Πριν από λίγο καιρό, ο Vegard Kaale ως Πρέσβης της Νορβηγίας στην Ινδονησία ανέβασε ένα σύντομο κλιπ που θα μπορούσε να πει κανείς ότι έκανε τα στομάχια των δικτυακών να γρυλίζουν. Στο βίντεο λιγότερο από 2 λεπτά, φαίνεται ένας από το προσωπικό του Kaale να ζητά από τον μάγειρα τηγανητού ρυζιού tektek να μαγειρέψει τηγανητό ρύζι με σολομό που έφερε από το γραφείο. Το κλιπ είχε γίνει viral στο Twitter γιατί για τους Ινδονήσιους τα κομμάτια σολομού, φυσικά, δεν χρησιμοποιούνται συνήθως ως
γαρνιτούρες Τεκτέκ τηγανητό ρύζι που ονομάζεται πολυτέλεια. Έτσι, αν βαριέστε το ίδιο παλιό μενού για δείπνο, ίσως μπορείτε να δοκιμάσετε την ιδέα του «τίποτα» από την ομάδα του Νορβηγού Πρέσβη απόψε για να γεμίσετε το στομάχι σας.
Συνταγή για τηγανητό ρύζι με σολομό tektek
Γενικά, δεν υπάρχει ακριβώς η ίδια συνταγή για τηγανητό ρύζι. Το είδος και η ποσότητα των μπαχαρικών και των συνοδευτικών τους συστατικών μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το ποιος τα φτιάχνει. [[related-article]] Ωστόσο, μπορείτε να ακολουθήσετε την τυπική συνταγή για τηγανητό ρύζι tektek παρακάτω εάν θέλετε να δοκιμάσετε να φάτε nasgor σολομού όπως ο Νορβηγός πρέσβης: Συστατικά για τηγανητό ρύζι Tektek:
- 300 γραμμάρια ρύζι στον ατμό
- 1 αυγό
- Γλυκιά σάλτσα σόγιας για γεύση
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Πιπέρι σε σκόνη για γεύση
- 4 σγουρά τσίλι, κομμένα σε λεπτές φέτες (η ποσότητα μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με το επιθυμητό επίπεδο πικάντικου)
- 2 σκελίδες κόκκινο κρεμμύδι, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 πεκάν
- Σωστή ποσότητα λαδιού
- Σησαμέλαιο 1 κουτ
γαρνιτούρες τηγανητού ρυζιού tektek:
- 200 γραμμάρια φιλέτο σολομού με ή χωρίς φλούδα, κομμένο σε κύβους
- 1/2 μάτσο χόρτα μουστάρδας, ψιλοκομμένα.
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
- 2 κομμάτια λάχανο, κομμένα σε φέτες κατά μήκος
- 1/2 ντομάτα, κομμένη σε φέτες για γαρνίρισμα
- 1/4 αγγούρι, κομμένο σε φέτες για γαρνίρισμα
- Λαχανικά τουρσί
- Τηγανητά κρεμμύδια
- Γαρίδες τραγανές
Πώς να φτιάξετε τηγανητό ρύζι σολομού:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πεκάν.
- Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε το σησαμέλαιο. Προσθέστε τα ψιλοτριμμένα μπαχαρικά και τα σγουρά τσίλι σε φέτες. Σοτάρουμε τα μπαχαρικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μυρίσουν.
- Προσθέστε τα αυγά και μετά ανακατέψτε. Αφού μισοβράσουν τα αυγά, προσθέτουμε το ρύζι, τη μουστάρδα, το λάχανο, το κρεμμύδι σε φέτες και τα κομμάτια σολομού. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε το ρύζι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι σε σκόνη και γλυκιά σάλτσα σόγιας για γεύση. Ανακατεύουμε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα μπαχαρικά και να ψηθεί τελείως το ψάρι.
- Κλείνουμε τη φωτιά όταν ζεσταθεί περισσότερο. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το έτοιμο τηγανισμένο ρύζι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
- Σερβίρετε τηγανητό ρύζι με πασπαλίζοντας τηγανητά κρεμμύδια, ντομάτες σε φέτες και φρέσκο αγγούρι, κράκερ και πίκλες. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά ή ομελέτα.
Ως σημείωση : αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο σολομού με πέτσα, καλύτερα το ψάρι να μισοψηθεί πρώτα σε τηγάνι με λίγο λάδι. Τηγανίζουμε το ψάρι με τη φλούδα στον πάτο για τραγανή υφή. Μετά το βγάζουμε και το αφήνουμε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να έρθει η ώρα να το προσθέσουμε στο τηγανισμένο ρύζι. Αυτή η συνταγή κάνει 2 μερίδες τηγανητό ρύζι σολομού.
Πόσες θερμίδες έχει το τηγανητό ρύζι σολομού;
Ο αριθμός των θερμίδων σε μια μερίδα τηγανισμένου ρυζιού tektek μπορεί επίσης να διαφέρει από τη μια συνταγή στην άλλη. Αυτό συμβαίνει επειδή τα συστατικά, τα καρυκεύματα και οι επικαλύψεις που περιλαμβάνονται κατά την επεξεργασία μπορεί να διαφέρουν. Αλλά γενικά, μια μερίδα απλού τηγανισμένου ρυζιού Tektek (150 γραμμάρια) χωρίς γαρνιτούρες ή συνοδευτικά είναι περίπου 375 θερμίδες με τις ακόλουθες λεπτομέρειες:
- 34% λιπαρά
- 56% υδατάνθρακες
Εν τω μεταξύ, ανά 170 γραμμάρια σολομού τηγανισμένου σε λίγο λάδι μπορεί να περιέχει περίπου 370 θερμίδες με 24 γραμμάρια λίπους και 33 γραμμάρια πρωτεΐνης. Οι πρόσθετες συνολικές θερμίδες, λίπος και πρωτεΐνη από την επικάλυψη σολομού σίγουρα θα αλλάξουν τον συνολικό αριθμό θερμίδων του τηγανισμένου ρυζιού παραπάνω. Αν θέλετε να υπολογίσετε χονδρικά, οι συνολικές θερμίδες σε 1 μερίδα σολομού nasgor a la Norwegian ambassador μπορεί να φτάσουν περίπου τις 745 θερμίδες. [[Σχετικό άρθρο]]
Τα οφέλη του σολομού
Μην φοβάστε τις υψηλές θερμίδες. Η περιστασιακή κατανάλωση ρυζιού τηγανητού σολομού μπορεί να είναι ένας όχι βαρετός τρόπος για να καλύψετε τις διατροφικές ανάγκες των ψαριών. Μάλιστα, το υπουργείο Υγείας συμβουλεύει τους Ινδονήσιους να τρώνε ψάρι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Λοιπόν, ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη που μπορείτε να αποκτήσετε από την κατανάλωση σολομού;
- Πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα για τη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς και εγκεφάλου.
- Υψηλή σε πρωτεΐνη που μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων κυττάρων και ιστών του σώματος.
- Η πρωτεΐνη διατηρεί επίσης τη μεταβολική λειτουργία και αυξάνει την πυκνότητα και τη δύναμη των οστών και των μυών του σώματος.
- Πλούσιο σε σύμπλεγμα βιταμινών Β για τη μείωση της φλεγμονής, τη διατήρηση της ορμονικής ισορροπίας, τη δημιουργία και την επιδιόρθωση του DNA, για τη βελτίωση της υγείας του εγκεφάλου.
- Περιέχει ασταξανθίνη, ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που είναι καλό για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, τη μείωση της φλεγμονής και την πρόληψη των νευροεκφυλιστικών ασθενειών.
- Υψηλή σε ωμέγα-3 και βιταμίνη Α που κάνει καλό στα μάτια. Η τακτική κατανάλωση σολομού μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του συνδρόμου ξηροφθαλμίας και των συμπτωμάτων της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας (AMD).
- Ο συνδυασμός ωμέγα-3 λιπαρών οξέων με ασταξανθίνη μειώνει σημαντικά τις επιπτώσεις της βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν τη γήρανση.
Ο σολομός είναι ένα από τα πιο υγιεινά είδη ψαριών. Ωστόσο, για να είναι πιο βέλτιστα τα οφέλη που αποκομίζετε, εναλλάξτε το μενού με τηγανητό ρύζι με έναν πιο υγιεινό τρόπο επεξεργασίας. Αυτό συμβαίνει επειδή η τεχνική του τηγανίσματος κάνει πραγματικά τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά που μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία. Εναλλακτικά, μαγειρέψτε τον σολομό στον ατμό ή στο γκριλ για να ελέγξετε την πρόσληψη λίπους. Για να είναι πιο ολοκληρωμένη η διατροφή μην παραλείψετε να προσθέσετε λαχανικά και να φτιάξετε φρούτα ως επιδόρπιο.
