Μανιτάρι Enoki Εισαγόμενο από τη Νότια Κορέα Μολυσμένο από βακτήρια Listeria

Πρόσφατα, σε αρκετές χώρες, έχουν επανεμφανιστεί κρούσματα βακτηριακών λοιμώξεων Λιστέρια που περιέχονται στα μανιτάρια enoki που παράγονται από εταιρεία από τη Νότια Κορέα. Να είστε σε εγρήγορση, αλλά δεν χρειάζεται να πανικοβληθείτε, διαβάστε την αναφορά και αναγνωρίστε τα συμπτώματα που οφείλονται στη μόλυνσηΛιστέρια.

Μολυσμένα νοτιοκορεάτικα μανιτάρια enoki Listeria monocytogenes

Η κυβέρνηση της Ινδονησίας μέσω του Υπουργείου Γεωργίας (Kementan) μόλις διέταξε την απόσυρση και την καταστροφή των μανιταριών enoki που παράγονται από μια εταιρεία της Νότιας Κορέας, δηλαδή την Green Co Ltd. Η ανάκληση και η καταστροφή πραγματοποιήθηκε επειδή τα μανιτάρια enoki που παρήγαγε αυτή η εταιρεία ήταν μολυσμένα με βακτήρια Listeria monocytogenes. Βακτηριακή μόλυνση Listeria monocytogenes είναι μια πολύ επικίνδυνη λοίμωξη για τις εγκύους. Οι ηλικιωμένοι άνω των 65 ετών και τα άτομα με χαμηλό ανοσοποιητικό σύστημα είναι επίσης πολύ ευαίσθητα σε αυτή τη μόλυνση. Αναφέροντας από το Kompas, η κυβέρνηση της Ινδονησίας έλαβε πληροφορίες σχετικά με το ξέσπασμα της μόλυνσης Λιστέρια στις Ηνωμένες Πολιτείες, τον Καναδά και την Αυστραλία από το Διεθνές Δίκτυο Αρχών για την Ασφάλεια των Τροφίμων (INFOSAN) - μέσω του συστήματος ταχείας ειδοποίησης της Ινδονησίας για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές (INRASFF). Το ξέσπασμα εμφανίστηκε αφού ο ασθενής κατανάλωσε μανιτάρια enoki από τη Νότια Κορέα. Σύμφωνα με τον επικεφαλής του Οργανισμού Επισιτιστικής Ασφάλειας (BKP) του Υπουργείου Γεωργίας, Δρ. Ir. Ο Agung Hendriadi, M.Eng, όπως αναφέρεται από τον Kompas, είπε ότι το κόμμα του είχε παρακολουθήσει τις πληροφορίες και διεξήγαγε μια βαθύτερη έρευνα. Μετά τη διενέργεια δειγματοληπτικού ελέγχου, το Υπουργείο Γεωργίας ζήτησε να μην κυκλοφορήσουν τα μανιτάρια enoki που εισάγονται από παραγωγούς της Νότιας Κορέας που κοινοποιήθηκαν από την INFOSAN έως ότου ολοκληρωθεί η έρευνα. Το Υπουργείο Γεωργίας διαπίστωσε ότι το δείγμα περιείχε βακτήρια Listeria monocytogenes με εύρος 1,0 x 104 έως 7,2 x 104 αποικία/g, που υπερβαίνει το ασφαλές όριο κατανάλωσης.

Το Υπουργείο Γεωργίας εξολόθρευσε τα μανιτάρια enoki από τη Νότια Κορέα

Μετά από αυτά τα ευρήματα, το Υπουργείο Γεωργίας διέταξε τους εισαγωγείς στην Ινδονησία να αποσυρθούν (ανάκληση) μανιτάρια enoki από την Green Co Ltd καθώς και παραγγελθείσα θανάτωση. Ακόμα από τον Κόμπα, η εξόντωση έγινε στις 22 Μαΐου 2020 και στις 19 Ιουνίου 2020 στο Μπεκάσι, για την ακρίβεια στο Π.Τ. Κύκλος Mutiara Nusantara, στον οποίο συμμετείχαν εκπρόσωποι επιχειρηματικών παραγόντων και BKP. Τα μανιτάρια που καταστράφηκαν ήταν 1.633 χαρτοκιβώτια βάρους 8.165 κιλών.Το Υπουργείο Γεωργίας ζήτησε από αστυνομικούς να παρακολουθούν τα μανιτάρια enoki που κυκλοφορούν στην περιοχή. Ζητήθηκε επίσης από την Υπηρεσία Καραντίνας του Υπουργείου Γεωργίας να αυξήσει την επιτήρηση για την ασφάλεια του νοτιοκορεατικού μανιταριού enoki. Οι άνθρωποι καλούνται να είναι προσεκτικοί στην επιλογή των τροφίμων που αγοράζουν. Επιλέξτε ένα προϊόν που έχει αριθμό PSAT ή Φρέσκα τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας, μέχρι στιγμής δεν έχει υπάρξει κανένα έκτακτο περιστατικό (KLB) μόλυνσης από Listeria από το μανιτάρι enoki από τη Νότια Κορέα στην Ινδονησία.

Τα συμπτώματα της μόλυνσης από Listeria ανέφεραν ότι μολύνουν τα μανιτάρια enoki

Βακτηριακή μόλυνση Λιστέρια μπορεί να είναι θανατηφόρο για ορισμένες ομάδες, ειδικά σε έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους άνω των 65 ετών και άτομα με χαμηλό ανοσοποιητικό σύστημα. Σύμφωνα με την τελευταία έκθεση από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα συμπτώματα που οφείλονται στη μόλυνση είναι: Λιστέρια μπορεί να είναι διαφορετική για τον ασθενή. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν 1-4 εβδομάδες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων Λιστέρια. Ωστόσο, τα συμπτώματα σε ορισμένες περιπτώσεις έχει επίσης αναφερθεί ότι εμφανίζονται το αργότερο 70 ημέρες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων ή εμφανίζονται αμέσως την ίδια ημέρα κατά την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν μολυσμένα τρόφιμα. Λιστέρια.

1. Συμπτώματα μόλυνσης Λιστέρια για εγκύους και νεογνά

Οι έγκυες γυναίκες είναι μια από τις ομάδες που είναι επιρρεπείς σε λοιμώξεις Λιστέρια. Τα συμπτώματα που αισθάνεται η μητέρα μπορεί να περιλαμβάνουν πυρετό και άλλες καταστάσεις που μοιάζουν με γρίπη, όπως μυϊκούς πόνους και κόπωση. Οι έγκυες γυναίκες είναι ευάλωτη ομάδα σε λοιμώξειςΛιστέρια Ωστόσο, η μόλυνση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή, θνησιγένεια (θνησιγένεια), πρόωρο τοκετό και απειλητικές για τη ζωή λοιμώξεις του μωρού. Μολυσμένο μωρό Λιστέρια θα παρουσιάσει τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Καμία όρεξη
• Εύκολο κλάμα
• Πυρετός
• Κάνω εμετό
• Δύσκολη η αναπνοή

2. Συμπτώματα μόλυνσης Λιστέρια εκτός από εγκύους

Εν τω μεταξύ, οι μολυσμένοι Λιστέρια Οι μη έγκυες γυναίκες μπορεί να εμφανίσουν τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Πυρετός
• Μυικός πόνος
• Πονοκέφαλο
• Στραβολαίμιασμα
• Σύγχυση
• Απώλεια ισορροπίας
• σπασμούς

Λοιμώδεις επιπλοκές Λιστέρια τι να προσέξεις

Οι περισσότερες λοιμώξεις Λιστέρια τείνει να είναι ήπιο, επομένως συχνά δεν είναι γνωστό. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτές οι λοιμώξεις μπορεί να οδηγήσουν σε απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές, όπως:

• Λοίμωξη ολικού αίματος
• Μηνιγγίτιδα ή φλεγμονή των μεμβρανών και του υγρού που περιβάλλει τον εγκέφαλο

Πότε πρέπει να επισκεφτείτε γιατρό για κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων Λιστέρια?

Εάν έχετε καταναλώσει ποτέ τροφή που αποσύρθηκε λόγω μόλυνσης Λιστέρια, πρέπει να προσέχετε πολύ τα συμπτώματα που εμφανίζει το σώμα σας. Εάν έχετε πυρετό, μυϊκούς πόνους, ναυτία ή διάρροια, σας συμβουλεύουμε να επισκεφθείτε αμέσως έναν γιατρό. Εν τω μεταξύ, εάν τα συμπτώματά σας είναι υψηλός πυρετός, σοβαρός πονοκέφαλος, δυσκαμψία του αυχένα, σύγχυση και ευαισθησία στο φως, συνιστάται να αναζητήσετε βοήθεια έκτακτης ανάγκης. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να υποδηλώνουν βακτηριακή μηνιγγίτιδα, ως απειλητική για τη ζωή επιπλοκή της λοίμωξης από Listeria.

Πώς να αποτρέψετε τη μόλυνση Λιστέρια?

Μόλυνση Λιστέρια είναι μια ασθένεια που μπορεί να προληφθεί. Ακολουθούν ορισμένοι τρόποι που πρέπει να εφαρμοστούν: 1. Κατά την προετοιμασία του φαγητού

• Πλένετε τα χέρια σας πριν από την προετοιμασία του φαγητού, και μεταξύ του χειρισμού ωμού και έτοιμου προς κατανάλωση φαγητού.
• Πλένετε καλά τα ωμά φρούτα και λαχανικά πριν τα φάτε.
• Μαγειρέψτε όλα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των αυγών, σχολαστικά και καλά.
• Μην χρησιμοποιείτε τις ίδιες σανίδες και μαχαίρια για μαγειρεμένα τρόφιμα που είχαν χρησιμοποιηθεί προηγουμένως για ωμά τρόφιμα, εκτός εάν οι σανίδες και τα μαχαίρια έχουν πλυθεί με ζεστό νερό και σαπούνι.
• Ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες στις ετικέτες των τροφίμων. Το μαγείρεμα του φαγητού πριν το φάει μπορεί να σκοτώσει ορισμένα βακτήρια, συμπεριλαμβανομένων Λιστέρια. Αλλά θυμηθείτε, η μόλυνση από άλλα τρόφιμα μπορεί ακόμα να συμβεί.

2. Κατά την αποθήκευση τροφίμων

• Καλύψτε το φαγητό σωστά και σφιχτά.
• Τοποθετήστε το μαγειρεμένο φαγητό στο ψυγείο μέσα σε μία ώρα από το μαγείρεμα.
• Τοποθετήστε το ωμό κρέας και το ψάρι στο κάτω μέρος του ψυγείου για να αποφύγετε σταγόνες που θα μπορούσαν να μολύνουν τα προετοιμασμένα τρόφιμα.
• Αποφύγετε την κατανάλωση κατεψυγμένων τροφίμων μετά την ημερομηνία λήξης.
• Διατηρείτε το ψυγείο πάντα καθαρό.
• Φροντίστε η θερμοκρασία στο ψυγείο να είναι κάτω από 5 βαθμούς Κελσίου.

[[Σχετικό άρθρο]]

Σημειώσεις από το SehatQ

Τα μανιτάρια Enoki που παράγονται από εταιρεία στην Αυστραλία έχει αποδειχθεί ότι είναι μολυσμένα με βακτήρια Λιστέρια. Ευτυχώς, η κυβέρνηση απάντησε ανακαλώντας τα παραγόμενα μανιτάρια και έχει λάβει μέτρα για την εξόντωσή τους. Για να αποτρέψετε τον εαυτό σας από τη σύσπαση ΛιστέριαΕσείς και η οικογένειά σας πρέπει να διατηρείτε πάντα την καθαριότητα των τροφίμων που θέλετε να καταναλώσετε και να γνωρίζετε τη σωστή μέθοδο επεξεργασίας.