Μετά από νηστεία για έναν ολόκληρο μήνα, αύριο (13/5) όλοι οι μουσουλμάνοι ετοιμάζονται να γιορτάσουν το Eid. Όχι μόνο να συγχωρούμε ο ένας τον άλλον, το φαγητό είναι υποχρεωτική ατζέντα κατά τη διάρκεια του Eid. Ωστόσο, στα πιάτα Lebaran κυριαρχεί σχεδόν πάντα το γάλα καρύδας. Αυτό μπορεί να είναι κακό για την υγεία εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα. Είναι εντάξει να σερβίρετε το μενού Lebaran με γάλα καρύδας την ημέρα της νίκης. Ωστόσο, για να μην βαρεθείτε και να προσέχετε την υγεία σας, καλό είναι να σερβίρετε και ένα υγιεινό μενού Eid που δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Αυτή είναι η έμπνευση για ένα υγιεινό μενού για το Eid.
Επιλογές μενού Healthy Eid που μπορείτε να δοκιμάσετε
Φυσικά, είναι κρίμα να χάσετε το ρεντάνγκ, το κοτόπουλο, τα λαχανικά κολοκύθας και το τηγανητό τσίλι μοσχαρίσιο συκώτι για το Eid. Αν και μπορείς να το φας κάποια άλλη μέρα, η ευφορία που προκύπτει όταν το τρως με την οικογένειά σου την ημέρα του Eid πρέπει να είναι διαφορετική. Ακόμα κι έτσι, θα πρέπει να περιοριστείτε στο να τρώτε πολύ γάλα καρύδας. Εκτός από την αύξηση βάρους μετά το Eid, τα επίπεδα χοληστερόλης μπορεί επίσης να ανέβουν. Για να μην βαρεθείτε και να παραμείνετε υγιείς, υπάρχουν διάφοροι τρόποι και εμπνεύσεις για ένα υγιεινό μενού Eid, όπως:
1. Άπαχο κρέας
Το άπαχο κρέας για το μενού επεξεργασμένου rendang κατά τη διάρκεια του Eid Το κρέας δεν μπορεί να διαχωριστεί από το μενού Lebaran. Για να παραμείνετε υγιείς, μπορείτε να το αντιμετωπίσετε επιλέγοντας άπαχο κρέας για τα πιάτα του Eid. Τα λιπαρά κρέατα περιέχουν συνήθως κορεσμένα λιπαρά. Η υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης. Εάν συμβεί αυτό, διατρέχετε κίνδυνο για καρδιαγγειακή νόσο (καρδιά και αιμοφόρα αγγεία). Γι' αυτό, επιλέξτε κομμάτια κρέατος που έχουν λιγότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, αν είναι δυνατόν χωρίς λίπος.
2. Σούπα
Αφού επιλέξετε άπαχο κρέας, μπορείτε να σκεφτείτε να φτιάξετε σούπα για το γεύμα σας για το Eid. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μειώσετε την πρόσληψη γάλακτος καρύδας. Τα τρόφιμα με γάλα καρύδας συνήθως περιέχουν περισσότερα λιπαρά. Ο κίνδυνος του γάλακτος καρύδας μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο αύξησης της χοληστερόλης στο σώμα. Εκτός από τη μείωση του γάλακτος καρύδας, η κατανάλωση σούπας έχει και άλλα οφέλη για την υγεία, όπως:
- Αυξήστε την πρόσληψη φυτικών ινών
- Αποτρέψτε την αφυδάτωση
- Αυξήστε την πρόσληψη πρωτεΐνης
Για να έχετε τα οφέλη, μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία λαχανικών, όπως καρότα, φασόλια, πατάτες και κρεμμύδια. [[Σχετικό άρθρο]]
3. Ομαδικό ψάρι
Παρόλο που είναι πανομοιότυπο με το κοτόπουλο και το κρέας, δεν υπάρχει τίποτα κακό αν σερβίρετε ένα μενού με ψάρι στις διακοπές. Υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία των ψαριών, συμπεριλαμβανομένου του ότι είναι πηγή υψηλής πρωτεΐνης, πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά. Αυτό κάνει τα ψάρια πολύ κατάλληλα για εορταστικά πιάτα. Όχι μόνο τηγανητό, η επιλογή ψαριού στον ατμό θα προσθέσει επίσης την αξία για την υγεία που λαμβάνετε από την κατανάλωση ψαριών. Γιατί, δεν θα αυξήσεις την πρόσληψη λαδιού (λίπους) που μπαίνει.
4. Satay
Εκτός από σούπα και στον ατμό, αν ψάχνετε για ένα υγιεινό μενού για το Eid, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να επεξεργαστείτε φαγητό ψήνοντάς το στη σχάρα, όπως το σατάι. Αυτό μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για το φαγητό του Eid που είναι συνήθως πλούσιο σε γάλα καρύδας και λιπαρά. Ωστόσο, φροντίστε να ψήσετε το κρέας ή το κοτόπουλο με τον σωστό τρόπο. Όπως αναφέρθηκε από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ, το κρέας που καίγεται σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να δημιουργήσει ενώσεις που είναι καρκινογόνες, γνωστό και ως πυροδότηση καρκίνου. Κατά προτίμηση, ψήνουμε το κρέας για περισσότερη ώρα σε χαμηλότερη θερμοκρασία.
5. Σαλάτα λαχανικών
Τα λαχανικά αυξάνουν την πρόσληψη φυτικών ινών στο μενού του Eid Η παρουσία λαχανικών είναι ίσως η πιο σπάνια κατά τη διάρκεια των γιορτών. Στην πραγματικότητα, εξακολουθείτε να χρειάζεστε λαχανικά για να αποτρέψετε πεπτικά προβλήματα κατά τη διάρκεια του Eid, κάτι που είναι συχνά ένα παράπονο. Μπορείτε να σερβίρετε σαλάτα λαχανικών προαιρετικά. Εκτός από ορεκτικό, η σαλάτα λαχανικών μπορεί να είναι και η σωστή επιλογή μετά την κατανάλωση γάλακτος καρύδας, γιατί η γεύση τείνει να είναι πιο ελαφριά. Μπορείτε να συμπεριλάβετε μαρούλι, σπανάκι, ντομάτες, μπρόκολο, πιπεριές στη σαλάτα σας Eid. Φροντίστε να το προσθέσετε με τη σάλτσα
επιδέσμους υγιεινό επίσης, όπως το ελαιόλαδο.
6. Σιταρένιο ψωμί
Εκτός από το rendang και το κοτόπουλο, τα αρτοσκευάσματα διακοσμούν επίσης το τραπέζι κατά τη διάρκεια του Eid. Τα αρτοσκευάσματα είναι γενικά πλούσια σε θερμίδες και ζάχαρη. Η υπερβολική ποσότητα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Αν θέλετε να βρείτε μια εναλλακτική λύση, το ψωμί ολικής αλέσεως μπορεί να είναι μια επιλογή. Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι γενικά χαμηλό σε υδατάνθρακες και λιπαρά. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο ψωμί ολικής αλέσεως μπορεί επίσης να ωφελήσει την υγεία του πεπτικού σας συστήματος. [[Σχετικό άρθρο]]
7. Ημερομηνίες
Έχετε ακόμα απόθεμα χουρμάδων μετά τη νηστεία; Δεν χρειάζεται να μπείτε στον κόπο να το επεξεργαστείτε σε cookies Eid. Ο λόγος είναι ότι οι χουρμάδες περιέχουν ήδη ευεργετικά θρεπτικά συστατικά. Οι χουρμάδες είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Οι χουρμάδες έχουν επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Δηλαδή, αυτό το φρούτο είναι σε θέση να απελευθερώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αργά, ώστε η γλυκόζη του αίματος να μην εκτοξεύεται απότομα.
8. Φρούτα
Εκτός από υγιεινό, μπορείτε να σερβίρετε φρούτα και ως μενού
επιδόρπιο Eid. Γενικά, τα φρούτα περιέχουν πολλές βιταμίνες και φυτικές ίνες που είναι ευεργετικές για την υγεία. Τρώγοντας φρούτα, μπορείτε επίσης να ελέγξετε τη μερίδα που τρώτε κατά τη διάρκεια του Eid για να μην το παρακάνετε.
9. Χυμός
Ο χυμός είναι μια υγιεινή λύση δροσιστικού ποτού κατά τη διάρκεια του Eid. Εκτός από ολόκληρα φρούτα, μπορείτε επίσης να θεωρήσετε τον χυμό ως μενού υγιεινού ποτού κατά τη διάρκεια του Eid. Μπορείτε να συνδυάσετε πολλά φρούτα και λαχανικά ταυτόχρονα για να έχετε τα μέγιστα οφέλη. Ωστόσο, για να παραμείνετε υγιείς, βεβαιωθείτε ότι δεν βάζετε πρόσθετη ζάχαρη σε αυτό. Το υγιεινό μενού Eid δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να είναι νόστιμο. Το πιο σημαντικό, η επιλογή των καλύτερων υλικών και η προσοχή στον τρόπο μαγειρέματος είναι το κλειδί. Μπορείτε επίσης να σκεφτείτε ένα υποκατάστατο με χαμηλότερα λιπαρά για το γάλα καρύδας όταν μαγειρεύετε το γεύμα σας για το Eid. Προσέξτε επίσης τη μερίδα του γεύματός σας για να μην τρελαθείτε και κάνετε κακό στην υγεία. Μπορείς
συμβουλευτείτε απευθείας έναν γιατρό για να μάθετε την καλύτερη διατροφή που μπορεί να είναι εναλλακτική μέσω της εφαρμογής SehatQ. Λήψη τώρα στο
App Store ή Google Play Ελεύθερος.
Το άπαχο κρέας για το μενού επεξεργασμένου rendang κατά τη διάρκεια του Eid Το κρέας δεν μπορεί να διαχωριστεί από το μενού Lebaran. Για να παραμείνετε υγιείς, μπορείτε να το αντιμετωπίσετε επιλέγοντας άπαχο κρέας για τα πιάτα του Eid. Τα λιπαρά κρέατα περιέχουν συνήθως κορεσμένα λιπαρά. Η υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης. Εάν συμβεί αυτό, διατρέχετε κίνδυνο για καρδιαγγειακή νόσο (καρδιά και αιμοφόρα αγγεία). Γι' αυτό, επιλέξτε κομμάτια κρέατος που έχουν λιγότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, αν είναι δυνατόν χωρίς λίπος. 
Τα λαχανικά αυξάνουν την πρόσληψη φυτικών ινών στο μενού του Eid Η παρουσία λαχανικών είναι ίσως η πιο σπάνια κατά τη διάρκεια των γιορτών. Στην πραγματικότητα, εξακολουθείτε να χρειάζεστε λαχανικά για να αποτρέψετε πεπτικά προβλήματα κατά τη διάρκεια του Eid, κάτι που είναι συχνά ένα παράπονο. Μπορείτε να σερβίρετε σαλάτα λαχανικών προαιρετικά. Εκτός από ορεκτικό, η σαλάτα λαχανικών μπορεί να είναι και η σωστή επιλογή μετά την κατανάλωση γάλακτος καρύδας, γιατί η γεύση τείνει να είναι πιο ελαφριά. Μπορείτε να συμπεριλάβετε μαρούλι, σπανάκι, ντομάτες, μπρόκολο, πιπεριές στη σαλάτα σας Eid. Φροντίστε να το προσθέσετε με τη σάλτσα επιδέσμους υγιεινό επίσης, όπως το ελαιόλαδο. 
Ο χυμός είναι μια υγιεινή λύση δροσιστικού ποτού κατά τη διάρκεια του Eid. Εκτός από ολόκληρα φρούτα, μπορείτε επίσης να θεωρήσετε τον χυμό ως μενού υγιεινού ποτού κατά τη διάρκεια του Eid. Μπορείτε να συνδυάσετε πολλά φρούτα και λαχανικά ταυτόχρονα για να έχετε τα μέγιστα οφέλη. Ωστόσο, για να παραμείνετε υγιείς, βεβαιωθείτε ότι δεν βάζετε πρόσθετη ζάχαρη σε αυτό. Το υγιεινό μενού Eid δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να είναι νόστιμο. Το πιο σημαντικό, η επιλογή των καλύτερων υλικών και η προσοχή στον τρόπο μαγειρέματος είναι το κλειδί. Μπορείτε επίσης να σκεφτείτε ένα υποκατάστατο με χαμηλότερα λιπαρά για το γάλα καρύδας όταν μαγειρεύετε το γεύμα σας για το Eid. Προσέξτε επίσης τη μερίδα του γεύματός σας για να μην τρελαθείτε και κάνετε κακό στην υγεία. Μπορείς συμβουλευτείτε απευθείας έναν γιατρό για να μάθετε την καλύτερη διατροφή που μπορεί να είναι εναλλακτική μέσω της εφαρμογής SehatQ. Λήψη τώρα στο App Store ή Google Play Ελεύθερος.
