Αν και έχει πικρή γεύση, το πικρό πεπόνι είναι ένα λαχανικό που είναι «συνδρομητής» στην ινδονησιακή διατροφή. Εκτός από το ότι είναι φθηνό και εύκολο να το βρεις σε πωλητές λαχανικών, παραδοσιακές αγορές, σούπερ μάρκετ, σε διαδικτυακές πλατφόρμες αγορών λαχανικών, είναι επίσης εύκολο να τα μεταποιήσεις σε σπιτικά γεύματα. Τα οφέλη του πικρού πεπονιού δεν μπορούν να υποτιμηθούν. Μερικές φορές, υπάρχουν ακόμα πολλοί που «ξεχνούν» αυτό το πράσινο λαχανικό, γιατί η γεύση δεν αρέσει απαραίτητα σε όλους. Μάλιστα, σύμφωνα με έρευνες, τα οφέλη του πικρού πεπονιού μπορεί να τα νιώσει ο οργανισμός, αν καταναλωθεί σωστά.
Οφέλη της πικρής κολοκύθας που ίσως δεν γνωρίζετε
Από την υφή, το πικρό πεπόνι δεν είναι ελκυστικό σε μερικούς ανθρώπους. Ωστόσο, εάν τρώγεται σωστά, το πικρό πεπόνι μπορεί να δώσει μια διαφορετική αίσθηση όταν αναμειγνύεται με άλλα συνοδευτικά. Εδώ είναι πέντε οφέλη της πικρής κολοκύθας που μπορεί να μην έχουν περάσει ποτέ από το μυαλό σας:
Χαμηλώστε το σάκχαρο στο αίμα
Όχι μόνο στην Ινδονησία, το πικρό πεπόνι είναι επίσης διάσημο σε διάφορους κύκλους της παγκόσμιας κοινότητας. Αυτό το λαχανικό πιστεύεται ότι μπορεί να θεραπεύσει καταστάσεις που σχετίζονται με τον διαβήτη. Τα τελευταία χρόνια, οι ερευνητές έχουν αποδείξει τον σημαντικό ρόλο του πικρού πεπονιού στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Σε μια μελέτη στην οποία συμμετείχαν 24 ενήλικες, κάθε συμμετέχων με διαβήτη κατανάλωσε 2.000 mg πικρού πεπονιού για τρεις μήνες. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει σημαντική μείωση του σακχάρου στο αίμα. Μια άλλη μελέτη απέδειξε ότι 40 άτομα με διαβήτη κατάφεραν να μειώσουν ελαφρώς τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αφού κατανάλωναν 2.000 mg χυμού πικρής κολοκύθας για τέσσερις ημέρες. Τα οφέλη του πικρού πεπονιού λέγεται ότι βελτιώνουν την πεπτική διαδικασία της ζάχαρης στους ιστούς του σώματος και παράγουν ινσουλίνη, μια ορμόνη που ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Λάβετε υπόψη ότι απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να αποδειχθεί η αποτελεσματικότητα του πικρού πεπονιού στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, στον γενικότερο πληθυσμό των ερωτηθέντων.
Έχει ουσίες που καταστρέφουν τα καρκινικά κύτταρα
Μετά τη διεξαγωγή έρευνας, οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα οφέλη του πικρού πεπονιού μπορούν να καταστρέψουν διάφορους τύπους καρκίνου, όπως ο καρκίνος του ρινοφαρυγγικού, του πνεύμονα, του στομάχου και του παχέος εντέρου. Μια έρευνα σε δοκιμαστικό σωλήνα δείχνει την ικανότητα του πικρού πεπονιού να καταστρέφει, ακόμη και να εμποδίζει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του μαστού. Ωστόσο, αυτή η μελέτη διεξήχθη μόνο χρησιμοποιώντας μια ορισμένη ποσότητα εκχυλίσματος πικρού πεπονιού. Απαιτείται ακόμη περαιτέρω έρευνα για τη μελέτη της απόδοσης του πικρού πεπονιού στην πρόληψη και τη διακοπή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων στους ανθρώπους, όταν καταναλώνεται.
Σε μια μελέτη σε ζώα, οι ερευνητές παρατήρησαν μείωση της χοληστερόλης, όπως η LDL χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια, όταν το εκχύλισμα πικρού πεπονιού καταναλώθηκε από τα ζώα της μελέτης. Μια άλλη μελέτη, στην οποία συμμετείχαν αρουραίους ως ερωτηθέντες, έδειξε ότι τα οφέλη των λαχανικών πικρού πεπονιού ήταν πιο αποτελεσματικά στη μείωση της χοληστερόλης, σε σύγκριση με τη θεραπεία με εικονικό φάρμακο. Όταν οι ερευνητές έδωσαν μεγαλύτερη δόση, η ποσότητα χοληστερόλης που έπεσε, τόσο μεγαλύτερη. Ωστόσο, απαιτούνται ακόμη πρόσθετες μελέτες για να διευκρινιστούν τα οφέλη της πικρής κολοκύθας στην παροχή του ίδιου αποτελέσματος μείωσης της χοληστερόλης στους ανθρώπους.
Καταπολεμήστε την παχυσαρκία
Αφού έδωσαν στα ποντίκια μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά, οι ερευνητές πρόσφεραν επίσης εκχύλισμα πικρού πεπονιού για να δουν την ικανότητα ενός λαχανικού που ονομάζεται πικρό πεπόνι στο εξωτερικό να καταπολεμά την παχυσαρκία. Το αποτέλεσμα? Το εκχύλισμα πικρού πεπονιού κατάφερε να μειώσει τη συσσώρευση σπλαχνικού λίπους στο στομάχι των αρουραίων. Λάβετε υπόψη ότι το σπλαχνικό λίπος είναι γνωστό ως ένας από τους παράγοντες επικίνδυνων ασθενειών όπως ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις.
Περιέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό
Το Pare έχει πολλά συστατικά που μπορούν να θρέψουν το σώμα σας. Κάθε 94 γραμμάρια, το πικρό πεπόνι περιέχει: - Θερμίδες: 20 - Υδατάνθρακες: 4 γραμμάρια - Φυτικές ίνες: 2 γραμμάρια - Βιταμίνη C: 93% των ημερήσιων αναγκών του σώματος - Βιταμίνη Α: 44% των ημερήσιων αναγκών του σώματος - Φολικό οξύ: 17% τις ημερήσιες ανάγκες του σώματος - Κάλιο: 8% της ημερήσιας ανάγκης του σώματος - Ψευδάργυρος: 5% - Σίδηρος: 4% της ημερήσιας ανάγκης του σώματος Το Pare είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, ένα σημαντικό μικροθρεπτικό συστατικό που συμμετέχει στην πρόληψη ασθενειών, των οστών σχηματισμό και επούλωση πληγών στο σώμα σας. Επιπλέον, η βιταμίνη Α που περιέχεται στο πικρό πεπόνι μπορεί να θρέψει το δέρμα και να οξύνει την όραση.
Από το περιεχόμενο, φυσικά το πικρό πεπόνι είναι πολύ υγιεινό για τον οργανισμό. Ωστόσο, καλό είναι να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, για να μάθετε τις πιθανές παρενέργειες από την κατανάλωση πικρής κολοκύθας, για τον οργανισμό σας.
Συμβουλές για την κατανάλωση πικρής κολοκύθας
Η πικρή γεύση του πικρού πεπονιού είναι έντονη, καθιστώντας το κατάλληλο για κατανάλωση με μια ποικιλία συνοδευτικών πιάτων. Πριν το μαγειρέψετε, καλό είναι να πλύνετε καλά την πικρή κολοκύθα και μετά να την κόψετε σε μικρά κομμάτια ανάλογα με το γούστο σας. Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Για όσους έχουν έντονη γεύση και άρωμα, το πικρό πεπόνι μπορεί να καταναλωθεί ωμό, αρκεί να έχει καθαριστεί με νερό. Στην Ινδονησία, το πικρό πεπόνι είναι συνήθως τηγανητό ή στον ατμό σε ζυμαρικά. Μερικές από αυτές τις συνταγές μπορείτε να ακολουθήσετε για να δοκιμάσετε νόστιμα πικρό πεπόνι.
- Φτιάξτε μια ομελέτα με μια επικάλυψη από κόκκινα-λευκά κρεμμύδια, ντομάτες και πικρή κολοκύθα
- Ανακατέψτε το πικρό πεπόνι με το μενού της σαλάτας σας
- Το μέρος της πικρής κολοκύθας που είναι άδειο στη μέση μπορεί να γεμιστεί με νόστιμα φαγητά όπως ζυμαρικά, ή ακόμα και κρέας
- Αν θέλετε να το πιείτε, το πικρό πεπόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως χυμός. Ωστόσο, καλό είναι να το ανακατεύουμε με άλλα φρούτα, για να γλυκάνει
Το Pare σερβίρεται πολύ εύκολα και ταιριάζει με μια ποικιλία από ασιατικές συνταγές στην Ινδονησία. Για όσους από εσάς θέλετε να δοκιμάσετε, μη φοβηθείτε να συνδυάσετε την πικρή κολοκύθα με το αγαπημένο σας φαγητό. Καλή τύχη!
Πιθανές παρενέργειες
Αν και υπάρχουν πολλά οφέλη από την πικρή κολοκύθα, υπάρχουν ορισμένες πιθανές παρενέργειες που πρέπει να δώσετε προσοχή.
Όταν καταναλώνεται με μέτρο, το πικρό πεπόνι μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία και μια ποικιλία σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, το πικρό πεπόνι μπορεί να έχει δυσμενείς παρενέργειες, που κυμαίνονται από διάρροια, έμετο και πόνο στο στομάχι. Επίσης, δεν συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να τρώνε πικρό πεπόνι, επειδή οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις δεν είναι γνωστές με βεβαιότητα. Εάν παίρνετε φάρμακα για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καλό είναι να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν καταναλώσετε πικρό πεπόνι. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Κάτι που καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα μπορεί να έχει αρνητικές παρενέργειες. Το ίδιο ισχύει και για τα λαχανικά πικρής κολοκύθας. Όταν νιώθετε «εθισμένοι» στο πικρό πεπόνι, καλό είναι να ρωτήσετε το γιατρό σας για την ασφαλέστερη μερίδα για να το καταναλώσετε. Ειδικά όσοι από εσάς υποβάλλονται σε θεραπεία σακχάρου στο αίμα. Η λήψη φαρμάκων ελέγχου του σακχάρου στο αίμα μαζί με πικρό πεπόνι, μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνες παρενέργειες.
