0 γραμμάρια
Παρόλο που οι υδατάνθρακες της ρέγγας είναι 0, η διαδικασία επεξεργασίας μπορεί να επηρεάσει την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, εάν υποστεί επεξεργασία προσθέτοντας αλεύρι ψωμιού, σάλτσα ή
επιδέσμους ορισμένα μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα των υδατανθράκων. Η ρέγγα είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Κυρίως βιταμίνη Α, βιταμίνη D και επίσης βιταμίνη Β12. Επιπλέον, υπάρχουν επίσης μέταλλα σε μικρότερες ποσότητες με τη μορφή καλίου, φωσφόρου και σεληνίου.
Τα οφέλη της ρέγγας για την υγεία
Μερικά από τα οφέλη της κατανάλωσης ρέγγας για την υγεία περιλαμβάνουν:
1. Βελτιώστε την υγεία του εγκεφάλου
Μια προσπάθεια βελτίωσης της υγείας του εγκεφάλου είναι να φάτε ρέγγα. Περιέχει
εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και
δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA). Αυτός ο τύπος ωμέγα-3 λιπαρών οξέων βοηθά στην πρόληψη προβλημάτων των νεύρων και του εγκεφάλου. Αρκετές μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι το EPA και το DHA μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο άνοιας και να βοηθήσουν στην ανακούφιση της διαταραχής
διάθεση.2. Ανακουφίζει από τη φλεγμονή
Η ρέγγα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής χάρη στα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχει. Ακριβώς όπως και άλλα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και οι σαρδέλες, η ρέγγα μπορεί να είναι μια επιλογή για ανακούφιση και αποφυγή φλεγμονών.
3. Καλό για την υγεία της καρδιάς
Υπάρχουν πολυάριθμες μελέτες που έχουν βρει μια συσχέτιση μεταξύ των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων σε ψάρια όπως η ρέγγα και μειωμένου κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να μειώσουν τα τριγλυκερίδια
, αυξάνουν τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης και μειώνουν τον κίνδυνο μη φυσιολογικών καρδιακών παλμών.
4. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Η ρέγγα είναι ένα είδος ψαριού που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως βιταμίνη Ε και σελήνιο. Και τα δύο αυτά θρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για το ανοσοποιητικό σύστημα και καταστέλλουν τις βλάβες που προκαλούνται από την έκθεση σε ελεύθερες ρίζες. Σε 184 γραμμάρια ρέγγας, ήδη καλύπτει το 96% σελήνιο και 10% βιταμίνη Ε των ημερήσιων αναγκών ενός ανθρώπου.
5. Η βιταμίνη D είναι άφθονη
Αν ψάχνετε για μια πηγή τροφής πλούσια σε βιταμίνη D3, η ρέγγα είναι η καλύτερη επιλογή. Σε μια
φιλέτο ρέγγα, υπάρχουν 307 IU βιταμίνης D. Αυτό ισοδυναμεί με το 76,8% της ημερήσιας διαιτητικής πρόσληψης αναφοράς. Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για υγιή οστά και δόντια. Επιπλέον, η ανεπάρκεια βιταμίνης D μπορεί επίσης να είναι ένας παράγοντας ενεργοποίησης για πολλές ασθένειες, όπως:
πολλαπλή σκλήρυνση και διαβήτη.
6. Δυνατότητα μείωσης της αρτηριακής πίεσης
Η μελέτη εξέτασε επίσης τα οφέλη της ρέγγας για την παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου με βάση μια μελέτη σε συμμετέχοντες που κατανάλωναν 5 μενού ρέγγας για 4 εβδομάδες. Ως αποτέλεσμα, τα επίπεδα του μονοξειδίου του αζώτου στο αίμα τους ήταν υψηλότερα από εκείνα που δεν έτρωγαν ρέγγα. Όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση του μονοξειδίου του αζώτου στο αίμα, υπάρχει μια τάση μείωσης της αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, απαιτείται ακόμη πιο εκτεταμένη έρευνα, επειδή σε αυτήν συμμετείχαν μόνο 15 συμμετέχοντες. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Ένα άλλο πλεονέκτημα της ρέγγας είναι ότι είναι εύκολο να βρεθεί σε προσιτή τιμή. Η επεξεργασία του μπορεί να γίνει με οποιονδήποτε τρόπο, ξεκινώντας από τηγανητό, ψημένο ή επεξεργασμένο με λαχανικά. Η ρέγγα είναι επίσης ασφαλής για τις έγκυες γυναίκες επειδή είναι ψάρι με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα ψάρια που είναι ασφαλή για κατανάλωση καθημερινά και είναι θρεπτικά για τον οργανισμό,
ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο
App Store και Google Play.
