Πολλοί άνθρωποι μπορεί να είναι ήδη εξοικειωμένοι με τα ιαπωνικά μανιτάρια shitake, τα οποία είναι νόστιμα και πλούσια σε οφέλη. Εκτός από το shitake, υπάρχουν πολλά άλλα μανιτάρια από τη χώρα της sakura, των οποίων τα οφέλη και η νοστιμιά μπορούν να ανατραπούν. Ένα από αυτά που είναι αρκετά δημοφιλές είναι τα οφέλη των μανιταριών maitake. Υπάρχει ένα μοναδικό γεγονός πίσω από το όνομα maitake. Στα ιαπωνικά, "maitake" σημαίνει μανιτάρι που χορεύει. Λέγεται ότι το όνομα αυτού του μανιταριού δόθηκε επειδή οι άνθρωποι χόρεψαν από χαρά αφού το βρήκαν στη φύση. Αυτός ο ενθουσιασμός δεν είναι χωρίς λόγο, αλλά λόγω των πολλών πλεονεκτημάτων για την υγεία που μπορούν να ληφθούν από τα μανιτάρια maitake. [[Σχετικό άρθρο]]
Το θρεπτικό περιεχόμενο των μανιταριών maitake
Σύμφωνα με την Healthline, τα μανιτάρια maitake είναι προσαρμογόνα. Τα προσαρμογόνα βοηθούν το σώμα να αντιμετωπίσει διάφορες δυσκολίες σε σωματική ή πνευματική μορφή. Μπορούν επίσης να αναδιοργανώσουν τα συστήματα του σώματος που είναι εκτός ισορροπίας. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα μανιτάρια maitake είναι:
- Αντιοξειδωτικό
- Βήτα-γλυκάνη
- Βιταμίνες Β και βιταμίνη C
- Χαλκός
- Κάλιο
- Ινα
- Ορυκτό
- Αμινοξέων
Λόγω της υψηλής θρεπτικής του περιεκτικότητας, αυτό το μανιτάρι θεωρείται φαρμακευτικό μανιτάρι. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν επίσης ότι τα μανιτάρια maitake έχουν ιδιότητες στη διατήρηση της υγείας, της ζωτικότητας και της μακροζωίας.
Διαβάστε επίσης: Αυτά τα είδη βρώσιμων μανιταριών είναι επίσης νόστιμα και υγιεινάΟφέλη από τα μανιτάρια maitake για την υγεία
Τα μανιτάρια Maitake είναι μανιτάρια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Σε αυτό το μανιτάρι, μπορείτε να βρείτε μια σειρά από σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως αντιοξειδωτικά, βήτα-γλυκάνη, βιταμίνες Β και C, χαλκό, κάλιο, φυτικές ίνες, αμινοξέα και διάφορα άλλα σημαντικά μέταλλα. Όχι μόνο αυτό, τα μανιτάρια maitake επίσης δεν περιέχουν λιπαρά, χαμηλά σε αλάτι και θερμίδες και χωρίς χοληστερόλη. Με βάση μια σειρά από μελέτες, εδώ είναι μια σειρά από πιθανά οφέλη των μανιταριών maitake για την υγεία του σώματός σας.
1. Μειώστε τη χοληστερίνη
Μια ιαπωνική μελέτη το 2013 διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα μανιταριού maitake ήταν σε θέση να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να αυξήσει τα λιπαρά οξέα που παρέχουν ενέργεια. Με βάση αυτά τα ευρήματα, οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση μανιταριών maitake μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση υγιών αιμοφόρων αγγείων. Ωστόσο, αυτή η έρευνα έχει γίνει μόνο σε ποντίκια και απαιτεί περαιτέρω έρευνα σε ανθρώπους.
2. Θεραπεία του καρκίνου
Σε σύγκριση με άλλους τύπους μανιταριών, τα μανιτάρια maitake παρουσιάζουν καλύτερα αποτελέσματα στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου. Ορισμένες μελέτες δείχνουν επίσης μερικά πολλά υποσχόμενα ευρήματα που σχετίζονται με τα οφέλη των μανιταριών maitake για τον καρκίνο. Σε μια εργαστηριακή μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το εκχύλισμα maitake θα μπορούσε να αναστείλει την ανάπτυξη πολλών τύπων όγκων. Με την προώθηση της δραστηριότητας στο ανοσοποιητικό σύστημα (όπως τα φυσικά κύτταρα φονείς και τα Τ-κύτταρα), τα μανιτάρια maitake πιστεύεται ότι βοηθούν στην αναστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Αυτό το εκχύλισμα μανιταριού περιέχει ένα συστατικό βήτα-γλυκάνης που ονομάζεται D-Fraction, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι έχει αντικαρκινική δράση. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι το κλάσμα D των μανιταριών maitake θεωρήθηκε αποτελεσματικό στη θανάτωση των ανθρώπινων καρκινικών κυττάρων. Όταν χορηγείται μαζί με μια πρωτεΐνη που στοχεύει στην καταπολέμηση του καρκίνου, το D-Fraction έχει επίσης αποδειχθεί ότι αυξάνει την αποτελεσματικότητα της πρωτεΐνης.
3. Θεραπεία του διαβήτη
Αρκετές μελέτες που έγιναν σε ζώα δείχνουν τα πιθανά οφέλη των μανιταριών maitake στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2015, τα μανιτάρια maitake αποδείχθηκε ότι μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε ποντίκια. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα μανιταριού maitake αποδείχθηκε ότι βοηθά στην ανακούφιση της αντίστασης στην ινσουλίνη. Αυτή η κατάσταση εμφανίζεται όταν το σώμα δεν είναι σε θέση να ανταποκριθεί κατάλληλα στην ινσουλίνη, μια ορμόνη που παίζει σημαντικό ρόλο στη μετατροπή του σακχάρου στο αίμα σε ενέργεια. Η αντίσταση στην ινσουλίνη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και καρδιακών παθήσεων.
4. Αντιμετωπίστε το PCOS
Υπάρχει επίσης ένα πιθανό όφελος από τα μανιτάρια maitake για γυναίκες που έχουν σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (PCOS). Σε μια μελέτη πρώιμης φάσης συμμετείχαν 80 ασθενείς με PCOS που έλαβαν κιτρική κλομιφαίνη ή τρία δισκία που περιείχαν σκόνη μανιταριού maitake τρεις φορές την ημέρα για τρεις κύκλους. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η θεραπεία με δισκία που περιέχουν μανιτάρια maitake θα μπορούσε να αυξήσει τον ρυθμό των κύκλων ωορρηξίας, αν και δεν ήταν τόσο αποτελεσματικά όσο η κλομιφαίνη. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για αυτό το θέμα.
5. Μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης
Τα μανιτάρια Maitake διαφημίζονται επίσης για να βοηθήσουν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης με βάση μελέτες σε ζώα. Σε μια μελέτη του 2010 σε ποντίκια, το maitake βρέθηκε ότι βοηθά στην προστασία από την υψηλή αρτηριακή πίεση, εκτός από τη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και τον περιορισμό ορισμένων από τις επιπτώσεις της φλεγμονής. Ωστόσο, και πάλι, απαιτείται περαιτέρω έρευνα σε ανθρώπους για να αποδειχθούν αυτά τα οφέλη. Εκτός από τα παραπάνω οφέλη, τα μανιτάρια maitake θεωρούνται επίσης αποτελεσματικά για τη θεραπεία κρυολογήματος ή γρίπης, ανακουφίζουν από τις παρενέργειες της χημειοθεραπείας και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
6. Χάστε βάρος
Τα μανιτάρια Maitake είναι πλούσια σε φυτικές ίνες αλλά χαμηλά σε θερμίδες, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλα για δίαιτα. Η περιεκτικότητα σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μειώνοντας έτσι την πρόσληψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες. Το όφελος, το βάρος γίνεται πιο ξύπνιο και η πρόσληψη θερμίδων δεν θα είναι υπερβολική.
Διαβάστε επίσης: Διάφορες πηγές φυτικής πρωτεΐνης που είναι εύκολο να βρεθούν σε αγορές και σούπερ μάρκετΠώς να φάτε μανιτάρια maitake
Τα μανιτάρια Maitake μπορούν να μεταποιηθούν σε νόστιμο φαγητό Τα επεξεργασμένα μανιτάρια maitake βρίσκονται συνήθως σε τρόφιμα που περιέχουν μανιτάρια, όπως σούπα, πίτσα ή σαλάτα. Μπορείτε επίσης να τα σοτάρετε, να τα τηγανίσετε σε αλεύρι ή να τα ψήσετε. Τα μανιτάρια Maitake έχουν έντονη γεύση, οπότε φροντίστε να τα δοκιμάσετε πριν τα προσθέσετε στην καθημερινή σας διατροφή. Τα μανιτάρια Maitake μπορούν επίσης να καταναλωθούν με τη μορφή υγρού συμπυκνώματος ή κάψουλες. Εάν το χρησιμοποιείτε ως συμπλήρωμα, αναζητήστε το maitake D-Fraction που είναι εκχύλισμα από αυτό το μανιτάρι. Πριν χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα μανιταριού maitake, προσπαθήστε να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας για να αποφύγετε ανεπιθύμητους κινδύνους.
Οι κίνδυνοι από την κατανάλωση μανιταριών maitake
Αν και τα μανιτάρια maitake θεωρούνται γενικά ασφαλή για κατανάλωση, θα πρέπει να αποφύγετε τα μανιτάρια που υπάρχουν εδώ και πολύ καιρό. Τα υπερβολικά ψημένα μανιτάρια maitake μπορεί να είναι δύσκολο να χωνευτούν λόγω της σκληρής υφής τους. Αυτός ο μύκητας μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργίες σε μερικούς ανθρώπους. Εάν έχετε αλλεργία στη μούχλα, καλό είναι να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν καταναλώσετε μανιτάρια maitake. Επιπλέον, υπήρξαν ευρήματα ότι τα μανιτάρια maitake μπορούν να αλληλεπιδράσουν με μια σειρά φαρμάκων, όπως φάρμακα για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα ή αραιωτικά αίματος όπως η βαρφαρίνη. Αποφύγετε την κατανάλωση μανιταριών maitake ή συμπληρωμάτων που τα περιέχουν εάν παίρνετε αυτά τα φάρμακα. Εάν είστε έγκυος, θηλάζετε ή έχετε αυτοάνοσο νόσημα, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν καταναλώσετε αυτό το μανιτάρι. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με προβλήματα υγείας, μπορείτε να ρωτήσετε το γιατρό σας απευθείας στην εφαρμογή υγείας της οικογένειας SehatQ δωρεάν. Κάντε λήψη της εφαρμογής SehatQ τώρα στο App Store ή στο Google Play.
Τα μανιτάρια Maitake μπορούν να μεταποιηθούν σε νόστιμο φαγητό Τα επεξεργασμένα μανιτάρια maitake βρίσκονται συνήθως σε τρόφιμα που περιέχουν μανιτάρια, όπως σούπα, πίτσα ή σαλάτα. Μπορείτε επίσης να τα σοτάρετε, να τα τηγανίσετε σε αλεύρι ή να τα ψήσετε. Τα μανιτάρια Maitake έχουν έντονη γεύση, οπότε φροντίστε να τα δοκιμάσετε πριν τα προσθέσετε στην καθημερινή σας διατροφή. Τα μανιτάρια Maitake μπορούν επίσης να καταναλωθούν με τη μορφή υγρού συμπυκνώματος ή κάψουλες. Εάν το χρησιμοποιείτε ως συμπλήρωμα, αναζητήστε το maitake D-Fraction που είναι εκχύλισμα από αυτό το μανιτάρι. Πριν χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα μανιταριού maitake, προσπαθήστε να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας για να αποφύγετε ανεπιθύμητους κινδύνους. 
