Έχετε ακούσει ποτέ για τον όρο ΓΤΟ ή τρόφιμα;
γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί? Είναι ένα γενετικά τροποποιημένο τρόφιμο, του οποίου η πρώτη ύλη είναι γενετικά τροποποιημένη ώστε να έχει διαφορετικές ιδιότητες. Για παράδειγμα μεγαλύτερη, μικρότερη περίοδος φύτευσης και άλλα. Όσο ξένο κι αν ακούγεται, υπάρχουν στην πραγματικότητα πολλά γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα παντού γύρω μας. Επιπλέον, τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα είναι επίσης ασφαλή για κατανάλωση παρά τις φήμες που έχουν κυκλοφορήσει ότι τα τρόφιμα ΓΤΟ είναι τοξικά. Πριν πωληθούν ελεύθερα, τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα έχουν ελεγχθεί για επίπεδα τοξικότητας. [[Σχετικό άρθρο]]
Παραδείγματα γενετικά τροποποιημένων τροφίμων
Κάθε γενετικά τροποποιημένο τρόφιμο ελέγχεται μέσω μιας σειράς δοκιμών για να διασφαλιστεί η ασφάλειά του, πριν διανεμηθεί στο ευρύ κοινό. Μερικά παραδείγματα γενετικά τροποποιημένων τροφίμων που υπάρχουν παντού γύρω μας είναι:
Ο λόγος για τον οποίο το γλυκό καλαμπόκι παραμένει γλυκό και ζουμερό είναι λόγω της γενετικής μηχανικής σε αυτό. Τόσο στην Ινδονησία όσο και στο εξωτερικό, μια από τις πιο γενετικά τροποποιημένες φυτείες είναι οι φυτείες καλαμποκιού.
Σε αντίθεση με τα περισσότερα γκουάβα, η κρυσταλλική γκουάβα είναι μια γενετικά τροποποιημένη τροφή επειδή δεν περιέχει πάρα πολλούς σπόρους. Όχι μόνο αυτό, η γενετική μηχανική κάνει επίσης τους κρυστάλλους γκουάβα υδαρείς και τραγανούς.
Ονομάζεται παπάγια της Καλιφόρνια, φυσικά όχι επειδή αυτό το πορτοκαλί φρούτο προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά επειδή είναι ένα από τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα. Το πραγματικό του όνομα είναι Callina papaya, η οποία ονομάζεται τότε πιο οικεία παπάγια Καλιφόρνια. Αυτή η παπάγια είναι μια γενετικά τροποποιημένη τροφή από έναν καθηγητή από το Αγροτικό Ινστιτούτο Bogor. Χάρη σε αυτή τη γενετική μηχανική, υπάρχουν πλεονεκτήματα όπως μια πιο γλυκιά γεύση παπάγιας και μια σύντομη περίοδος ανάπτυξης, ώστε να μπορεί να συγκομιστεί πιο γρήγορα.
Καρπούζι χωρίς κουκούτσια
Η ύπαρξη ενός καρπουζιού χωρίς κουκούτσι που είναι διαφορετικό από τα περισσότερα καρπούζια είναι επίσης μέρος της γενετικής μηχανικής. Στη διαδικασία της φύτευσης, οι σπόροι επάγονται από διασταυρώσεις και ουσίες κολχικίνης έτσι ώστε τα χρωμοσώματα να γίνουν 3n. Έτσι, μπορούν να παραχθούν γενετικά τροποποιημένα καρπούζια χωρίς κουκούτσια.
Ορισμένα είδη σόγιας που εισάγονται από χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι επίσης αποτέλεσμα γενετικής μηχανικής. Τα πλεονεκτήματα είναι μεγαλύτερα μεγέθη, χαμηλές τιμές, και πάντα διαθέσιμα γιατί η συγκομιδή είναι συχνά.
Για να ληφθούν πατάτες που είναι πιο ανθεκτικές στα παράσιτα και τους μύκητες, πραγματοποιείται γενετική μηχανική. Αυτή η επιλογή θεωρείται πολύ καλύτερη από τον συνεχή ψεκασμό χημικών σε φυτά πατάτας. Στο εξωτερικό, η αδειοδότηση για τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα είναι πολύ αυστηρή. Είτε πρόκειται για γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα από την Ινδονησία είτε εισάγονται από άλλες χώρες, η ασφάλειά του ελέγχεται σίγουρα μέσω μιας σειράς δοκιμών. Έτσι, πιθανότατα ασφαλές για καθημερινή κατανάλωση.
Είναι ασφαλές να τρώμε γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα;
Όπως προαναφέρθηκε, κάθε γενετικά τροποποιημένο τρόφιμο έχει περάσει από μια σειρά δοκιμών ώστε να είναι ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση. Επομένως, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ασφάλειά του. Η γενετική μετάλλαξη δεν καθιστά τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα τοξικά. Εκεί έξω, υπάρχουν πολλές φάρσες ή ψεύτικες ειδήσεις σχετικά με τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα. Υπάρχουν εκείνοι που το κατηγορούν ότι είναι τοξικό, έχει μειωμένη θρέψη και ότι είναι ανθεκτικό στα φυσικά αντιμικροβιακά. Στην πραγματικότητα, η κυβέρνηση έχει αναθέσει στην Υπηρεσία Εποπτείας Τροφίμων και Φαρμάκων και στο Κέντρο Εκκαθάρισης Βιοασφάλειας να διασφαλίσουν ότι οποιοδήποτε γενετικά τροποποιημένο τρόφιμο είναι ασφαλές για κατανάλωση. Εάν το εισαγόμενο ή ιδιοπαραγόμενο προϊόν δεν περάσει από μια σειρά δοκιμών, η κυβέρνηση δεν θα χορηγήσει άδεια για πώληση. Αυτή η δοκιμή είναι επίσης πολύ ολοκληρωμένη και καλύπτει την αλλεργιογένεση, την τοξικότητα, τις αλλαγές στη θρεπτική αξία, με ουσιαστική ισοδυναμία.
