10 οφέλη της κινόα για την υγεία: Πιο υγιεινό από το λευκό ρύζι

Στις μέρες μας, οι άνθρωποι έχουν αρχίσει να δίνουν προσοχή στην υγεία με τη διατήρηση μιας υγιεινής διατροφής και την τακτική άσκηση. Ένα από αυτά είναι η διατήρηση ενός ημερήσιου προτύπου θερμίδων με την κατανάλωση πιο υγιεινών τροφών, όπως η κινόα. Η κινόα είναι ένας σπόρος που μοιάζει με κόκκους που συχνά αποκαλείται υπερτροφή που μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Ωστόσο, τα οφέλη της κινόα δεν είναι μόνο για την απώλεια βάρους, αλλά υπάρχουν μυριάδες οφέλη του chenopodium quinoa για την υγεία σας. Ας γνωρίσουμε την κινόα πιο αναλυτικά. [[Σχετικό άρθρο]]

Διατροφικό περιεχόμενο κινόα

Ως πηγή ενέργειας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του ρυζιού, οι θερμίδες της κινόα είναι χαμηλότερες, φτάνοντας έως και τις 120 kcal. Ωστόσο, αν και η κινόα είναι σχετικά χαμηλή σε θερμίδες, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Σε 100 γραμμάρια κινόα περιέχει την ακόλουθη ενέργεια και θρεπτικά συστατικά:

• Πρωτεΐνη: 4,4 γραμμάρια
• Λίπη: 1,92 γρ
• Υδατάνθρακες: 21,3 γραμμάρια
• Φυτικές ίνες: 2,8 γραμμάρια
• Βιταμίνη Β1: 0,1 χιλιοστόγραμμα
• Βιταμίνη Β2: 0,1 χιλιοστόγραμμα
• Βιταμίνη Β3: 0,4 χιλιοστόγραμμα
• Ασβέστιο: 17 χιλιοστόγραμμα
• Σίδηρος: 1,5 χιλιοστόγραμμα
• Μαγνήσιο: 64 χιλιοστόγραμμα
• Φώσφορος: 152 χιλιοστόγραμμα
• Ψευδάργυρος: 1,1 χιλιοστόγραμμα

Οι σπόροι κινόα είναι επίσης γνωστό ότι περιέχουν μια σειρά από αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά, τα οποία είναι ουσίες που βρίσκονται φυσικά στα φυτά. Αυτές οι ουσίες περιλαμβάνουν την κερκετίνη, την καμπφερόλη και τα φλαβονοειδή. Διαβάστε επίσης: Υγιεινές τροφές που είναι καλές για τον οργανισμό και είναι σημαντικό να γνωρίζουμε

Διάφορα είδη κινόα ωφελούν την υγεία

Το πιο δημοφιλές όφελος της κινόα είναι ως τροφή που βοηθά στην απώλεια βάρους. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα οφέλη για την υγεία της κινόα που είναι σημαντικό να γνωρίζετε:

1. Βοηθήστε να χάσετε βάρος

Το πιο δημοφιλές όφελος της κινόα, φυσικά, είναι ότι σας βοηθά να χάσετε βάρος. Οι σπόροι κινόα βοηθούν στην απώλεια βάρους αυξάνοντας τον μεταβολισμό και μειώνοντας την όρεξη. Ωστόσο, δεν έχουν υπάρξει μελέτες που να έχουν λεπτομερώς τις επιδράσεις της κινόα στην απώλεια βάρους.

2. Εναλλακτικές επιλογές τροφίμων για ασθενείς χωρίς γλουτένη

Για όσους από εσάς υποφέρετε από δυσανεξία στη γλουτένη, μπορείτε να αποκομίσετε τα οφέλη της πλούσιας σε θρεπτικά συστατικά κινόα χωρίς γλουτένη. Ακόμη και η κινόα μπορεί να υποκαταστήσει τους υδατάνθρακες που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Το όφελος της κινόα είναι ότι μπορεί να αυξήσει το μεταβολισμό

3. Αύξηση του μεταβολισμού του σώματος

Ένα από τα οφέλη της κινόα είναι ότι βοηθά στη μεταβολική διαδικασία στο σώμα και διατηρεί μια υγιή καρδιά. Μια μελέτη που διεξήχθη σε ποντίκια διαπίστωσε ότι η προσθήκη κινόα στη διατροφή ποντικών με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη βοήθησε στην πρόληψη των δυσμενών επιπτώσεων της φρουκτόζης στα ποντίκια. Ωστόσο, χρειάζεται ακόμη περαιτέρω έρευνα. Η έρευνα έχει επίσης βρει ότι η τακτική κατανάλωση κινόα μπορεί να μειώσει τα τριγλυκερίδια. Αυτή η μείωση των τριγλυκεριδίων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου, μιας κατάστασης που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού και διαβήτη τύπου 2.

4. Περιέχει κερσετίνη και καμπφερόλη

Η κερσετίνη και η καμπφερόλη είναι δύο φλαβονοειδείς αντιοξειδωτικές ενώσεις που αποτελούν ένα από τα οφέλη για την υγεία της κινόα. Και οι δύο ενώσεις πιστεύεται ότι είναι σε θέση να αποτρέψουν την υπερβολική φλεγμονή, και μάλιστα έχουν τη δυνατότητα να ξεπεράσουν τον καρκίνο.

5. Πηγή φυτικών ινών

Η κινόα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Σε 100 γραμμάρια κινόα υπάρχουν περίπου 10-16 γραμμάρια φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες που υπάρχουν στην κινόα μπορούν να σας βοηθήσουν να μείνετε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, να αποτρέψετε τον διαβήτη και να χάσετε βάρος. Η κινόα μπορεί να είναι μια εναλλακτική τροφή για διαβητικούς

6. Βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα

Η κινόα είναι κατάλληλη για κατανάλωση από διαβητικούς επειδή έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που είναι 53. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στην κινόα είναι αρκετά υψηλή και επομένως δεν είναι κατάλληλη για άτομα που ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

7. Υψηλή σε πρωτεΐνη

Η κινόα περιέχει πολλά πλήρη αμινοξέα που παίζουν ρόλο στο σχηματισμό πρωτεΐνης. Η κινόα μπορεί να είναι μια εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης για άτομα που υιοθετούν μια χορτοφαγική διατροφή. Τα οφέλη της κινόα δεν βρίσκονται μόνο στην περιεκτικότητά της σε αμινοξέα, αλλά και στην ένωση λυσίνης που παίζει ρόλο στη σύνθεση πρωτεϊνών. Επιπλέον, η κινόα περιέχει επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

8. Περιέχει διάφορα μέταλλα

Τα οφέλη της κινόα για την υγεία δεν οφείλονται μόνο στην υψηλή περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, αλλά και στις πολλές μεταλλικές ενώσεις που περιέχει, όπως κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και σίδηρο. Αυτές οι ενώσεις παίζουν σημαντικό ρόλο σε όλες τις διαδικασίες στο σώμα.

9. Προστατεύει τον οργανισμό από μόλυνση

Η κινόα περιέχει ένα είδος υδατάνθρακα που είναι φυσικό αντιοξειδωτικό, δηλαδή βιοενεργούς πολυσακχαρίτες. Αυτό το περιεχόμενο αποδεικνύεται χρήσιμο για την αύξηση της δραστηριότητας των κυττάρων του ανοσοποιητικού που ονομάζονται μακροφάγα. Οι ουσίες των μακροφάγων λειτουργούν για να ανιχνεύουν και να αποτρέπουν φλεγμονώδεις αντιδράσεις που θα προστατεύσουν το σώμα από μόλυνση.

10. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος

Μια μελέτη έδειξε ότι η σκόνη κινόα είχε επιβλαβή επίδραση στα καρκινικά κύτταρα του ήπατος. Αυτή η σκόνη κινόα έχει επίσης τη δυνατότητα να μειώσει τον κίνδυνο λιπώδους ηπατικής νόσου, μια κατάσταση που μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο εάν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα. Η πρόσληψη κινόα θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της συσσώρευσης λίπους στο συκώτι παχύσαρκων ή υπέρβαρων ποντικών. Για να έχετε τα οφέλη αυτής της κινόα, απλά καταναλώνετε ένα μικρό μπολ με κινόα κάθε μέρα. Η επεξεργασία της κινόα δεν είναι δύσκολη και γρήγορη

Πώς να φτιάξετε την κινόα με τον σωστό τρόπο

Υπάρχουν τρεις τύποι κινόα, δηλαδή η κόκκινη, η λευκή και η μαύρη κινόα. Η σωστή επεξεργασία σας βοηθά να απολαύσετε τα πλήρη οφέλη της κινόα. Ευτυχώς η κινόα μαγειρεύεται εύκολα και αναμειγνύεται με άλλα πιάτα. Το μαγείρεμα της κινόα επίσης δεν διαρκεί πολύ, μόνο περίπου 15-20 λεπτά. Ο σωστός τρόπος για να μαγειρέψετε την κινόα είναι ότι πρέπει να την πλύνετε πρώτα για να αφαιρέσετε τις ενώσεις σαπωνίνης που βρίσκονται στο εξωτερικό στρώμα της κινόα και μπορούν να δώσουν στην κινόα πικρή γεύση. Ωστόσο, ορισμένα προϊόντα κινόα έχουν πλυθεί από το εργοστάσιο. Μετά από αυτό, μπορείτε να ζεστάνετε δύο φλιτζάνια ή 240 ml νερό σε μια κατσαρόλα πριν προσθέσετε ένα φλιτζάνι ή 170 γραμμάρια κινόα με μια πρέζα αλάτι. Σιγοβράζουμε την κινόα για περίπου 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να καταναλώσετε κινόα. Διαβάστε επίσης: 13 τροφές για να αντικαταστήσετε το ρύζι για μια πιο υγιεινή ζωή

Μήνυμα από SehatQ

Αν και υπάρχουν διάφορα οφέλη της κινόα, υπάρχει ένα στρώμα σαπωνινών στο εξωτερικό της κινόα που όχι μόνο κάνει την κινόα άσχημη γεύση, αλλά έχει επίσης τη δυνατότητα να προκαλέσει δυσπεψία ή ερεθισμό στο στομάχι και την πέψη. Επομένως, πλένετε πάντα την κινόα σε κρύο νερό πριν τη μαγειρέψετε και την καταναλώσετε. Εάν θέλετε να συμβουλευτείτε απευθείας έναν γιατρό, μπορείτεchat γιατρός στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ.

Κατεβάστε την εφαρμογή τώρα στο Google Play και στο Apple Store.