Ορος
απώλεια τροφής και
απόβλητα τροφίμων στην Ινδονησία μπορεί να μην είναι ευρέως γνωστό. Βασικά, και οι δύο όροι αναφέρονται σε τρόφιμα που πετιούνται χωρίς να προλάβουν να τα φάνε. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), ο ορισμός του
απόβλητα τροφίμων αναφέρεται σε μείωση της ποσότητας ή της ποιότητας των τροφίμων ως αποτέλεσμα των αποφάσεων και των ενεργειών των λιανοπωλητών, των παρόχων υπηρεσιών τροφίμων και των καταναλωτών (ιδιώτες ή νοικοκυριά). Εν τω μεταξύ,
απώλεια τροφής είναι μείωση της ποσότητας ή της ποιότητας των τροφίμων επειδή ο προμηθευτής (
προμηθευτές), χωρίς να εμπλέκονται τα τρίτα μέρη που αναφέρθηκαν προηγουμένως
απόβλητα τροφίμων.
Διαφορά απόβλητα τροφίμων και απώλεια τροφής
Με βάση την κατανόηση
απόβλητα τροφίμων και
απώλεια τροφής Σύμφωνα με την έκδοση του FAO, υπάρχει σαφής διαφορά μεταξύ αυτών των δύο εννοιών.
1. Σπατάλη τροφίμων
Όπως εξηγήθηκε προηγουμένως,
απόβλητα τροφίμων είναι τρόφιμα που απορρίπτονται μετά την άφιξή τους σε λιανοπωλητές, παρόχους υπηρεσιών τροφίμων (πάγκους/εστιατόρια) ή καταναλωτές (ιδιώτες/νοικοκυριά). σχήμα-σωστό
απόβλητα τροφίμων μπορεί να είναι:
- Το φαγητό είναι ακόμα φρέσκο, αλλά δεν θεωρείται βέλτιστο ή σύμφωνα με τα πρότυπα. Για παράδειγμα, το χρώμα ή το σχήμα του φαγητού δεν ξεπερνά τη διαλογή για να πληροί τα πρότυπα της αγοράς.
- Τα τρόφιμα που απορρίπτονται είτε πριν είτε μετά την ημερομηνία λήξης τους είναι ακόμα βρώσιμα ή τα τρόφιμα αφήνονται να χαλάσουν.
- Ολόκληρα τρόφιμα σε μεγάλες ποσότητες και ακόμα βρώσιμα, αλλά συχνά δεν έχουν τελειώσει ή περισσεύουν μετά το μαγείρεμα και στη συνέχεια πετιούνται.
2. απώλεια τροφής
απώλεια τροφής είναι τρόφιμο που σπαταλάται ενώ βρίσκεται ακόμη στον προμηθευτή τροφίμων και συνήθως προκαλείται από περιορισμένες υποδομές, κλιματικούς, περιβαλλοντικούς παράγοντες και πρότυπα ποιότητας ή ασφάλειας των τροφίμων. Εδώ είναι οι μορφές του
απώλεια τροφής.
- Σκουπίδια απώλεια τροφής κάθε τρόφιμο που σπαταλάται κατά μήκος της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων. Ξεκινώντας από την αρχή της διαδικασίας συγκομιδής/επεξεργασίας/τεμαχισμού/σύλληψης μέχρι να φτάσει στο κατάστημα λιανικής. Και τα δύο συμβαίνουν λόγω της μείωσης της ποιότητας παραγωγής, της διαδικασίας καθαρισμού, της συσκευασίας και της αποστολής.
- Τύπος απώλεια τροφής Τα περισσότερα από αυτά έχουν τη μορφή ακατέργαστων τροφίμων ή πρώτων υλών παραγωγής.
[[Σχετικό άρθρο]]
Πώς να σταματήσετε απόβλητα τροφίμων
Τα στοιχεία του Economist για το 2017 δείχνουν ότι
απόβλητα τροφίμων στην Ινδονησία είναι η δεύτερη μεγαλύτερη στον κόσμο. Η ποσότητα των υπολειμμάτων απορριμμάτων τροφίμων που παράγονται στην Ινδονησία φθάνει τους 13 εκατομμύρια τόνους κάθε χρόνο. Αν
απόβλητα τροφίμων στην Ινδονησία μπορεί να σταματήσει, ο αριθμός αυτός μπορεί να καλύψει τις καταναλωτικές ανάγκες 28 εκατομμυρίων ανθρώπων που πεινούν. Να σταματήσει
απόβλητα τροφίμων μπορεί επίσης να έχει θετικό αντίκτυπο στο περιβάλλον. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη αυξημένων επιπέδων διοξειδίου του άνθρακα και μεθανίου που παράγονται από τα απόβλητα τροφίμων στους χώρους υγειονομικής ταφής. Εδώ είναι μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να σταματήσετε
απόβλητα τροφίμων:
- Παρέχετε σαφέστερες και πιο σαφείς ετικέτες λήξης για να μην πετάτε πρόωρα τα τρόφιμα.
- Προσφέρω απόβλητα τροφίμων σε άτομα που εξακολουθούν να το χρειάζονται ή μπορούν να το χρησιμοποιήσουν.
- Εκπαιδεύστε το κοινό σχετικά με τη σημασία της μείωσης απόβλητα τροφίμων.
Επιπλέον, μπορείτε επίσης να σταματήσετε
απόβλητα τροφίμων όσο το δυνατόν περισσότερο από:
- Μην είστε επιλεκτικοί στο φαγητό. Τρόφιμα με φόρμες που δεν πληρούν τα πρότυπα της αγοράς μπορείτε ακόμα να τα απολαύσετε και να έχουν την ίδια διατροφή.
- Επεξεργασία συστατικών τροφίμων κάτω από τα πρότυπα που ορίζει η αγορά, για παράδειγμα κάνοντας μαρμελάδες ή χυμούς.
- Προγραμματίστε εκ των προτέρων για το τι θα μαγειρέψετε τουλάχιστον την επόμενη εβδομάδα.
- Μην αγοράζετε πολύ φαγητό. Καταγράψτε και υπολογίστε με ακρίβεια τις ανάγκες κατανάλωσης τροφίμων για εσάς και την οικογένειά σας, καθώς και ποια είδη τροφίμων έχουν εξαντληθεί ή έχουν ακόμα απόθεμα.
- Αγοράστε τρόφιμα που μπορείτε να φάτε πριν την ημερομηνία λήξης. Αυτό είναι καλύτερο από το να βασίζεστε απλώς σε ημερομηνίες με την ένδειξη "πρέπει να χρησιμοποιείται πριν" ή "ανάλωση κατά προτίμηση πριν’.
- Συνεργαστείτε με τοπικούς πωλητές για να μπορέσετε να επωφεληθείτε από τα υπολείμματα τροφίμων από τη διαλογή ή την πώληση που εξακολουθούν να είναι κατάλληλα για κατανάλωση.
Μπορείτε επίσης να επιβραδύνετε και να ελαχιστοποιήσετε την πιθανότητα
απόβλητα τροφίμων με σωστές τεχνικές αποθήκευσης τροφίμων. Φυλάσσετε τα τρόφιμα στο ψυγείο για να παρατείνετε την κατανάλωση. Φροντίστε να τελειώσετε το φαγητό πριν το αγοράσετε. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με την υγιεινή διατροφή, μπορείτε να ρωτήσετε το γιατρό σας απευθείας στην εφαρμογή υγείας της οικογένειας SehatQ δωρεάν. Κάντε λήψη της εφαρμογής SehatQ τώρα στο App Store ή στο Google Play.
