Σε σύγκριση με τους φίλους της, όπως οι βιταμίνες A, C ή D, η βιταμίνη Κ μπορεί να είναι λιγότερο δημοφιλής. Στην πραγματικότητα, αυτή η βιταμίνη έχει επίσης ζωτικό ρόλο, για την απόδοση του σώματος. Η βιταμίνη Κ είναι μια ομάδα λιποδιαλυτών βιταμινών και έχει παρόμοια χημική δομή. Η βιταμίνη Κ χωρίζεται σε βιταμίνες Κ1 και Κ2. Όπως και άλλες βιταμίνες, η βιταμίνη Κ έχει επίσης μια σειρά από σημαντικές λειτουργίες και ρόλους. Τα μέρη και τα όργανα του σώματος που είναι η περιοχή της λειτουργίας της βιταμίνης Κ είναι το αίμα, τα οστά και η καρδιά.
Διάφορες λειτουργίες της βιταμίνης Κ για την υγεία
Τουλάχιστον, υπάρχουν τρεις λειτουργίες της βιταμίνης Κ για την απόδοση του σώματος. Οι τρεις λειτουργίες του Κ περιλαμβάνουν τη βοήθεια της διαδικασίας πήξης του αίματος, τη διατήρηση της υγείας των οστών και τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.
1. Βοηθά τη διαδικασία πήξης του αίματος
Στη διαδικασία της πήξης του αίματος, το σώμα απαιτεί ορισμένες πρωτεΐνες, οι οποίες εμπλέκουν επίσης τη λειτουργία της βιταμίνης Κ. Επομένως, δεν είναι περίεργο, η βιταμίνη Κ είναι επίσης γνωστή ως βιταμίνη πήξης του αίματος. Με την παρουσία της βιταμίνης Κ, θα αποφύγετε την υπερβολική και ανεξέλεγκτη αιμορραγία. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ είναι στην πραγματικότητα σπάνια στους ενήλικες. Αυτή η πάθηση, συνήθως βιώνεται από άτομα που υποφέρουν από υποσιτισμό, ή έχουν προβλήματα στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό. Επιπλέον, ανεπάρκεια βιταμίνης Κ μπορεί επίσης να βιώσουν οι χρήστες του φαρμάκου βαρφαρίνη, το οποίο χρησιμοποιείται για την πρόληψη θρόμβων αίματος. Τα νεογέννητα είναι επίσης επιρρεπή σε ανεπάρκεια βιταμίνης Κ. Δεν είναι λοιπόν περίεργο ότι τα μωρά κάνουν συχνά ενέσεις βιταμίνης Κ, για να αποτρέψουν την υπερβολική αιμορραγία, η οποία είναι γνωστή ως
αιμορραγική νόσος του νεογνού (HDN).
2. Διατηρήστε την ανάπτυξη των οστών
Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι η βιταμίνη Κ ενεργοποιεί επίσης τον τύπο πρωτεΐνης που απαιτείται για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των οστών. Ευρωπαϊκό Ινστιτούτο Ασφάλειας Τροφίμων,
Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων Συμπερασματικά, η βιταμίνη Κ εμπλέκεται άμεσα στη διατήρηση υγιών και φυσιολογικών οστών. Ακόμα κι έτσι, χρειάζεται μελλοντική έρευνα, για να δούμε τον μηχανισμό της βιταμίνης Κ στη διατήρηση της υγείας των οστών.
3. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Εκτός από το ότι παίζει ρόλο στη διαδικασία της πήξης του αίματος και στη διατήρηση της υγείας των οστών, μια άλλη λειτουργία της βιταμίνης Κ που οι ειδικοί πιστεύουν ότι είναι η διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Η λειτουργία της βιταμίνης Κ για τη διατήρηση της καρδιάς έχει ολοκληρωθεί, επειδή αυτή η βιταμίνη ενεργοποιεί έναν τύπο πρωτεΐνης, ο οποίος μπορεί να αποτρέψει τη συσσώρευση ασβεστίου στα αιμοφόρα αγγεία. Εάν δεν αποτραπεί η συσσώρευση πλάκας από το ασβέστιο, γίνεστε ευάλωτοι σε καρδιακές παθήσεις. Επιπλέον, αρκετές υψηλής ποιότητας ελεγχόμενες μελέτες έχουν επίσης αποδείξει ότι η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης Κ1 και Κ2 μπορεί να βελτιώσει την υγεία αυτού του οργάνου.
4. Διατηρήστε τη γνωστική λειτουργία
Σύμφωνα με έρευνες, αποδεικνύεται ότι τη λειτουργία της βιταμίνης Κ χρειάζεται και η γνωστική λειτουργία ή ο εγκέφαλός μας. Επειδή, τα αυξανόμενα επίπεδα βιταμίνης Κ στην κυκλοφορία του αίματος πιστεύεται ότι βελτιώνουν την επεισοδιακή μνήμη στους ενήλικες. Ακόμα στην ίδια μελέτη, οι συμμετέχοντες ηλικίας 70 ετών και άνω παρουσίασαν τη μεγαλύτερη αύξηση στην απόδοση της λεκτικής επεισοδιακής μνήμης όταν τα επίπεδα βιταμίνης Κ1 στο αίμα τους ήταν υψηλά. [[Σχετικό άρθρο]]
Καταναλώστε αυτές τις τροφές, για να αποτρέψετε την ανεπάρκεια βιταμίνης Κ
Ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσετε τη βέλτιστη λειτουργία της βιταμίνης Κ, καθώς και να αποτρέψετε την ανεπάρκεια, είναι να καταναλώνετε πηγές τροφίμων που περιέχουν τη βιταμίνη. Ορισμένες ομάδες τροφίμων είναι πηγές βιταμίνης Κ, και συγκεκριμένα:
- Πράσινα λαχανικά, όπως λάχανο, σπανάκι, χόρτα γογγύλι και μαρούλι
- Άλλες ομάδες λαχανικών, όπως το μπρόκολο, το λάχανο και το κουνουπίδι
- Ζωικά προϊόντα, όπως ψάρι, συκώτι, κρέας και αυγά.
Η τακτική κατανάλωση μιας μερίδας πράσινων λαχανικών, όπως το σπανάκι, είναι στην πραγματικότητα αρκετή για να καλύψει τις ανάγκες σε βιταμίνη Κ. Συνδυάστε το με λίγη πηγή λίπους, όπως κρόκοι αυγών και ελαιόλαδο, ώστε η απορρόφηση να γίνει πιο βέλτιστη.
