Οι κονσέρβες φρούτων έχουν μεγάλη ζήτηση λόγω της ποικιλομορφίας και της πρακτικότητάς τους. Αυτό το φρούτο σας επιτρέπει να τρώτε μια ποικιλία φρούτων εκτός της περιόδου συγκομιδής τους. Επιπλέον, τα κονσερβοποιημένα φρούτα μπορούν επίσης να καταναλωθούν απευθείας χωρίς να χρειάζεται πρώτα να ξεφλουδιστούν ή να τεμαχιστούν σε φέτες. Ωστόσο, σε σύγκριση με τα φρέσκα φρούτα, φυσικά τα κονσερβοποιημένα φρούτα χάνουν από άποψη διατροφής και υγείας. Τα φρέσκα φρούτα είναι πολύ καλύτερα και πιο υγιεινά γιατί δεν υπάρχουν πρόσθετα σε αυτά. Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά στα κονσερβοποιημένα φρούτα εξακολουθούν να διατηρούνται, επειδή η διαδικασία συσκευασίας πραγματοποιείται συνήθως αμέσως μετά τη συγκομιδή του φρούτου για να διατηρηθεί η περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, είναι αναμφισβήτητο ότι ορισμένες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά μπορεί να μειωθούν ή να χαθούν κατά την επεξεργασία και τη συσκευασία. Για παράδειγμα, οι βιταμίνες C και B μειώνονται λόγω της διαδικασίας κονσερβοποίησης. Οι ίνες από τη φλούδα των μήλων ή των αχλαδιών χάνονται επίσης όταν ξεφλουδίζεται η φλούδα. Επιπλέον, τα κονσερβοποιημένα φρούτα έχουν επίσης συνήθως πρόσθετες θερμίδες και ζάχαρη που μπορεί να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στο σώμα σας.
Οι κίνδυνοι των κονσερβοποιημένων φρούτων για την υγεία
Υπάρχουν αρκετοί κίνδυνοι για την υγεία των κονσερβοποιημένων φρούτων. Αυτοί οι κίνδυνοι σχετίζονται γενικά με τις ουσίες που προστίθενται στη διαδικασία συσκευασίας των φρούτων.
1. Αυξήστε την έκθεση του οργανισμού σε BPA
Η BPA ή η δισφαινόλη Α είναι μια χημική ένωση που χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στη διαδικασία κατασκευής πολλών τύπων πλαστικών και ρητινών. Γνωρίζατε ότι τα συσκευασμένα κουτιά περιέχουν επίσης BPA; Αυτές οι ενώσεις μπορούν να μεταναστεύσουν στα τρόφιμα σε αυτό. Τα αποτελέσματα της έρευνας σχετικά με την επίδραση της BPA είναι αρκετά διαφορετικά. Ωστόσο, αρκετές μελέτες έχουν συνδέσει το BPA με τον κίνδυνο διαφόρων σοβαρών προβλημάτων υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτης τύπου 2 και σεξουαλικά προβλήματα στους άνδρες.
2. Ο κίνδυνος μόλυνσης από αλλαντίαση
Αν και οι περιπτώσεις εξακολουθούν να είναι πολύ σπάνιες, τα κονσερβοποιημένα φρούτα κινδυνεύουν να περιέχουν θανατηφόρα βακτήρια
Clostridium botulinum. Η βακτηριακή μόλυνση είναι πιο συχνή σε κονσέρβες φρούτων που συσκευάζονται στο σπίτι, ενώ οι κονσέρβες φρούτων μολύνονται λιγότερο συχνά. Αυτή η μόλυνση μπορεί να προκαλέσει αλλαντίαση, η οποία είναι μια σοβαρή ασθένεια που μπορεί να προκαλέσει δυσκολία στην κατάποση, δυσκολία στην ομιλία, αδυναμία στο πρόσωπο, ακόμη και παράλυση. Αυτή η κατάσταση μπορεί επίσης να οδηγήσει σε θάνατο εάν δεν αντιμετωπιστεί αμέσως.
3. Ανθυγιεινά πρόσθετα
Μερικά κονσερβοποιημένα φρούτα προστίθενται με αλάτι, ζάχαρη, συντηρητικά και άλλα πρόσθετα. Η προσθήκη αυτών των ουσιών μπορεί να είναι επικίνδυνη για άτομα που έχουν προβλήματα υγείας και μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης επικίνδυνων ασθενειών, όπως:
- Η προσθήκη νατρίου ή αλατιού μπορεί να βλάψει άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση ή που έχουν υψηλό κίνδυνο να αναπτύξουν υπέρταση.
- Η προσθήκη ζάχαρης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο προβλημάτων υγείας. Ξεκινώντας από τον διαβήτη τύπου 2, τις καρδιακές παθήσεις, μέχρι την παχυσαρκία.
[[Σχετικό άρθρο]]
Συμβουλές για την επιλογή ασφαλών κονσερβοποιημένων φρούτων
Για να αποφύγετε τους πιθανούς κινδύνους, εδώ είναι μερικά πράγματα που πρέπει να προσέξετε κατά την επιλογή ασφαλών κονσερβοποιημένων φρούτων.
1. Ετικέτα λίστας συστατικών τροφίμων
Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες συσκευασίας κονσερβοποιημένων φρούτων. Αποφύγετε τα κονσερβοποιημένα φρούτα που περιέχουν πρόσθετο αλάτι, ζάχαρη ή χρωστικές ουσίες. Για να αποφύγετε την υπερβολική περιεκτικότητα σε ζάχαρη, επιλέξτε κονσερβοποιημένα φρούτα εμποτισμένα σε νερό ή χυμό. Και τα δύο είναι καλύτερα από φρούτα εμποτισμένα σε σιρόπι.
2. Κατάσταση συσκευασίας
Για να αποφύγετε την κατανάλωση τροφίμων που έχουν μολυνθεί, προσέξτε την κατάσταση του κουτιού ή της συσκευασίας. Μην επιλέγετε κονσέρβες φρούτων των οποίων η συσκευασία είναι βαθουλωμένη, με διαρροή, διογκωμένη ή ραγισμένη.
3. Κατάσταση φρούτων
Αν όταν ανοίγετε ένα κουτάκι με φρούτα μυρίζει πικάντικα ή το περιεχόμενο είναι αφρό, πετάξτε το αμέσως. Φρούτα που μυρίζουν άσχημα και αφρίζουν μπορεί να είναι σημάδι μόλυνσης στα τρόφιμα.
4. Πώς να καταναλώνετε
Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το νερό από τα κονσερβοποιημένα φρούτα και να στραγγίσετε τα φρούτα πριν τα καταναλώσετε. Αυτή η μέθοδος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υπερβολικής πρόσληψης ζάχαρης και αλατιού. Σε γενικές γραμμές, η κατανάλωση κονσερβοποιημένων φρούτων παραμένει υγιεινή επειδή το μεγαλύτερο μέρος του θρεπτικού περιεχομένου των φρούτων παραμένει. Ωστόσο, θα πρέπει να προσέξετε τις παραπάνω συμβουλές στην επιλογή κονσερβοποιημένων φρούτων, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε χωρίς να νιώθετε νευρικότητα. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με υγιεινά φρούτα, μπορείτε να ρωτήσετε το γιατρό σας απευθείας στην εφαρμογή υγείας της οικογένειας SehatQ δωρεάν. Κάντε λήψη της εφαρμογής SehatQ τώρα στο App Store ή στο Google Play.
