Μπορούν οι διαβητικοί να τρώνε αυγά; Ως εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, οι διαβητικοί μπορούν να τρώνε αυγά. Σε ένα μεγάλο αυγό, υπάρχουν μόνο γραμμάρια υδατανθράκων. Δηλαδή, δεν θα προκαλέσει αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι τα αυγά περιέχουν υψηλή χοληστερόλη. Οι διαβητικοί πρέπει πάντα να παρακολουθούν τα επίπεδα χοληστερόλης γιατί ο διαβήτης είναι παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Κατανάλωση αυγών για διαβητικούς
Στην ιδανική περίπτωση, η κατανάλωση αυγών για διαβητικούς είναι 3 φορές την εβδομάδα. Αλλά αν καταναλώνονται μόνο ασπράδια αυγών, δεν είναι πρόβλημα. Μερικά πράγματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη για τους διαβητικούς όταν καταναλώνουν αυγά περιλαμβάνουν:
Δώστε προσοχή στη μέθοδο επεξεργασίας
Ο τρόπος επεξεργασίας των αυγών καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τα θρεπτικά συστατικά που εισέρχονται στο σώμα. Ονομάστε το ένα αυγό που γίνεται ανθυγιεινό όταν το επεξεργαστούν τηγανίζοντας το σε ανθυγιεινό λάδι. Τα αυγά που υποβάλλονται σε επεξεργασία με βράσιμο μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή σνακ για τους διαβητικούς. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στα αυγά θα σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι χωρίς να αυξάνονται σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Όχι μόνο αυτό, η πρωτεΐνη κάνει επίσης τη διαδικασία της πέψης πιο αργή και μεγιστοποιεί την απορρόφηση της γλυκόζης. Αυτό θα είναι πολύ χρήσιμο για τους διαβητικούς.
Εάν τρώτε αυγά μαζί με άλλα συνοδευτικά, προσπαθήστε να μην επιλέγετε τροφές που είναι πολύ επεξεργασμένες. Παραδείγματα όπως λουκάνικα ή κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο που δεν πρέπει να καταναλώνονται πολύ συχνά. Εναλλακτικά, επιλέξτε ένα συνοδευτικό με χαμηλά λιπαρά και υγιεινό κρέας.
Επιλέξτε υγιεινές πηγές αυγών
Επιλέξτε βιολογικά αυγά ή αυγά κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής για να έχετε όσο το δυνατόν περισσότερη διατροφή. Έτσι, η πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων μπορεί να ικανοποιηθεί. Αυτά τα αυγά μπορούν να υποστούν επεξεργασία με διάφορους τρόπους ανάλογα με το γούστο.
Είναι ασφαλές το επίπεδο χοληστερόλης στα αυγά;
Αν και τα αυγά είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υπάρχει μια περιεκτικότητα σε χοληστερόλη που πρέπει επίσης να προβλέψουν οι διαβητικοί. Ο λόγος είναι ότι ο διαβήτης τείνει να μειώνει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης (HDL) και να αυξάνει την κακή χοληστερόλη (LDL) αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακών παθήσεων. Συνιστάται στους διαβητικούς να μην καταναλώνουν περισσότερα από 200 mg χοληστερόλης την ημέρα. Σε ένα μεγάλο αυγό, υπάρχουν 186 mg χοληστερόλης. Δηλαδή, αν έχετε φάει ένα αυγό τότε αποφύγετε να καταναλώνετε άλλα τρόφιμα που είναι πλούσια σε χοληστερόλη. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η περίσσεια χοληστερόλης, ειδικά από ζωικές πρωτεΐνες, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιακών παθήσεων. Εάν το πρόβλημα της χοληστερίνης είναι ένα ερώτημα, μπορούν οι διαβητικοί να τρώνε αυγά, θα πρέπει να καταναλώνετε μόνο τα ασπράδια. Η υψηλότερη χοληστερόλη στα αυγά βρίσκεται στον κρόκο. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι οι κρόκοι αυγών είναι το σπίτι σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Σχεδόν όλη η βιταμίνη Α, η χολίνη, τα ωμέγα-3 και το ασβέστιο βρίσκονται στους κρόκους των αυγών. [[Σχετικό άρθρο]]
Οφέλη από την κατανάλωση αυγών
Εάν το ερώτημα ότι μπορούν οι διαβητικοί να τρώνε αυγά έχει λάβει το πράσινο φως, τότε δεν υπάρχει τίποτα κακό να τα τρώνε περιστασιακά. Μερικά από τα οφέλη της κατανάλωσης αυγών είναι:
- Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Σε ένα αυγό, υπάρχει πρωτεΐνη και κάλιο. Η περιεκτικότητα σε κάλιο είναι πολύ καλή για την υγεία των μυών και των νεύρων. Όχι μόνο αυτό, το κάλιο βοηθά επίσης στην εξισορρόπηση των επιπέδων νατρίου στο σώμα, επομένως είναι καλό για την υγεία της καρδιάς. Όχι μόνο αυτό, τα αυγά περιέχουν επίσης λουτεΐνη και χολίνη. Η λουτεΐνη προστατεύει από ασθένειες, ενώ η χολίνη είναι καλή για την υγεία του εγκεφάλου. Οι κρόκοι αυγών περιέχουν επίσης βιοτίνη, η οποία είναι σημαντική για υγιή μαλλιά, δέρμα, νύχια και παραγωγή ινσουλίνης.
Το υπερβολικό βάρος μπορεί να επιδεινώσει τον διαβήτη. Ένα μεγάλο αυγό περιέχει μόνο 75 θερμίδες και 5 γραμμάρια λίπους. Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση αυγών δεν θα αυξήσει σημαντικά το βάρος και εξακολουθεί να είναι ασφαλής για άτομα που διατηρούν τη σωστή πρόσληψη θερμίδων κάθε μέρα. [[σχετικά άρθρα]] Η κατανάλωση αυγών για διαβητικούς δεν είναι πρόβλημα, αρκεί να μην είναι υπερβολική. Στην ιδανική περίπτωση, η κατανάλωση αυγών 3 φορές την εβδομάδα εξακολουθεί να είναι αρκετά ασφαλής. Επιλέξτε βιολογικά αυγά που είναι πιο υγιεινά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
