Οι υγιείς άνθρωποι μπορεί να είναι σε θέση να επιλέξουν ελεύθερα τι θα φάνε όταν ξεκινούν την ημέρα. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για τα άτομα με διαβήτη τύπου 2. Εάν χρειάζεστε έμπνευση για ένα υγιεινό μενού πρωινού για άτομα με διαβήτη τύπου 2, αποφύγετε αυτά που περιέχουν υψηλούς υδατάνθρακες και ζάχαρη. Επιπλέον, τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 πρέπει επίσης να μειώσουν την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και κορεσμένα λιπαρά. Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν ακόμα πολλά εναλλακτικά υγιεινά μενού που μπορούν επίσης να αποτελέσουν σύσταση για όσους δεν πάσχουν από διαβήτη.
Υγιεινό πρωινό για άτομα με διαβήτη τύπου 2
Παρόλο που πρέπει να διατηρήσετε την πρόσληψή σας, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχουν πολλές επιλογές τροφίμων για τον διαβήτη τύπου 2. Ακολουθούν μερικές ιδέες για πρωινό που είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, αλλά δεν προκαλούν επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή αύξηση βάρους:
1. Smoothies
Smoothies με σπόρους chia Η κατανάλωση συσκευασμένων χυμών φρούτων με πρόσθετα γλυκαντικά είναι ένας μεγάλος εχθρός για τα άτομα με διαβήτη τύπου 2. Μια πολύ πιο υγιεινή εναλλακτική είναι
smoothies που φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι. Όχι μόνο δροσιστικό, αυτό το θρεπτικό ρόφημα σας κάνει επίσης να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μερικά από τα θρεπτικά συστατικά μέσα
smoothies συμπεριλαμβανομένου:
επιλέγω
smoothies με σπανάκι, λάχανο ή αβοκάντο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε
βρώμη ή κόκκους όπως
σπόρους chia και
λιναρόσπορος. Πηγές φυσικής γλυκύτητας μπορούν να ληφθούν από μούρα, μπανάνες, μήλα ή
ροδάκινο Εάν θέλετε το πρωινό σας να σας κρατά χορτάτους περισσότερο, προσθέστε υγιεινές πηγές λίπους και πρωτεΐνης. Παραδείγματα υγιεινών λιπών είναι οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και το αβοκάντο. Ενώ η πηγή πρωτεΐνης μπορεί να ληφθεί από γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, ώστε η υφή
smoothies γίνονται πιο χοντρές. Θυμάμαι
smoothies περιέχει θρεπτικά συστατικά και θερμίδες, οι διαβητικοί τύπου 2 πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωσή του με βαριά γεύματα.
2. Πλιγούρι βρώμης
Πλιγούρι βρώμης με επικάλυψη φρούτων Υπάρχουν πολλές συνταγές βρώμης που μπορούν να αποτελέσουν μενού διατροφής για διαβήτη τύπου 2. Σε 234 γραμμάρια μαγειρεμένου πλιγούρι βρώμης, υπάρχουν 4 γραμμάρια φυτικών ινών και μόνο 1,08 γραμμάρια ζάχαρης. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα, μέλι ή κανέλα για να προσθέσετε γεύση και να ενισχύσετε το άρωμα του πλιγούρι βρώμης. Θέλετε πιο πλούσια υφή; Μπορούν να προστεθούν ξηροί καρποί. Απλώς φροντίστε να μην προσθέσετε
γαρνιτούρες που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή έχουν υποστεί υπερβολική επεξεργασία.
3. Αυγά
Βραστά αυγά Αυτό το αγαπημένο σπιτικό μενού είναι φιλικό και για άτομα με διαβήτη τύπου 2. Η σύσταση για επεξεργασία είναι το βράσιμο γιατί περιέχει μόνο 0,56 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα μεγάλο βραστό αυγό. Είναι ενδιαφέρον ότι ένα γνωστό περιοδικό κλινικής διατροφής στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2015 διαπίστωσε ότι οι άνδρες ηλικίας 42-60 ετών που τρώνε τακτικά αυγά έχουν 38% χαμηλότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2. Επειδή τα αυγά παρέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά και μπορούν να αποτελέσουν ένα υγιεινό μενού πρωινού για να αντικαταστήσουν τα υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Λάβετε όμως υπόψη ότι η πρωτεΐνη στους κρόκους των αυγών περιέχει αρκετά υψηλή χοληστερόλη σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα. Ένα βραστό αυγό περιέχει επίσης 186 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης.
4. Δημητριακά
Δεν υπάρχει τίποτα κακό να κάνετε τα δημητριακά ως ένα υγιεινό μενού πρωινού για άτομα με διαβήτη τύπου 2. Η προϋπόθεση είναι να χρησιμοποιείτε δημητριακά και γάλα που δεν περιέχουν πρόσθετα γλυκαντικά. Θα πρέπει να αποφεύγετε τα συσκευασμένα δημητριακά γιατί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Ο κανόνας του παιχνιδιού είναι 5-5
κανόνες, δηλαδή κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν τουλάχιστον 5 γραμμάρια φυτικών ινών και λιγότερο από 5 γραμμάρια ζάχαρη σε κάθε μερίδα. Προσέξτε επίσης εάν υπάρχουν πρόσθετα σάκχαρα και άλατα που θα μπορούσαν να εμφανίζονται σε άλλα ονόματα.
5. Γιαούρτι
Ένα άλλο υγιεινό πρωινό για άτομα με διαβήτη τύπου 2 είναι το γιαούρτι χωρίς πρόσθετες γεύσεις και γλυκαντικά. Σε 100 γραμμάρια άπαχου γιαουρτιού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 59. Αυτό είναι κατάλληλο ως μενού για διαβητικούς. Για να εμπλουτίσετε τη γεύση και την υφή, προσθέστε μούρα, ξηρούς καρπούς ή σπόρους κολοκύθας.
6. Φρούτα
Πρωινό με αβοκάντο Τα φρέσκα φρούτα δεν είναι ποτέ λάθος να είναι μια υγιεινή ιδέα πρωινού, είτε για άτομα με διαβήτη τύπου 2 είτε όχι. Η σύσταση είναι τα αβοκάντο να περιέχουν 10 γραμμάρια φυτικών ινών και λιγότερο από 1 γραμμάριο ζάχαρης ανά 150 γραμμάρια μερίδας. Η κατανάλωση αυτού του αβοκάντο μπορεί να αναμιχθεί με αυγά, να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για τοστ, να καταναλωθεί με ομελέτες ή ως μέρος ενός πιάτου σαλάτας.
7. Ψωμί
Το λευκό ψωμί όντως επεξεργάζεται με επιπλέον αλεύρι και ζάχαρη. Είναι χαμηλή σε θρεπτικά συστατικά και υψηλή σε υδατάνθρακες. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το ψωμί είναι ταμπού για τους διαβητικούς. Μια υγιεινή εναλλακτική είναι το ψωμί ολικής αλέσεως ή
μεταλευτής πλούσιο σε φυτικές ίνες και προβιοτικά. Αν δεν το φτιάξετε δικό σας και δεν το αγοράσετε στο εμπόριο, ελέγξτε την ετικέτα των συστατικών για να δείτε αν έχει προσθέσει ζάχαρη και αλάτι. Φροντίστε επίσης να το καταναλώνετε με μέτρο ενώ παράλληλα παρακολουθείτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Το να πάσχετε από διαβήτη δεν σημαίνει αποχή από το να τρώτε νόστιμα μενού για πρωινό. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές ιδέες για υγιεινό πρωινό που εξακολουθούν να είναι ασφαλείς για τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μερικές άλλες συμβουλές που μπορείτε να δοκιμάσετε είναι:
- Μεγιστοποιήστε την πρόσληψη πρωτεΐνης
- Καταναλώστε πολλές φυτικές ίνες
- Αποφύγετε τα ποτά με πρόσθετα γλυκαντικά
- Τρώτε σε μικρές μερίδες αλλά συχνά
- Περιορίστε την κατανάλωση νατρίου
- Ορίστε τη μερίδα του μενού πρωινού όχι πολύ μεγάλη
Το θέμα είναι να αποφύγετε την αύξηση βάρους και να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα κυμαινόμενα. Επομένως, δεν υπάρχει τίποτα κακό με την επιλογή της παραπάνω ιδέας για το υγιεινό πρωινό, ενώ τρώτε μικρά γεύματα 5-7 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Για περαιτέρω συζήτηση σχετικά με τον γλυκαιμικό δείκτη στη διατροφή,
ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο
App Store και Google Play.
Smoothies με σπόρους chia Η κατανάλωση συσκευασμένων χυμών φρούτων με πρόσθετα γλυκαντικά είναι ένας μεγάλος εχθρός για τα άτομα με διαβήτη τύπου 2. Μια πολύ πιο υγιεινή εναλλακτική είναι smoothies που φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι. Όχι μόνο δροσιστικό, αυτό το θρεπτικό ρόφημα σας κάνει επίσης να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μερικά από τα θρεπτικά συστατικά μέσα smoothies συμπεριλαμβανομένου: 
Πλιγούρι βρώμης με επικάλυψη φρούτων Υπάρχουν πολλές συνταγές βρώμης που μπορούν να αποτελέσουν μενού διατροφής για διαβήτη τύπου 2. Σε 234 γραμμάρια μαγειρεμένου πλιγούρι βρώμης, υπάρχουν 4 γραμμάρια φυτικών ινών και μόνο 1,08 γραμμάρια ζάχαρης. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα, μέλι ή κανέλα για να προσθέσετε γεύση και να ενισχύσετε το άρωμα του πλιγούρι βρώμης. Θέλετε πιο πλούσια υφή; Μπορούν να προστεθούν ξηροί καρποί. Απλώς φροντίστε να μην προσθέσετε γαρνιτούρες που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή έχουν υποστεί υπερβολική επεξεργασία. 
Βραστά αυγά Αυτό το αγαπημένο σπιτικό μενού είναι φιλικό και για άτομα με διαβήτη τύπου 2. Η σύσταση για επεξεργασία είναι το βράσιμο γιατί περιέχει μόνο 0,56 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα μεγάλο βραστό αυγό. Είναι ενδιαφέρον ότι ένα γνωστό περιοδικό κλινικής διατροφής στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2015 διαπίστωσε ότι οι άνδρες ηλικίας 42-60 ετών που τρώνε τακτικά αυγά έχουν 38% χαμηλότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2. Επειδή τα αυγά παρέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά και μπορούν να αποτελέσουν ένα υγιεινό μενού πρωινού για να αντικαταστήσουν τα υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Λάβετε όμως υπόψη ότι η πρωτεΐνη στους κρόκους των αυγών περιέχει αρκετά υψηλή χοληστερόλη σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα. Ένα βραστό αυγό περιέχει επίσης 186 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. 
Πρωινό με αβοκάντο Τα φρέσκα φρούτα δεν είναι ποτέ λάθος να είναι μια υγιεινή ιδέα πρωινού, είτε για άτομα με διαβήτη τύπου 2 είτε όχι. Η σύσταση είναι τα αβοκάντο να περιέχουν 10 γραμμάρια φυτικών ινών και λιγότερο από 1 γραμμάριο ζάχαρης ανά 150 γραμμάρια μερίδας. Η κατανάλωση αυτού του αβοκάντο μπορεί να αναμιχθεί με αυγά, να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για τοστ, να καταναλωθεί με ομελέτες ή ως μέρος ενός πιάτου σαλάτας. 
