Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν το πικρό φαγητό γιατί δεν έχουν νόστιμη γεύση και θεωρείται δυσάρεστο. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση πικρών τροφών με τη μορφή φρούτων, λαχανικών και φύλλων μπορεί να προσφέρει ποικίλα οφέλη που είναι καλά για την υγεία σας.
Ποιες είναι μερικές πικρές τροφές που κάνουν καλό στην υγεία;
Η κατανάλωση πικρών τροφών, από φρούτα έως λαχανικά, αποδεικνύεται ότι έχει μια ποικιλία θετικών επιπτώσεων στην υγεία. Αυτή η θετική επίδραση στην υγεία δεν μπορεί να διαχωριστεί από το θρεπτικό περιεχόμενο σε κάθε πικρή τροφή. Ακολουθούν μερικές πικρές τροφές που προσφέρουν ποικίλα οφέλη για την υγεία σας:
1. Pare
Σύμφωνα με μελέτες που έγιναν σε ζώα, η κατανάλωση πικρού πεπονιού βοηθά στην αναστολή της ανάπτυξης διαφόρων τύπων καρκίνου. Η ικανότητα του πικρού πεπονιού να αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων προέρχεται από την περιεκτικότητα σε φυτοχημικά όπως τριτερπενοειδή, πολυφαινόλες και φλαβονοειδή που περιέχει. Εν τω μεταξύ, μελέτες σε ανθρώπους λένε ότι η κατανάλωση πικρού πεπονιού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στους διαβητικούς. Από την άλλη πλευρά, το αντιοξειδωτικό περιεχόμενο που βρίσκεται σε αυτό το πικρό φαγητό βοηθά επίσης στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.
2. Σταυρανθή λαχανικά
Τα σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο, το λάχανο και τα γογγύλια μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Περιέχει γλυκοζινολικές ενώσεις, η κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών όπως το μπρόκολο, το λάχανο και τα γογγύλια μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη και εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων στα ζώα. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να δούμε αν τα αποτελέσματα θα είναι τα ίδια και στους ανθρώπους. Ωστόσο, ορισμένα δεδομένα υποδηλώνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε πολλά σταυρανθή λαχανικά έχουν χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου από εκείνους που δεν τρώνε. Δυστυχώς, δεν συμφωνούν όλες οι μελέτες σε αυτά τα ευρήματα. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε γενετικές διαφορές που οδηγούν σε διαφορές στα αποτελέσματα από το ένα άτομο στο άλλο.
3. Πικραλίδες
Φαίνεται όμορφο και χρησιμοποιείται συχνά ως διακόσμηση, τα φύλλα της πικραλίδας είναι πραγματικά πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, βιταμίνες Α, C και Κ. Επιπλέον, η πικραλίδα περιέχει επίσης τα καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία τα μάτια.της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και του καταρράκτη. Δεν σταματά εδώ, η περιεκτικότητα σε πρεβιοτικά σε ινουλίνη και ολιγοφρουκτόζη στην πικραλίδα ενθαρρύνει την ανάπτυξη καλών βακτηρίων του εντέρου. Για να καταναλώσετε φύλλα πικραλίδας, μπορείτε να τα αναμίξετε απευθείας σε σαλάτες ή να τα συμπεριλάβετε σε σούπες ή ζυμαρικά.
4. Φλούδα πορτοκαλιού
Συχνά απορρίπτεται, η περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή στη φλούδα πορτοκαλιού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής, να λειτουργήσει ως αποτοξίνωση και να επιβραδύνει την ανάπτυξη και εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων. Ακόμα κι έτσι, το αποτέλεσμα έχει αποδειχθεί μόνο σε ζώα και εξακολουθεί να απαιτεί περαιτέρω έρευνα για να διαπιστωθεί εάν το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο για τους ανθρώπους. Για να το καταναλώσετε, μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα πορτοκαλιού ως μείγμα μπαχαρικών ή να την καταναλώσετε σε μορφή γλυκών.
5. Cranberries
Με πικρή γεύση, αυτό το φρούτο μπορείτε να το απολαύσετε απευθείας, να το αναμίξετε σε πιάτα ή να το καταναλώσετε σε μορφή χυμού. Πίσω από την πικρή γεύση, τα cranberries έχουν μια ποικιλία από οφέλη που είναι καλά για την υγεία σας. Η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες των προανθοκυανιδινών τύπου Α στα cranberries βοηθά στην πρόληψη της προσκόλλησης βακτηρίων στην επιφάνεια των ιστών του σώματος. Αυτό είναι χρήσιμο για τη μείωση της τερηδόνας που προκαλείται από βακτήρια, καθώς και για τη μείωση του κινδύνου μόλυνσης
Escherichia coli στα έντερα και στο ουροποιητικό σας σύστημα Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στα cranberries μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία και τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς σας.
6. Κακάο
Ως κύριο συστατικό της σοκολάτας, το κακάο περιέχει πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά που μπορούν να διευρύνουν τα αιμοφόρα αγγεία, να μειώσουν τη φλεγμονή και να διατηρήσουν την καρδιά σας υγιή. Σύμφωνα με έρευνα, οι άνθρωποι που τρώνε σοκολάτα τουλάχιστον 5 φορές την εβδομάδα έχουν 56 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων από εκείνους που δεν τρώνε καθόλου σοκολάτα.
7. Καφές
Η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες του χλωρογενικού οξέος που υπάρχει στον καφέ παρέχει ποικίλα οφέλη για την υγεία, από τη μείωση της οξειδωτικής βλάβης έως τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης. Αλλά θυμηθείτε, αυτό ισχύει για τον καφέ χωρίς ζάχαρη. Μια μελέτη λέει ότι η κατανάλωση 3 έως 4 φλιτζανιών καφέ την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου (15%), καρκίνου (15%) και καρδιακών παθήσεων (18%) σε σύγκριση με όσους δεν τον καταναλώνουν καθόλου. Ακόμα κι έτσι, πρέπει να είστε προσεκτικοί με τις κακές συνέπειες που προκαλεί η καφεΐνη στον καφέ, εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα.
8. Πράσινο τσάι
Πίνοντας ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι μπορεί να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.Το πράσινο τσάι περιέχει μια ποικιλία πολυφαινολών, οι οποίες δρουν ως αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη. Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στη μείωση της βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες, της φλεγμονής και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Σύμφωνα με έρευνα, η κατανάλωση ενός φλιτζάνι πράσινο τσάι κάθε μέρα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακής προσβολής κατά σχεδόν 20 τοις εκατό. Εν τω μεταξύ, μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν πράσινο τσάι είχαν χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν ορισμένους τύπους καρκίνου.
Τα οφέλη της πικρής τροφής για την υγεία
Κάθε πικρό φαγητό έχει διαφορετικά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, γενικά τα πικρά τρόφιμα προσφέρουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία όπως:
1. Διατηρήστε ένα υγιές πεπτικό σύστημα
Σύμφωνα με έρευνες, η κατανάλωση πικρών τροφών μπορεί να διεγείρει την έκκριση σάλιου και οξέος του στομάχου για να βοηθήσει την πεπτική διαδικασία. Επιπλέον, τα πικρά τρόφιμα διεγείρουν επίσης τη χολή να διασπάσει και να αφομοιώσει το λίπος.
2. Μεγιστοποιήστε την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών
Η κατανάλωση πικρών τροφών μπορεί να αυξήσει τη διαδικασία σύνθεσης των πεπτικών ενζύμων στο σώμα. Τα πεπτικά ένζυμα έχουν ως αποστολή την πέψη και την απορρόφηση σημαντικών θρεπτικών συστατικών στο σώμα. Αυτό σίγουρα θα κάνει τη διαδικασία απορρόφησης βιταμινών και μετάλλων στο σώμα σας πιο βέλτιστη. Η βέλτιστη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών θα βοηθήσει στην πρόληψη του υποσιτισμού.
3. Αποτρέψτε το σύνδρομο του διαρρέοντος εντέρου
Όταν το έντερο σας διαρρέει, οι τοξίνες, τα βακτήρια και τα σωματίδια τροφής που τρώτε μπορούν να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματός σας. Αυτό στη συνέχεια πυροδοτεί την εμφάνιση συμπτωμάτων όπως χρόνια φλεγμονή, κόπωση, αύξηση βάρους, δερματικά προβλήματα, έως δυσπεψία. Μία από τις αιτίες του συνδρόμου του διαρρέοντος εντέρου είναι η έλλειψη διατροφής. Η κατανάλωση πικρών τροφών με υψηλή θρεπτική περιεκτικότητα μπορεί να προστατεύσει και να διατηρήσει την εντερική διαπερατότητα, έτσι ώστε να μειωθεί ο κίνδυνος διαρροής.
4. Αυξήστε την όρεξη
Η έρευνα λέει ότι η κατανάλωση πικρών τροφών μπορεί να αυξήσει την όρεξή σας. Η κατανάλωση πικρών τροφών μπορεί να διεγείρει την έκκριση της ορμόνης γκρελίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για την παραγωγή πείνας. Εν τω μεταξύ, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο
Εναλλακτική και Συμπληρωματική Ιατρική Βασισμένη σε Αποδείξεις διαπίστωσε ότι τα πικρά τρόφιμα διεγείρουν την όρεξη αυξάνοντας την κυκλοφορία του αίματος στα όργανα του στομάχου. Επιπλέον, τα πικρά τρόφιμα αυξάνουν επίσης τη δραστηριότητα των νεύρων που ελέγχουν τη γεύση.
5. Βελτιστοποίηση της απόδοσης της μικροχλωρίδας
Οι πικρές τροφές, ειδικά τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρεβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν στη βέλτιστη απόδοση των καλών βακτηρίων στο έντερο σας. Επομένως, η βέλτιστη απόδοση των καλών βακτηρίων βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και σας προστατεύει από ασθένειες. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Η κατανάλωση πικρής τροφής αποδεικνύεται ότι έχει πολλές θετικές επιπτώσεις στην υγεία. Ωστόσο, για όσους από εσάς αντιμετωπίζετε ορισμένα προβλήματα όταν καταναλώνετε πικρές τροφές όπως ο καφές, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις παρενέργειες που μπορεί να προκληθούν. Για να συζητήσετε περισσότερα για τα πικρά τρόφιμα και τα οφέλη τους για την υγεία,
ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο
App Store και Google Play .
Τα σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο, το λάχανο και τα γογγύλια μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Περιέχει γλυκοζινολικές ενώσεις, η κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών όπως το μπρόκολο, το λάχανο και τα γογγύλια μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη και εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων στα ζώα. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να δούμε αν τα αποτελέσματα θα είναι τα ίδια και στους ανθρώπους. Ωστόσο, ορισμένα δεδομένα υποδηλώνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε πολλά σταυρανθή λαχανικά έχουν χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου από εκείνους που δεν τρώνε. Δυστυχώς, δεν συμφωνούν όλες οι μελέτες σε αυτά τα ευρήματα. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε γενετικές διαφορές που οδηγούν σε διαφορές στα αποτελέσματα από το ένα άτομο στο άλλο. 
Πίνοντας ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι μπορεί να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.Το πράσινο τσάι περιέχει μια ποικιλία πολυφαινολών, οι οποίες δρουν ως αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη. Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στη μείωση της βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες, της φλεγμονής και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Σύμφωνα με έρευνα, η κατανάλωση ενός φλιτζάνι πράσινο τσάι κάθε μέρα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακής προσβολής κατά σχεδόν 20 τοις εκατό. Εν τω μεταξύ, μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν πράσινο τσάι είχαν χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν ορισμένους τύπους καρκίνου. 
