Το τυρί παρμεζάνα είναι κατάλληλο για κατανάλωση από άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, εδώ είναι 9 οφέλη

Υγεία
Η παρμεζάνα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη τυριών και χρησιμοποιείται συχνά σε διάφορα μενού τροφίμων. Έχοντας μια αμμώδη υφή, το τυρί παρμεζάνα χρησιμοποιείται συνήθως ως συμπλήρωμα και ενισχυτικό γεύσης σε τρόφιμα όπως πίτσα, ζυμαρικά και σαλάτες.

Τι είναι το τυρί παρμεζάνα;

Το τυρί παρμεζάνα είναι τυρί από ωμό, μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα που έχει αποθηκευτεί και έχει υποστεί επεξεργασία για 12 μήνες για να σκοτώσει επιβλαβή βακτήρια. Η διάρκεια της διαδικασίας καθιστά επίσης αυτό το τυρί χαμηλό σε λακτόζη, επομένως δεν δημιουργεί μεγάλο πρόβλημα για όσους από εσάς υποφέρετε από δυσανεξία στη λακτόζη. Από την άλλη πλευρά, η μακρά διαδικασία παραγωγής αυτού του τυριού παρμεζάνας έχει ως αποτέλεσμα μια περίπλοκη γεύση. Γνωστός και ως Parmigiano-Reggiano , η παρμεζάνα έχει γεύση ξηρού καρπού και αλμυρή σαν το τυρί γενικά.

Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο τυρί παρμεζάνα

Πλούσιο σε ασβέστιο και φώσφορο, η κατανάλωση τυριού παρμεζάνας μπορεί να βελτιώσει την υγεία των οστών σας. Σύμφωνα με μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε 5.000 ενήλικες στην Κορέα, η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ασβέστιο και φώσφορο επηρεάζει σημαντικά την οστική μάζα. Εκτός από ασβέστιο και φώσφορο, το τυρί παρμεζάνα περιέχει επίσης μια ποικιλία από άλλα θρεπτικά συστατικά. Εδώ είναι μια σειρά από θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε Parmigiano-Reggiano (μεζούρα 28 γραμμάρια):
  • Θερμίδες: 110
  • Λίπος: 7 γραμμάρια
  • Υδατάνθρακες: 3 γραμμάρια
  • Πρωτεΐνη: 10 γραμμάρια
  • Νάτριο: 330 mg ή 14 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (RDI)
  • Ασβέστιο: 34 τοις εκατό της RDI
  • Φώσφορος: 30 τοις εκατό της RDI

Τα οφέλη της παρμεζάνας

Ακριβώς όπως το τυρί γενικά, η κατανάλωση τυριού παρμεζάνας μπορεί να προσφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία. Τα οφέλη που προσφέρει το τυρί παρμεζάνα δεν μπορούν να διαχωριστούν από το θρεπτικό του περιεχόμενο. Μερικά από τα οφέλη για την υγεία του τυριού παρμεζάνας περιλαμβάνουν:

1. Υγεία των οστών

Περιέχοντας μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών όπως ασβέστιο, πρωτεΐνες, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και βιταμίνες A, D, K, η κατανάλωση τυριού παρμεζάνας μπορεί να διατηρήσει την υγεία των οστών, τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Επιπλέον, διαταραχές των οστών όπως η οστεοπόρωση μπορούν να προληφθούν με την κατανάλωση τυριού παρμεζάνας.

2. Στοματική υγεία

Το ασβέστιο στο τυρί παρμεζάνα είναι ευεργετικό για την υγεία των δοντιών Εκτός από τα οστά, η περιεκτικότητα σε ασβέστιο στο τυρί παρμεζάνα παίζει ρόλο στο σχηματισμό και τη βελτίωση της οδοντικής υγείας. Σύμφωνα με έρευνες, η κατανάλωση τυριού μπορεί να αυξήσει το pH (επίπεδο οξύτητας) της οδοντικής πλάκας, ώστε να μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της τερηδόνας.

3. Αρτηριακή πίεση

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι άνθρωποι που τρώνε τυρί τείνουν να έχουν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση. Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο στο τυρί παρμεζάνα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Ακόμα κι έτσι, δεν πρέπει να το καταναλώνετε υπερβολικά γιατί το τυρί είναι πλούσιο σε λιπαρά και νάτριο. Εκτός από την παρμεζάνα, τα τυριά με χαμηλά λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης περιλαμβάνουν το τυρί κότατζ, τη ρικότα και τη φέτα.

4. Αιμοφόρα αγγεία

Σύμφωνα με μια μελέτη που κυκλοφόρησε το 2014, αναφέρθηκε ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί είναι μια εξαιρετική πηγή της αντιοξειδωτικής γλουταθειόνης. Αυτό το είδος αντιοξειδωτικού είναι γνωστό ότι είναι πολύ σημαντικό για την υγεία του εγκεφάλου και την πρόληψη του εκφυλισμού των νεύρων με την ηλικία. Εν τω μεταξύ, άλλες μελέτες λένε ότι οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του τυριού μπορούν να σας προστατεύσουν από τις αρνητικές επιπτώσεις του νατρίου. Επιπλέον, λέγεται επίσης ότι οι άνθρωποι που τρώνε τυρί από ζωικά γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν καλύτερα αιμοφόρα αγγεία από εκείνους που τρώνε τυρί από σόγια ή κουλουράκια.

5. Χοληστερίνη

Όπως και άλλα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, η κατανάλωση τυριού παρμεζάνας μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των καλών βακτηρίων στο έντερο σας. Οι μελέτες λένε ότι η αύξηση των καλών βακτηρίων στο έντερο έχει θετικό αντίκτυπο στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας.

6. Βελτιώστε την ανοσία

Μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, η κατανάλωση τυριού παρμεζάνας μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας. Εκτός από το ότι συμβάλλει στο ανοσοποιητικό σας σύστημα, η βιταμίνη Α είναι επίσης ευεργετική για την υγεία των ματιών και του δέρματος.

7. Βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη

Σύμφωνα με μελέτες, το θρεπτικό περιεχόμενο του τυριού μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης στον οργανισμό. Η ινσουλίνη θα μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και θα σας βοηθήσει να προλάβετε από διαβήτη, ειδικά τύπου 2.

8. Υγεία του εγκεφάλου

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β στο τυρί παρμεζάνα είναι ευεργετική για την υγεία του εγκεφάλου. Η παρμεζάνα είναι μια τροφή πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Οι βιταμίνες Β παίζουν σημαντικό ρόλο στην απόδοση των νευροδιαβιβαστών, οι οποίοι είναι χημικές ενώσεις στο σώμα που είναι υπεύθυνες για τη μετάδοση μηνυμάτων μεταξύ των κυττάρων.

9. Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου

Περιέχοντας βιταμίνη Β2 που δρα ως αντιοξειδωτικό, η κατανάλωση τυριού παρμεζάνας μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε επικίνδυνες ασθένειες όπως ο καρκίνος. Η βιταμίνη Β2 βοηθά το σώμα στην αναγέννηση των κατεστραμμένων κυττάρων και αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. [[Σχετικό άρθρο]]

Σημειώσεις από το SehatQ

Έχοντας μια ποικιλία θρεπτικών περιεχομένων σε αυτό, η κατανάλωση τυριού παρμεζάνας προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία σας. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το είδος τυριού είναι ασφαλές για κατανάλωση από άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Ακόμα κι έτσι, όσοι από εσάς υποφέρετε από δυσανεξία στη λακτόζη θα πρέπει να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας εάν θέλετε να καταναλώσετε τυρί παρμεζάνα. Για περαιτέρω συζήτηση σχετικά με το τυρί παρμεζάνα και τα οφέλη του, ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο App Store και Google Play .