Το ελληνικό γιαούρτι έχει μια ξεχωριστή θέση στις καρδιές των εραστών αυτού του ποτού που έχει υποστεί ζύμωση και των ανθρώπων που προσπαθούν να χάσουν βάρος. Γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ ελληνικού γιαουρτιού και κανονικού γιαουρτιού; Το γιαούρτι, τόσο ελληνικό όσο και κανονικό, προέρχεται και τα δύο από ζυμωμένο αγελαδινό γάλα. Σε άγευστη μορφή (
πεδιάδα), και τα δύο καταναλώνονται εξίσου καλά ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής, ειδικά αν επιλέξετε γιαούρτι με χαμηλά ή καθόλου λιπαρά. Ωστόσο, η διαδικασία φιλτραρίσματος του ελληνικού γιαουρτιού είναι πιο περίπλοκη από το κανονικό γιαούρτι, με αποτέλεσμα μια πιο παχιά υφή. Με τον ίδιο όγκο, το ελληνικό γιαούρτι περιέχει διπλάσια πρωτεΐνη από το κανονικό γιαούρτι, αλλά έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και πιο ξινή γεύση, ώστε τα θρεπτικά συστατικά του να απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό.
Το περιεχόμενο και τα οφέλη του ελληνικού γιαουρτιού
Η περιεκτικότητα που περιέχεται στο ελληνικό γιαούρτι εξαρτάται από τη μάρκα του προϊόντος που καταναλώνετε. Ωστόσο, κατά μέσο όρο υπάρχουν 12-17 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα 100 γραμμαρίων. Αν και προέρχεται από αγελαδινό γάλα, το ελληνικό γιαούρτι τείνει να είναι ασφαλές για κατανάλωση από άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Ο λόγος είναι ότι τα βακτήρια στο γιαούρτι έχουν διασπάσει τη ζάχαρη στο αγελαδινό γάλα, επομένως το ελληνικό γιαούρτι είναι σχετικά πιο εύκολο να αφομοιώσει τον οργανισμό. Εκτός από τη διατροφή, το ελληνικό γιαούρτι έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία, όπως:
Το ελληνικό γιαούρτι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ασβέστιο. Και τα δύο αυτά θρεπτικά συστατικά έχει αποδειχθεί ότι ενισχύουν τα συνολικά οστά και μειώνουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης αργότερα στη ζωή.
Ενισχύστε τον μεταβολισμό
Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μπορεί επίσης να βοηθήσει το σώμα να κάψει περισσότερες θερμίδες την ημέρα. Ωστόσο, αυτό το όφελος μπορεί να επιτευχθεί μόνο εάν τρώτε επίσης ινώδεις τροφές και υγιή λίπη, έτσι ώστε ο μεταβολισμός του σώματος να λειτουργεί βέλτιστα.
Βελτιώστε τα πεπτικά προβλήματα
Το ελληνικό γιαούρτι περιέχει προβιοτικά, καλά βακτήρια που μπορούν να θρέψουν το πεπτικό σύστημα. Ωστόσο, υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που δεν είναι κατάλληλοι για την κατανάλωση πάρα πολλών προβιοτικών που θα οδηγήσουν στην πραγματικότητα σε προβλήματα στο στομάχι.
Μείωση της αρτηριακής πίεσης
Η περιεκτικότητα σε προβιοτικά στο ελληνικό γιαούρτι πιστεύεται επίσης ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση και μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, άλλες μελέτες αναφέρουν ότι αυτή η επίδραση δεν εμφανίζεται σε ασθενείς με υπέρταση.
Και πάλι, αυτό το όφελος προέρχεται από την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του ελληνικού γιαουρτιού. Η έρευνα δείχνει ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να αυξήσει τη μυϊκή μάζα, αρκεί να είναι ισορροπημένη με σωστή άσκηση, όπως η προπόνηση με αντιστάσεις.
Τα οφέλη του ελληνικού γιαουρτιού είναι αποδεδειγμένα περισσότερα από σωματικά υγιή, αλλά και ψυχικά. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της παρουσίας προβιοτικών που θρέφουν το γαστρεντερικό σωλήνα, έτσι ώστε να θρέφει αυτόματα τον εγκέφαλο, δεδομένου ότι τα έντερα παράγουν επίσης χημικές ουσίες, όπως η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη.
Ελέγχει την πείνα και μειώνει την υπερκατανάλωση τροφής
Το επόμενο όφελος του Greek Yofurt είναι ο έλεγχος της πείνας και η μείωση της υπερβολικής όρεξης. Επειδή, το ελληνικό γιαούρτι περιέχει πρωτεΐνη που μπορεί να σας βοηθήσει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μια μελέτη αποκάλυψε ότι ένα άτομο τείνει να μειώνει τη μερίδα του γεύματός του για μια ολόκληρη μέρα μετά την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Πρόληψη του διαβήτη τύπου 2
Τα οφέλη του ελληνικού γιαουρτιού που δεν πρέπει να ξεχνάμε είναι ότι προλαμβάνει τον διαβήτη τύπου 2. Σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, η κατανάλωση γιαουρτιού πιστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. [[σχετικά άρθρα]]
Ένας νόστιμος τρόπος για να απολαύσετε ελληνικό γιαούρτι
Για εσάς που σας αρέσει το γιαούρτι με ελαφρώς ξινή γεύση, το ελληνικό γιαούρτι μπορείτε να το απολαύσετε ως έχει. Απλώς αποσυσκευάστε το γιαούρτι και μετά βάλτε το ελληνικό γιαούρτι στο στόμα σας. Υπάρχουν επίσης αρκετά επεξεργασμένα ελληνικά γιαούρτια που είναι εξίσου νόστιμα, και συγκεκριμένα:
- Προσθέτοντας φρούτα όπως μπανάνες και βατόμουρα στο γιαούρτι
- Ως επικάλυψη αντί για κρέμα
- Απλώστε σε ψωμί ή μπισκότα για να αντικαταστήσετε το βούτυρο
- Προστίθεται σε σάλτσες ζυμαρικών για πιο πηχτή σύσταση.
Για εσάς που σας αρέσει μια πρόκληση, μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας ελληνικό γιαούρτι στο σπίτι,
ξέρεις. Απλώς παρέχετε υγρό γάλα και γιαούρτι με ενεργά βακτήρια. Το κόλπο, ζεσταίνουμε το υγρό γάλα σε θερμοκρασία 85 βαθμών Κελσίου (πριν βράσει), μετά σβήνουμε την εστία και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Σε ζεστές συνθήκες, ρίξτε λίγο από το υγρό γάλα στο γιαούρτι με τα βακτήρια να είναι ακόμα ενεργά και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το υπόλοιπο γάλα, το βάζουμε σε κλειστό δοχείο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 4-8 ώρες ή μέχρι να πήξει το γιαούρτι. Τολμήστε να δοκιμάσετε;
