Τα σταφύλια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της αντιοξειδωτικής ρεσβερατρόλης, η οποία βρίσκεται στο δέρμα και τους σπόρους. Πολλές μελέτες σχετικά με τα οφέλη των σταφυλιών στοχεύουν στη μελέτη και την επεξεργασία του φλοιού και των σπόρων των σταφυλιών σε εκχύλισμα ρεσβερατρόλης, το οποίο μπορεί να είναι χρήσιμο στον τομέα της υγείας. Τα σταφύλια έχουν διάφορα είδη και χρώματα, δηλαδή κόκκινο, μαύρο, μοβ και μπλε. Υπάρχουν επίσης πράσινα, ροζ και κίτρινα σταφύλια. Αλλά το κόκκινο κρασί και το μπλε κρασί (κρασί
ομόνοια ) έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή και ρεσβερατρόλη. [[Σχετικό άρθρο]]
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στα σταφύλια
Σε ένα φλιτζάνι ή 151 γραμμάρια κόκκινα ή πράσινα σταφύλια, περιείχαν τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Υδατάνθρακες: 27,3 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 1,1 γρ
- Λίπος: 0,2 γρ
- Φυτικές ίνες: 1,4 γραμμάρια
- Διάφορες βιταμίνες συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών C, K, B1 ( θειαμίνη ), Β2 (ριβοφλαβίνη) και Β6.
- Διάφορα μέταλλα, όπως κάλιο, χαλκό και μαγγάνιο.
Από ένα φλιτζάνι σταφύλι, μπορούμε να καλύψουμε το 28% της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη Κ, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος και στην υγεία των οστών. Ενώ οι ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C μπορούν επίσης να καλυφθούν έως και 25% με ένα φλιτζάνι σταφύλι. Εν τω μεταξύ, ο αριθμός των θερμίδων των σταφυλιών εξαρτάται βασικά από τον τύπο. Τα κόκκινα και πράσινα σταφύλια έχουν γενικά ελαφρώς περισσότερες θερμίδες από άλλα είδη κρασιού. Σε περίπου 100 γραμμάρια κόκκινα και πράσινα σταφύλια, υπάρχουν περίπου 161 θερμίδες. Εν τω μεταξύ, τα σταφύλια χωρίς κουκούτσι μπορεί να περιέχουν 62 θερμίδες σε κάθε μερίδα, που ισοδυναμούν με 92 γραμμάρια. Χάρη σε αυτό το ποικίλο θρεπτικό περιεχόμενο, τα σταφύλια μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία μας.
Διαβάστε επίσης: 10 οφέλη από τα πράσινα σταφύλια, ξεκινώντας από τη διατήρηση του βάρους για την πρόληψη του καρκίνουΤα οφέλη του σταφυλιού για την υγεία
Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη των σταφυλιών για την υγεία και την ομορφιά που δεν πρέπει να χάσετε:
1. Πρόληψη του καρκίνου
Τα σταφύλια περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες. Ένας τύπος περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες είναι η ρεσβερατρόλη. Εργαστηριακές μελέτες δείχνουν ότι η ρεσβερατρόλη μπορεί να αποτρέψει ή τουλάχιστον να επιβραδύνει την ανάπτυξη όγκων στο ήπαρ, στο στομάχι, στο στήθος, στο κόλον και στο δέρμα. Η ρεσβερατρόλη περιέχεται επίσης σε επεξεργασμένα προϊόντα σταφυλιού, συγκεκριμένα στο κόκκινο κρασί (
ερυθρό κρασί ). Ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει ανάγκη για πιο εκτεταμένη έρευνα σχετικά με τα οφέλη
ερυθρό κρασί Αυτό. Ποιός είναι ο λόγος? Μια σειρά από μελέτες που εξετάζουν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης
ερυθρό κρασί και τον κίνδυνο καρκίνου στους ανθρώπους, έχει αποδειχθεί ότι η συνεχής κατανάλωση αλκοόλ στην πραγματικότητα αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου. Έτσι, τα οφέλη των σταφυλιών είναι ακόμα υπό συζήτηση. Μια άλλη αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδης ουσία που βρίσκεται στα σταφύλια είναι το φλαβονοειδές κερσετίνη. Με βάση κάποιες έρευνες, αυτό το περιεχόμενο ενδείκνυται ότι επιβραδύνει την ανάπτυξη του καρκίνου.
2. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Οι πολυφαινόλες και η ρεσβερατρόλη στα σταφύλια πιστεύεται ότι έχουν αντιοξειδωτική δύναμη, χαμηλότερα επίπεδα λίπους στο αίμα και αντιφλεγμονώδη δράση. Τα οφέλη των σταφυλιών πιστεύεται ότι βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι επιδράσεις στην υγεία της καρδιάς επιτυγχάνονται χάρη στις πολυφαινόλες που δρουν για την πρόληψη της συσσώρευσης αιμοπεταλίων, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και τη μείωση του κινδύνου ακανόνιστων καρδιακών παλμών. Τα σταφύλια περιέχουν επίσης φυτικές ίνες και κάλιο. Και τα δύο έχουν θετική επίδραση στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Η αύξηση της πρόσληψης καλίου με ταυτόχρονη μείωση της κατανάλωσης αλατιού μπορεί να μειώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Όχι μόνο αυτό, η υψηλή πρόσληψη καλίου είναι επίσης ικανή να αποτρέψει την απώλεια μυϊκής μάζας και να βοηθήσει στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας.
3. Αποτρέψτε τη διαβητική νευροπάθεια και τη διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια
Η διαβητική νευροπάθεια και η διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια είναι επιπλοκές που μπορεί να εμφανιστούν εάν ο διαβήτης δεν ελέγχεται. Για παράδειγμα, τα επίμονα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και η μη σωστή θεραπεία. Η διαβητική νευροπάθεια είναι μια επιπλοκή του διαβήτη που σχετίζεται με τη λειτουργία των νεύρων. Ενώ η διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια είναι μια ασθένεια που επηρεάζει την ικανότητα όρασης. Αρκετές επιστημονικές μελέτες υποδεικνύουν τη δυνατότητα της ρεσβερατρόλης στα σταφύλια να προλαμβάνει τη διαβητική νευροπάθεια και τη διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να δοκιμαστούν τα οφέλη αυτού του σταφυλιού στους ανθρώπους.
4. Διατηρήστε την υγεία των ματιών
Τα οφέλη των σταφυλιών στη διατήρηση της υγείας των ματιών προέρχονται από την περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά, δηλαδή λουτεΐνη και
ζεαξανθίνη . Και οι δύο τύποι αντιοξειδωτικών πιστεύεται ότι μπορούν να εξουδετερώσουν τα μόρια των ελεύθερων ριζών που βλάπτουν τα κύτταρα στο μάτι. Έτσι, η πρόσληψη λουτεΐνης και
ζεαξανθίνη από σταφύλια έχει τη δυνατότητα να βοηθήσει στην πρόληψη οφθαλμικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της βλάβης στον αμφιβληστροειδή του ματιού και του σχηματισμού καταρράκτη. Διάφορες άλλες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι τα αντιοξειδωτικά από τα σταφύλια προστατεύουν επίσης τα μάτια από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας λόγω της μεγάλης ηλικίας και προλαμβάνουν το γλαύκωμα. Ακόμα κι έτσι, χρειάζεται ακόμη περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί αυτό και πώς να χρησιμοποιηθούν τα δύο παραπάνω αντιοξειδωτικά για την ανθρώπινη υγεία.
5. Βοηθά στην αντιμετώπιση της ακμής
Ένα από τα οφέλη του σταφυλιού για την ομορφιά φαίνεται επίσης χάρη στην περιεκτικότητά του σε ρεσβερατρόλη. Μια μελέτη αναφέρει ότι η αντιβακτηριακή ρεσβερατρόλη μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της ακμής όταν συνδυάζεται με υπεροξείδιο του βενζοϋλίου ως τοπικό φάρμακο.
6. Βοηθά τη διαδικασία πήξης του αίματος
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ στα σταφύλια είναι γνωστή ως σημαντικός παράγοντας που βοηθά στη διαδικασία πήξης του αίματος. Η έλλειψη αυτών των θρεπτικών συστατικών θα αυξήσει τον κίνδυνο αιμορραγίας που είναι πιο σοβαρή όταν έχετε μια πληγή.
7. Ελέγξτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Η περιεκτικότητα σε ρεσβερατρόλη στη φλούδα του σταφυλιού θεωρείται ότι μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ειδικά σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Αυτή η ένωση μπορεί να διατηρήσει μια ισορροπία των γλυκαιμικών επιπέδων και να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη, έτσι ώστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να επανέλθουν στο φυσιολογικό .
8. Βελτιώστε τη λειτουργία του εγκεφάλου
Ένα άλλο πλεονέκτημα του σταφυλιού είναι ότι είναι καλό για την υγεία του εγκεφάλου και τη μνήμη. Η έρευνα λέει ότι η τακτική λήψη συμπληρωμάτων σταφυλιού σε ορισμένες ποσότητες έχει αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματική στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας, στη βελτίωση της μνήμης και των γλωσσικών δεξιοτήτων.
9. Μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα
Η κατανάλωση κόκκινου κρασιού θεωρείται ότι βοηθά στη μείωση της ολικής χοληστερόλης και της κακής χοληστερόλης (LDL) στο αίμα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα σταφύλια έχουν ενώσεις που μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση της χοληστερόλης στον οργανισμό.
10. Διατηρήστε την υγεία των οστών
Τα σταφύλια περιέχουν μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που είναι σημαντικά για τη διατήρηση της υγείας των οστών, όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και βιταμίνη Κ. Ωστόσο, αυτά τα οφέλη δεν έχουν μελετηθεί στον άνθρωπο.
Διαβάστε επίσης: 14 Οφέλη από το κόκκινο κρασί, το δροσιστικό φρούτο που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά Σημειώσεις από το SehatQ
Να θυμάστε ότι τα οφέλη των σταφυλιών παραπάνω προέρχονται από τα φρέσκα σταφύλια ή τα εκχυλίσματά τους. Έτσι, τα επεξεργασμένα σταφύλια (όπως οι σταφίδες) θα περιέχουν διαφορετικά θρεπτικά συστατικά από τα φρέσκα σταφύλια. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στις σταφίδες είναι επίσης υψηλότερη, η οποία είναι έως και τετραπλάσια από αυτή των φρέσκων φρούτων. Ο λόγος είναι ότι η διαδικασία ξήρανσης θα συμπυκνώσει τη ζάχαρη και τους υδατάνθρακες στα φρέσκα σταφύλια. Επομένως, πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί στην κατανάλωση σταφυλιών. Ο καλύτερος τρόπος, φυσικά, είναι να επιλέξετε φρέσκα σταφύλια για κατανάλωση. Εάν θέλετε να συμβουλευτείτε απευθείας έναν γιατρό σχετικά με τα οφέλη των σταφυλιών για την υγεία, μπορείτε
chat γιατρός στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ.Κατεβάστε την εφαρμογή τώρα στο Google Play και στο Apple Store.
