Έχετε φάει ποτέ ξηρούς καρπούς Βραζιλίας; Αυτό το μεγάλο φασόλι προέρχεται από ένα δέντρο
Bertholletia excelsa . Αν και δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο τα καρύδια, τα καρύδια Βραζιλίας είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι μια υγιής πηγή λίπους, πρωτεΐνης, φυτικών ινών και σεληνίου. Δεν είναι περίεργο, αν αυτοί οι ξηροί καρποί προβλέπεται να έχουν επίσης μυριάδες οφέλη για την υγεία. Λοιπόν, ποια είναι τα οφέλη των ξηρών καρπών Βραζιλίας;
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα καρύδια Βραζιλίας
Επειδή η τιμή είναι αρκετά ακριβή, οι ξηροί καρποί Βραζιλίας μπορεί να μην καταναλώνονται ευρέως, ειδικά στην Ινδονησία. Ωστόσο, αυτοί οι ξηροί καρποί είναι πολύ θρεπτικοί και ενεργειακά πυκνοί. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε 1 ουγγιά ή 28 γραμμάρια ξηρών καρπών Βραζιλίας περιλαμβάνουν:
- 187 θερμίδες
- 19 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 3,3 γραμμάρια υδατάνθρακες
- 4,1 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 2,1 γραμμάρια φυτικών ινών
- 988% ημερήσια απαίτηση σε σελήνιο
- 55% ημερήσια ανάγκη σε χαλκό
- 33% ημερήσια απαίτηση σε μαγνήσιο
- 30% ημερήσια ανάγκη σε φώσφορο
- 17% ημερήσια ανάγκη σε μαγγάνιο
- 16% ημερήσια απαίτηση σε θειαμίνη
- 11% ημερήσια ανάγκη σε βιταμίνη Ε
- 10,5% ημερήσια απαίτηση σε ψευδάργυρο
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι πλούσιοι σε σελήνιο. Ένα βραζιλιάνικο καρύδι περιέχει 96 mcg σεληνίου, το οποίο είναι πολύ διαφορετικό από τους άλλους ξηρούς καρπούς. Επιπλέον, αυτοί οι ξηροί καρποί είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή υγιεινών λιπαρών επειδή περιέχουν πολυακόρεστα λίπη.
Οφέλη για την υγεία των ξηρών καρπών Βραζιλίας
Από το ποικίλο θρεπτικό περιεχόμενο που περιέχει, είναι κρίμα αν δεν προσπαθήσετε να φάτε βραζιλιάνικα καρύδια. Ακολουθούν τα οφέλη των βραζιλιάνικων ξηρών καρπών για την υγεία που μπορεί να έχετε:
1. Υποστηρίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς
Ο θυρεοειδής είναι ένας μικρός αδένας που βρίσκεται στο λαιμό. Αυτοί οι αδένες εκκρίνουν αρκετές ορμόνες σημαντικές για την ανάπτυξη, το μεταβολισμό και τη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος. Ο θυρεοειδής ιστός απαιτεί επίσης σελήνιο για την παραγωγή της θυρεοειδικής ορμόνης Τ3 και μιας πρωτεΐνης που προστατεύει τον θυρεοειδή από βλάβες. Εν τω μεταξύ, η χαμηλή πρόσληψη σεληνίου μπορεί να προκαλέσει κυτταρική βλάβη, μειωμένη δραστηριότητα του θυρεοειδούς και αυτοάνοσες διαταραχές όπως η θυρεοειδίτιδα. Επομένως, η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε σελήνιο, όπως οι ξηροί καρποί Βραζιλίας, μπορεί να υποστηρίξει τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς.
2. Μειώστε τη φλεγμονή
Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά, όπως σελήνιο, βιταμίνη Ε και φαινόλες που μπορούν να καταπολεμήσουν τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες διατηρώντας έτσι τα κύτταρα του σώματος υγιή. Χωρίς αμφιβολία, εάν αυτοί οι ξηροί καρποί μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία του οργανισμού από το οξειδωτικό στρες που προκαλείται από την αφθονία των ελεύθερων ριζών. Σε μια μελέτη, τα άτομα που υποβάλλονταν σε θεραπεία για νεφρική ανεπάρκεια έλαβαν ένα καρύδι Βραζιλίας την ημέρα για 3 μήνες. Ως αποτέλεσμα, το σελήνιο και η υπεροξειδάση της γλουταθειόνης αυξήθηκαν, ενώ τα επίπεδα των φλεγμονωδών δεικτών και της χοληστερόλης μειώθηκαν σημαντικά. Ωστόσο, τα πράγματα επανέρχονται στο φυσιολογικό εάν σταματήσουν να καταναλώνονται οι ξηροί καρποί Βραζιλίας.
3. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά, μέταλλα και φυτικές ίνες που είναι υγιή για την καρδιά και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μια μελέτη σε 10 υγιείς ενήλικες διερεύνησε την επίδραση της κατανάλωσης βραζιλιάνικων ξηρών καρπών στα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτή η έρευνα πραγματοποιήθηκε δίνοντας 5, 20 ή 50 γραμμάρια βραζιλιάνικων ξηρών καρπών. Μετά από 9 ώρες, η ομάδα που έλαβε μερίδες 20 και 50 γραμμαρίων είχε χαμηλότερα επίπεδα κακής χοληστερόλης (LDL) και υψηλότερη καλής χοληστερόλης (HDL) από την ομάδα που έλαβε τη χαμηλότερη δόση. Τα ελεγχόμενα επίπεδα χοληστερόλης μπορούν φυσικά να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.
4. Μείωση του σακχάρου στο αίμα
Τροφές πλούσιες σε σελήνιο, όπως τα καρύδια Βραζιλίας, μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Μια μελέτη στο European Journal of Nutrition ανέφερε ότι η κατανάλωση ενός βραζιλιάνικου ξηρού καρπού την ημέρα για 8 εβδομάδες μείωσε τη συνολική χοληστερόλη και το σάκχαρο νηστείας (επίπεδο σακχάρου στο αίμα πριν από τα γεύματα) σε υγιείς ενήλικες.
5. Βελτιώστε τη λειτουργία του ανοσοποιητικού
Ο ψευδάργυρος μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού. Μια ουγγιά ξηρών καρπών Βραζιλίας περιέχει περισσότερο από 1 mg ψευδάργυρου που μπορεί να καλύψει το 10% των ημερήσιων αναγκών του μέσου ενήλικα. Εν τω μεταξύ, η έλλειψη πρόσληψης ψευδαργύρου μπορεί να προκαλέσει διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος, επειδή ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για την ενεργοποίηση των Τ-λεμφοκυττάρων, τα οποία είναι λευκά αιμοσφαίρια που καταπολεμούν άμεσα τη μόλυνση.
6. Διατηρήστε την υγεία του εγκεφάλου
Η περιεκτικότητα σε ελλαγικό οξύ και σελήνιο στα καρύδια Βραζιλίας είναι ευεργετική για τον εγκέφαλο. Το ελλαγικό οξύ έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να ασκήσουν προστατευτική και αντικαταθλιπτική δράση στον εγκέφαλο. Εν τω μεταξύ, το σελήνιο παίζει ρόλο στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου ενεργώντας ως αντιοξειδωτικό. Σε μια μελέτη, άτομα μεγαλύτερης ηλικίας με ψυχικές διαταραχές κατανάλωναν ένα καρύδι Βραζιλίας την ημέρα για 6 μήνες. Διαπιστώθηκε ότι υπήρξε αύξηση των επιπέδων σεληνίου, της λεκτικής ευχέρειας και της νοητικής λειτουργίας. Εν τω μεταξύ, τα χαμηλά επίπεδα σεληνίου συνδέονται με νευροεκφυλιστικές ασθένειες, όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον.
7. Διατηρήστε τη δύναμη των οστών
Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι μια καλή πηγή μαγνησίου, το οποίο είναι ευεργετικό για τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας. Αυτό το σημαντικό μέταλλο παίζει ρόλο στον σχηματισμό των οστών και στη συμπεριφορά των ρυθμιστικών κυττάρων των οστών. Μελέτες σε άνδρες και γυναίκες έχουν δείξει ότι η υψηλή πρόσληψη μαγνησίου αυξάνει την οστική πυκνότητα και έτσι διατηρεί τη δύναμή του. Αν και υγιεινό, αλλά αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση ξηρών καρπών Βραζιλίας. Επειδή το υπερβολικό σελήνιο μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση που προκαλεί αναπνευστικά προβλήματα, καρδιακές προσβολές και νεφρική ανεπάρκεια. Επομένως, περιορίστε την ημερήσια πρόσληψη ξηρών καρπών Βραζιλίας. Συνιστάται να καταναλώνετε μόνο 1-3 ξηρούς καρπούς Βραζιλίας την ημέρα για να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση σεληνίου. Επιπλέον, για όσους από εσάς έχετε αλλεργία στα φιστίκια, αποφύγετε την κατανάλωσή του για να αποτρέψετε αλλεργικές αντιδράσεις.
