Οι ηλιόσποροι καταναλώνονται συχνά ως μείγμα υγιεινών τροφών. Όχι μόνο αυτό, τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε υγιή λίπη τρώγονται επίσης συχνά ως σνακ. Η τραγανή υφή και η ορεκτική γεύση κάνουν τους ηλιόσπορους κατάλληλους για χαλάρωση, για να πιείτε τσάι ή καφέ και να παρακολουθήσετε ταινίες. Περιέχοντας πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι χρήσιμα για τον οργανισμό, οι ηλιόσποροι έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Τα οφέλη των ηλιόσπορων κυμαίνονται από τη μείωση της φλεγμονής έως τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων ασθενειών.
Ποια είναι τα οφέλη των ηλιόσπορων για την υγεία;
Έχοντας ποικίλα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, πρωτεΐνες και λινολεϊκά λιπαρά οξέα, η κατανάλωση ηλιόσπορων μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στον οργανισμό. Με βάση την έρευνα, εδώ είναι μερικά από τα οφέλη των ηλιόσπορων:
1. Μειώστε τη φλεγμονή
Η κατανάλωση ηλιόσπορων μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή που είναι η αρχική αιτία χρόνιας νόσου. Σύμφωνα με μια μελέτη, οι άνθρωποι που έτρωγαν ηλιόσπορους τουλάχιστον πέντε φορές την εβδομάδα είχαν 32 τοις εκατό χαμηλότερα επίπεδα C-αντιδρώσας πρωτεΐνης από εκείνους που δεν έτρωγαν τους σπόρους. Αυτή η μελέτη διεξήχθη σε 6.000 ενήλικες ηλικίας 45-84 ετών. Η μείωση των επιπέδων της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης πιστεύεται ότι συνέβη λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε που υπάρχει στους ηλιόσπορους. Η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη είναι ένας από τους δείκτες της φλεγμονής στο σώμα, η οποία σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή στους ηλιόσπορους βοηθά επίσης στη μείωση της φλεγμονής.
2. Πρόληψη καρδιακών παθήσεων
Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι μια από τις αιτίες καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Οι ενώσεις που υπάρχουν στους ηλιόσπορους είναι γνωστό ότι βοηθούν στον αποκλεισμό των ενζύμων που προκαλούν συστολή των αιμοφόρων αγγείων. Ως αποτέλεσμα, η αρτηριακή πίεση θα μειωθεί καθώς τα αιμοφόρα αγγεία σας χαλαρώνουν. Από την άλλη πλευρά, η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο στους ηλιόσπορους βοηθά στη μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης. Εν τω μεταξύ, η περιεκτικότητα σε λινολεϊκό οξύ σε αυτό μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
3. Πρόληψη του διαβήτη
Έχει δοκιμαστεί σε αρκετές μελέτες, οι ηλιόσποροι έχουν τη δυνατότητα να αποτρέψουν τον διαβήτη τύπου 2. Σε μια μελέτη, άτομα που πρόσθεσαν 30 γραμμάρια ηλιόσπορους στη διατροφή τους παρουσίασαν μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα κατά περίπου 10 τοις εκατό. Αυτό υποπτεύεται ότι δεν διαχωρίζεται από την περιεκτικότητα σε χλωρογενικό οξύ σε αυτό. Εν τω μεταξύ, άλλες έρευνες δείχνουν ότι οι ηλιόσποροι μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της επίδρασης των υδατανθράκων στο σάκχαρο του αίματός σας. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπος στους ηλιόσπορους επιτρέπει τη σταδιακή απελευθέρωση της ζάχαρης από τους υδατάνθρακες.
4. Διατηρήστε ένα υγιές πεπτικό σύστημα
Οι ηλιόσποροι περιέχουν φυτικές ίνες που είναι χρήσιμες για τη διατήρηση της υγείας του πεπτικού σας συστήματος. Οι φυτικές ίνες είναι το μέρος των υδατανθράκων που δεν μπορεί να αφομοιωθεί από το σώμα. Η κατανάλωση τροφών με περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει τα έντερα να ρυθμίσουν την κατανάλωση, την πέψη και την απορρόφηση της τροφής.
5. Υπερνίκηση της δυσκοιλιότητας
Η κατανάλωση ινωδών τροφών όπως οι ηλιόσποροι σας επιτρέπει να έχετε καθαρτικό αποτέλεσμα. Εν τω μεταξύ, η έρευνα δείχνει επίσης ότι η κατανάλωση τροφών με φυτικές ίνες μπορεί να αυξήσει τη συχνότητα των κινήσεων του εντέρου σε άτομα με δυσκοιλιότητα ή δυσκοιλιότητα.
6. Αποτρέπει την καταστροφή των κυττάρων λόγω των ελεύθερων ριζών
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε που υπάρχει στους ηλιόσπορους βοηθά στη λειτουργία των νεύρων και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η αντιοξειδωτική, βιταμίνη Ε βοηθά στην προστασία του σώματος από τη βλάβη των κυττάρων που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες μπορεί να προέρχονται από το σώμα, αλλά και εξωτερικοί παράγοντες όπως ο καπνός του τσιγάρου. Προκειμένου να λάβουν επαρκή πρόσληψη αντιοξειδωτικών, οι ειδικοί συμβουλεύουν τους ανθρώπους να τρώνε τροφές όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως.
7. Διατηρήστε το ιδανικό σωματικό βάρος
Έχοντας περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η κατανάλωση ηλιόσπορων μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτό το συναίσθημα σε κάνει να μην τρως υπερβολικά για να μπορεί να ελεγχθεί το βάρος σου. Σύμφωνα με έρευνες, οι άνθρωποι που τρώνε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες τείνουν να μπορούν να διατηρήσουν το βάρος τους.
8. Μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου
Σύμφωνα με έρευνες, η κατανάλωση ινωδών τροφών όπως οι ηλιόσποροι τείνει να έχει χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Ένας από τους καρκίνους που μπορούν να προληφθούν με την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι ο καρκίνος του παχέος εντέρου. Αυτό έχει αποδειχθεί από αρκετές μελέτες.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στους ηλιόσπορους
Οι ηλιόσποροι είναι κατάλληλοι ως σνακ επειδή περιέχουν καλά λιπαρά.Τα διάφορα οφέλη των ηλιόσπορων που κάνουν καλό στην υγεία δεν μπορούν να διαχωριστούν από το πολυάριθμο θρεπτικό περιεχόμενο που περιέχει. Το θρεπτικό περιεχόμενο σε φλιτζάνι (34 γραμμάρια) ηλιόσπορων περιλαμβάνει:
- Θερμίδες: 207
- Υδατάνθρακες: 7 γραμμάρια
- Λίπη: 19 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια
Οι ηλιόσποροι περιέχουν μόνο μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και κατηγοριοποιούνται στις τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Εν τω μεταξύ, η περιεκτικότητα σε λίπος στους ηλιόσπορους είναι αρκετά μεγάλη, αλλά το μεγαλύτερο μέρος της είναι καλό λίπος που χρειάζεται ο οργανισμός. Θα βρείτε πολλές βιταμίνες και μέταλλα στους ηλιόσπορους. Μερικές από τις βιταμίνες που περιέχει περιλαμβάνουν βιταμίνη Ε, βιταμίνη Β6, θειαμίνη, νιασίνη και φυλλικό οξύ. Εν τω μεταξύ, οι ηλιόσποροι περιέχουν επίσης μέταλλα όπως μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο,
ψευδάργυρος , σίδηρος, σε κάλιο.
Πώς να τρώτε σωστά τους ηλιόσπορους;
Οι ηλιόσποροι μπορούν να καταναλωθούν απευθείας ή ως μείγμα σαλάτας.Οι ηλιόσποροι πωλούνται συνήθως ολόκληροι ή χωρίς τη φλούδα. Για να απολαύσουν τους ηλιόσπορους που είναι ακόμα άθικτοι, οι περισσότεροι επιλέγουν να τους φάνε απευθείας ξεφλουδίζοντας πρώτα το δέρμα με τα δόντια τους. Εκτός από την απευθείας κατανάλωση, οι ηλιόσποροι μπορούν επίσης να καταναλωθούν από:
- Αναμειγνύεται στη γκρανόλα
- Πασπαλίζεται πάνω από τη σαλάτα
- Ανακατεύουμε μαζί με τα δημητριακά
- Πασπαλίζουμε από πάνω γιαούρτι
- Πασπαλίζουμε πάνω από τηγανητά λαχανικά
- Προστέθηκε στα μπιφτέκια
- Προστέθηκε ως επικάλυψη για ψωμί και μάφιν
Για να μην ταγγίζουν εύκολα οι ηλιόσποροι που αγοράζετε, αποθηκεύστε τους σε αεροστεγές δοχείο. Επιπλέον, μπορείτε να το αποθηκεύσετε και στο ψυγείο για να διαρκέσουν περισσότερο οι ηλιόσποροι.
Σημειώσεις από το SehatQ
Τα οφέλη των ηλιόσπορων είναι όντως πολλά για τον οργανισμό, αλλά πρέπει να προσέξεις και τις παρενέργειες που μπορεί να προκληθούν. Οι αλλεργικές αντιδράσεις που προκαλούνται από τους ηλιόσπορους μπορεί να σας κάνουν να υποφέρετε από αναπνευστικά προβλήματα. Επομένως, για όσους από εσάς υποφέρετε από αλλεργίες στους ηλιόσπορους, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί στην ανάγνωση της σύνθεσης των προϊόντων διατροφής που αγοράσατε. Εάν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση, συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό για θεραπεία.
Οι ηλιόσποροι είναι κατάλληλοι ως σνακ επειδή περιέχουν καλά λιπαρά.Τα διάφορα οφέλη των ηλιόσπορων που κάνουν καλό στην υγεία δεν μπορούν να διαχωριστούν από το πολυάριθμο θρεπτικό περιεχόμενο που περιέχει. Το θρεπτικό περιεχόμενο σε φλιτζάνι (34 γραμμάρια) ηλιόσπορων περιλαμβάνει: 
Οι ηλιόσποροι μπορούν να καταναλωθούν απευθείας ή ως μείγμα σαλάτας.Οι ηλιόσποροι πωλούνται συνήθως ολόκληροι ή χωρίς τη φλούδα. Για να απολαύσουν τους ηλιόσπορους που είναι ακόμα άθικτοι, οι περισσότεροι επιλέγουν να τους φάνε απευθείας ξεφλουδίζοντας πρώτα το δέρμα με τα δόντια τους. Εκτός από την απευθείας κατανάλωση, οι ηλιόσποροι μπορούν επίσης να καταναλωθούν από: 
