Ποιο πιάτο λαχανικών σερβίρεται πιο συχνά στο τραπέζι σας; Εκτός από τα δημοφιλή λαχανικά όπως το σπανάκι, η σούπα, το λάχανο ή τα λαχανικά ταμαρίνδου, τα οφέλη της φτέρης είναι επίσης πολύ καλά για την υγεία. Κυρίως, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α και βιταμίνη C σε αυτό. Οι φτέρες αναγνωρίζονται εύκολα από το κυκλικό τους σχήμα. Η επεξεργασία του είναι επίσης εύκολο να το τηγανίσετε, να το βάλετε σε σούπα ή να το επεξεργαστείτε σε ζυμαρικά.
Οφέλη από τα λαχανικά φτέρης
Το θρεπτικό περιεχόμενο της φτέρης είναι:
- Θερμίδες: 40
- Υδατάνθρακες: 6 γραμμάρια
- Κάλιο: 370 mg
- Βιταμίνη Α: 80% RDA
- Βιταμίνη C: 50% RDA
- Ασβέστιο: 4%
- Σίδηρος: 8%
- Φυτικές ίνες: 25 γραμμάρια
Φυτά γνωστά και ως
φτέρες βιολιού Αυτό παράγει κυκλικά φύλλα. Μερικά από τα οφέλη της κατανάλωσης φτέρων για την υγεία περιλαμβάνουν:
1. Καλό για την υγεία των ματιών
Οι φτέρες είναι ένα είδος λαχανικών που είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α. Αυτή η βιταμίνη είναι σημαντική γιατί μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό και να προστατεύσει από λοιμώξεις. Όχι μόνο αυτό, η βιταμίνη Α βοηθά επίσης να κρατήσει το δέρμα και τα μάτια υγρά. Ειδικά για άτομα που είναι ηλικιωμένα, η κατανάλωση φτέρων μπορεί να αποτρέψει την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας στα μάτια. Επιπλέον, η βιταμίνη Α στις φτέρες μπορεί επίσης να προστατεύσει το σώμα από την υποβάθμιση των ιστών, των μυών, των δοντιών και των οστών.
2. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό
Εκτός από τη βιταμίνη Α, οι φτέρες είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνη C που είναι επίσης χρήσιμη ως αντιοξειδωτικό. Η βιταμίνη C είναι επίσης πολύ σημαντική για τη διατήρηση της ανοσίας και την προστασία από λοιμώξεις. Επιπλέον, η βιταμίνη C προλαμβάνει επίσης την υψηλή αρτηριακή πίεση, βοηθά στην επούλωση των πληγών και προστατεύει τα μάτια από τον κίνδυνο καταρράκτη.
3. Πλούσιο σε κάλιο
Οι φτέρες είναι επίσης πηγή καλίου που μπορεί να διατηρήσει την υγεία της καρδιάς και να βελτιώσει τη λειτουργία των ηλεκτρολυτών. Επιπλέον, το κάλιο είναι επίσης ευεργετικό για τη μυϊκή δύναμη, προλαμβάνει τις κράμπες και επίσης διατηρεί την υγεία των οστών.
4. Καλό για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων
Ο τρόπος για να αυξηθεί η παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων πλούσιων σε σίδηρο είναι φυσικά η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε σίδηρο, όπως οι φτέρες. Διατηρώντας αρκετό σίδηρο, μπορεί να είναι πηγή ενέργειας ενώ παράλληλα αποτρέπει την αναιμία.
5. Διατηρήστε την οστική πυκνότητα
Ένα άλλο όφελος των φτέρων προέρχεται από ένα ορυκτό με τη μορφή μαγγανίου, το οποίο διεγείρει τα ένζυμα που ενισχύουν τα οστά. Όχι μόνο αυτό, το μαγγάνιο βοηθά επίσης στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας. Αυτό είναι σημαντικό για την πρόληψη της οστεοπόρωσης, ειδικά στους ηλικιωμένους. Επιπλέον, το μαγγάνιο βοηθά επίσης στον έλεγχο του μεταβολισμού του σώματος και εξισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μπόνους, η λειτουργία του θυρεοειδούς ελέγχεται επίσης, ώστε το σώμα να γίνεται καλύτερα.
6. Ωμέγα 3
Οι φτέρες είναι πλούσιες σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα που μπορούν να αποτρέψουν τον καρκίνο και το Αλτσχάιμερ
. Όχι μόνο αυτό, οι ουσίες ωμέγα 3 βοηθούν επίσης στην πρόληψη της φλεγμονής, στην αύξηση της ανοσίας και στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών.
7. Καλό για την υγεία της καρδιάς
Η περιεκτικότητα σε νιασίνη και κάλιο στις φτέρες μπορεί να προστατεύσει την καρδιά ενώ μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Όταν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL) ενός ατόμου διατηρούνται, σημαίνει ότι μειώνεται ο κίνδυνος καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού και άλλων καρδιακών παθήσεων.
8. Περιέχει υψηλά αντιοξειδωτικά
Τα οφέλη των λαχανικών φτέρης που δεν πρέπει να ξεχνάμε είναι ότι περιέχουν υψηλά αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στις φτέρες έχουν τη μορφή βήτα καροτίνης και πιστεύεται ότι μειώνουν τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου. Σύμφωνα με το Dove Med, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν 1,7-2,7 χιλιοστόγραμμα βήτα καροτίνης την ημέρα κατάφεραν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα κατά 40%. Ωστόσο, χρειάζονται περαιτέρω μελέτες για να αποδειχθούν τα οφέλη αυτού του λαχανικού φτέρης. [[σχετικά άρθρα]] Τα λαχανικά φτέρης μπορούν να είναι μια επιλογή μενού για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Εάν καταναλωθεί το πρωί πριν από τις δραστηριότητες, το θρεπτικό περιεχόμενο σε αυτό μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της ενέργειας και στη διατήρηση του μεταβολισμού του σώματος. Αν σας ενδιαφέρει να τρώτε λαχανικά φτέρης, φροντίστε να επιλέξετε αυτά που είναι ώριμα. Τα ωμά λαχανικά φτέρης τείνουν να είναι πικρά και μπορούν να προκαλέσουν πεπτική δυσφορία. Μην ξεχάσετε να καθαρίσετε τις φτέρες και να τις επεξεργαστείτε μέχρι να ψηθούν ώστε να μην υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης ή μόλυνσης με μικρόβια. Αν και υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση λαχανικών φτέρης, να έχετε κατά νου ότι δεν μπορεί να αντικαταστήσει την ιατρική θεραπεία για όσους πάσχουν από ορισμένες ασθένειες.
