Η προσθήκη μιας πρέζας βανίλιας ή εκχυλίσματος βανίλιας σε παρασκευάσματα κέικ μπορεί να δώσει ένα γλυκό άρωμα που είναι ορεκτικό, που είναι ένα από τα πράγματα που κάνουν διάσημα τα φυτά βανίλιας. Αλλά όχι μόνο αυτό, αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά οφέλη της βανίλιας για την υγεία χάρη στην αντιβακτηριακή και αντιοξειδωτική περιεκτικότητά της. Είναι ενδιαφέρον ότι το εκχύλισμα βανίλιας περιέχει επίσης περίπου 35-40% αλκοόλ. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση ενός γεμάτου μπουκαλιού εκχυλίσματος βανίλιας μπορεί να προκαλέσει το άτομο να μεθύσει και να κινδυνεύσει να προκαλέσει επιπλοκές στην υγεία του. Έτσι, για να έχετε τα οφέλη των φυτών βανίλιας για την υγεία, πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη η δοσολογία.
Τα οφέλη της βανίλιας για την υγεία
Από εκατοντάδες χρόνια πριν, το φυτό βανίλιας χρησιμοποιείται συχνά ως ενισχυτικό γεύσης σε τρόφιμα και ποτά. Στην αγορά υπάρχουν είδη εκχυλίσματος βανίλιας που είναι συνθετικά επεξεργασμένα και μερικά είναι απολύτως φυσικά. Συνήθως, η τιμή του φυσικού εκχυλίσματος βανίλιας είναι πολύ πιο ακριβή από τη συνθετική. Μερικά από τα οφέλη των φυτών βανίλιας για την υγεία, όπως:
1. Καταπολεμά τα βακτήρια
Το φυτό βανίλιας είναι αντιβακτηριδιακό, που σημαίνει ότι μπορεί να αποτρέψει ένα άτομο από τη μόλυνση. Σε μια μελέτη του 2014, το αιθέριο έλαιο βανίλιας που εφαρμόζεται σε ιατρικές συσκευές θα μπορούσε να αποτρέψει την ανάπτυξη ορισμένων βακτηριακών κυττάρων. Επιπλέον, αναφέρουν και άλλες μελέτες
βανιλίνη, αιθυλική βανιλίνη, και
βανιλικό οξύ περιέχει αντιβακτηριακές ουσίες που μπορούν να καταπολεμήσουν τα είδη Cronobacter. Αυτός ο τύπος βακτηρίων προκαλεί συνήθως σοβαρές λοιμώξεις σε παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
2. Αντιοξειδωτικό
Ένα άλλο όφελος για την υγεία της βανίλιας είναι η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που μπορούν να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες. Είτε πρόκειται για ελεύθερες ρίζες μέσα από το σώμα είτε για έκθεση από το περιβάλλον. Μάλιστα, χάρη στην περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά, το φυτό βανίλιας λέγεται ότι έχει δυνατότητες στη θεραπεία ασθενών με καρκίνο.
3. Καταπραΰνει τα συμπτώματα κατάθλιψης
Αποδεικνύεται ότι υπάρχει ένας επιστημονικός λόγος για τον οποίο η μυρωδιά της βανίλιας μπορεί να κάνει ένα άτομο να αισθάνεται ήρεμο και χαλαρό. Το εκχύλισμα βανίλιας περιέχει μια αντικαταθλιπτική δράση που λειτουργεί σαν ένα αντικαταθλιπτικό
φλουοξετίνη. Ωστόσο, φυσικά, τα άτομα με επίπεδα κατάθλιψης δεν αλλάζουν απαραίτητα από ιατρικά φάρμακα σε εκχύλισμα βανίλιας χωρίς την επίβλεψη ή τη σύσταση γιατρού. Μια άλλη μελέτη του 1994 διαπίστωσε ότι τα αρώματα που μοιάζουν με βανίλια θα μπορούσαν να μειώσουν τα επίπεδα άγχους σε ασθενείς που υποβάλλονται σε διαδικασίες μαγνητικής τομογραφίας για τον προσυμπτωματικό έλεγχο του καρκίνου. Γι' αυτό η μυρωδιά της βανίλιας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη αρωμάτων και αρέσει σε πολύ κόσμο.
4. Η περιεκτικότητα σε ωφέλιμα μέταλλα
Το φυτό βανίλιας περιέχει ευεργετικά μέταλλα όπως μαγνήσιο και κάλιο. Το μαγνήσιο βοηθά στη λειτουργία των μυών και των νεύρων, ενώ το κάλιο είναι επίσης σημαντικό για τη βέλτιστη λειτουργία της καρδιάς και των νεφρών. Στην ιδανική περίπτωση, οι ενήλικες χρειάζονται 2.600-3.400 mg καλίου και 320-410 mg μαγνησίου την ημέρα. Πηγές πρόσληψης μετάλλων όπως το κάλιο και το μαγνήσιο μπορούν να ληφθούν από οπουδήποτε, ειδικά από θρεπτικά τρόφιμα
. Αν και το εκχύλισμα βανίλιας συμβάλλει ελάχιστα, δηλαδή περίπου 6 mg σε μία κουταλιά της σούπας, μπορεί να προσφέρει οφέλη για τον οργανισμό. Εκτός από ορισμένα από τα οφέλη για την υγεία του φυτού βανίλιας παραπάνω, υπάρχουν επίσης ισχυρισμοί ότι η βανίλια μπορεί να ανακουφίσει τον μετεωρισμό και τον πυρετό. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερα επιστημονικά στοιχεία για να επιβεβαιωθεί η αποτελεσματικότητα των πλεονεκτημάτων του. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Η ποσότητα της πρόσληψης βανίλιας διαφέρει από άτομο σε άτομο, ανάλογα με πολλούς παράγοντες όπως η ηλικία, η κατάσταση της υγείας και το ιατρικό ιστορικό. Παρόλο που το φυτό της βανίλιας είναι φυσικό, μην υποτιμάτε μια ασφαλή δόση. Η υπερβολική κατανάλωση εκχυλίσματος βανίλιας κινδυνεύει να προκαλέσει επιπλοκές στην υγεία. Για να μην αναφέρουμε την περιεκτικότητα σε αλκοόλ 35-40% στη βανίλια που μπορεί να μεθύσει τον άνθρωπο αν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα.
