Ίσως είστε ήδη εξοικειωμένοι με το επιτραπέζιο αλάτι ως καρύκευμα τροφίμων. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι μπορεί να προτιμούν να χρησιμοποιούν θαλασσινό αλάτι που υποστηρίζεται ότι είναι πιο υγιεινό. Στην πραγματικότητα, ποια είναι η διαφορά μεταξύ των δύο; Είναι αλήθεια ότι ένα από αυτά είναι πιο υγιές; Δείτε την παρακάτω εξήγηση.
Διαφορά μεταξύ επιτραπέζιου και θαλασσινού αλατιού
Το αλάτι είναι ένα κρυσταλλικό ορυκτό που περιέχει νάτριο (Na) και χλώριο (Cl). Και τα δύο αυτά μέταλλα χρειάζονται για την υποστήριξη της υγείας του σώματος και είναι ασφαλή για κατανάλωση σε λογικά όρια. Αντίθετα, η υπερβολική πρόσληψη αλατιού ή νατρίου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο προβλημάτων υγείας, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση). Γι' αυτό, οι άνθρωποι ανταγωνίζονται για να βρουν πιο υγιεινά είδη αλατιού, συμπεριλαμβανομένης της σύγκρισης του επιτραπέζιου και του θαλασσινού αλατιού. Αν και και τα δύο είναι αλμυρά, υπάρχουν πολλές διαφορές μεταξύ των δύο. Ακολουθούν ορισμένες διαφορές μεταξύ επιτραπέζιου και θαλασσινού αλατιού που μπορείτε να εξετάσετε.
1. Διαδικασία παραγωγής
Αν και περνά απαρατήρητο, η διαδικασία παρασκευής επιτραπέζιου και θαλασσινού αλατιού είναι η πιο σημαντική πτυχή που διακρίνει. Το επιτραπέζιο αλάτι είναι το αποτέλεσμα της εξόρυξης αλατιού το οποίο μεταποιείται σε λεπτούς κρυστάλλους. Εν τω μεταξύ, το θαλασσινό αλάτι προέρχεται από τη διαδικασία εξάτμισης του θαλασσινού νερού ή άλλου νερού πλούσιου σε μεταλλικά στοιχεία.
2. Υφή
Η διαφορά μεταξύ θαλασσινού και επιτραπέζιου αλατιού φαίνεται από την υφή Η προφανής διαφορά μεταξύ θαλασσινού και επιτραπέζιου αλατιού είναι η υφή. Το θαλασσινό αλάτι έχει πιο τραχιά και πιο τραγανή υφή από το επιτραπέζιο αλάτι. Στην περίπτωση αυτή, το επιτραπέζιο αλάτι έχει πράγματι υποστεί επεξεργασία από τον κατασκευαστή, ώστε να έχει λεπτότερους κόκκους.
3. Περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία
Το νάτριο είναι το κύριο μεταλλικό συστατικό του αλατιού. Τόσο το επιτραπέζιο αλάτι όσο και το θαλασσινό αλάτι περιέχουν και τα δύο νάτριο. Ωστόσο, το θαλασσινό αλάτι θεωρείται πιο υγιεινό επειδή περιέχει φυσικό νάτριο. Εκτός από τη φυσική περιεκτικότητα σε νάτριο, το θαλασσινό αλάτι περιέχει επίσης μαγνήσιο, ασβέστιο και κάλιο ή κάλιο, το οποίο δεν έχει το επιτραπέζιο αλάτι. Εν τω μεταξύ, το κύριο περιεχόμενο του επιτραπέζιου αλατιού είναι το νάτριο. Το επιτραπέζιο αλάτι έχει την ίδια περιεκτικότητα σε νάτριο με το θαλασσινό αλάτι. Εκτός από την περιεκτικότητα σε νάτριο, σχεδόν όλοι οι κατασκευαστές επιτραπέζιου αλατιού προσθέτουν περιεκτικότητα σε ιώδιο σε αυτό. Αυτό είναι που το ξεχωρίζει από το θαλασσινό αλάτι.
4. Γεύση
Παρόλο που είναι και τα δύο αλμυρά, στην πραγματικότητα το θαλασσινό αλάτι έχει πιο έντονη αλμυρή γεύση από το επιτραπέζιο αλάτι. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι μερικοί άνθρωποι μπορεί να προτιμούν τη χρήση θαλασσινού αλατιού στη διατροφή τους. [[Σχετικό άρθρο]]
Επιτραπέζιο αλάτι και θαλασσινό αλάτι, ποιο είναι πιο υγιεινό;
Η περιεκτικότητα σε νάτριο στο επιτραπέζιο αλάτι και στο θαλασσινό αλάτι είναι η ίδια.Διατροφικά, το θαλασσινό αλάτι και το επιτραπέζιο αλάτι δεν υπερτερούν μεταξύ τους. Και τα δύο έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καθενός. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορεί να πιστεύετε ότι το θαλασσινό αλάτι είναι πιο υγιεινό επειδή επεξεργάζεται με φυσικό τρόπο, άρα έχει και φυσικό νάτριο. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι η περιεκτικότητα σε νάτριο του θαλασσινού αλατιού είναι ίδια με το επιτραπέζιο αλάτι, όπως αναφέρει η American Heart Association. Δηλαδή, η ποσότητα της κατανάλωσης αλατιού που το κάνει να επηρεάζει την υγεία σας. Όσο περισσότερο αλάτι καταναλώνετε, τόσο περισσότερο νάτριο θα υπάρχει στο αίμα σας. Αυτή η κατάσταση μπορεί να προκαλέσει αύξηση της αρτηριακής πίεσης (υπέρταση) για να οδηγήσει σε χρόνιες ασθένειες, όπως καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό. Αντίθετα, η έλλειψη πρόσληψης αλατιού μπορεί επίσης να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα υγείας, όπως ανισορροπία θυρεοειδικών ορμονών. Λάβετε υπόψη ότι το θαλασσινό αλάτι δεν περιέχει ιώδιο. Η επιλογή θαλασσινού αλατιού σημαίνει ότι διατρέχετε μεγαλύτερο κίνδυνο ανεπάρκειας ιωδίου. Ειδικά αν δεν το λαμβάνετε από άλλες πηγές τροφίμων που περιέχουν ιώδιο. Η έλλειψη ιωδίου μπορεί να οδηγήσει σε βρογχοκήλη και διαταραχές ανάπτυξης. Από την άλλη, το επιτραπέζιο αλάτι δεν περιέχει φυσικά μέταλλα, όπως ασβέστιο, και κάλιο (κάλιο). Ωστόσο, μην ανησυχείτε. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε αυτά τα συστατικά από άλλα τρόφιμα. Η εναλλακτική χρήση πολλών τύπων αλατιού μπορεί επίσης να είναι μια λύση για τη συμπλήρωση του θρεπτικού περιεχομένου. Εδώ είναι μερικοί τύποι αλατιού που μπορείτε να καταναλώνετε και επίσης υποστηρίζεται ότι είναι πιο υγιεινοί:
- αλάτι Ιμαλαΐων ( αλάτι Ιμαλαΐων )
- Αλάτι kosher
- Κελτικό αλάτι
- Αλάτι Maldon
[[Σχετικό άρθρο]]
Περιορίστε την κατανάλωση αλατιού την ημέρα
Όχι το είδος του αλατιού, ο περιορισμός της πρόσληψής του είναι μια πιο υγιεινή επιλογή.Όπως ήδη αναφέρθηκε, το αλάτι είναι πραγματικά ευεργετικό εάν καταναλώνεται με μέτρο. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση αλατιού δεν πρέπει να εξαλειφθεί εντελώς. Η κατανάλωση του σωστού αλατιού μπορεί πραγματικά να ελέγξει την αρτηριακή πίεση και τα μεταλλικά στοιχεία του σώματος και να διατηρήσει τη λειτουργία των νεύρων και του εγκεφάλου. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε ιώδιο στο αλάτι μπορεί να αποτρέψει τη βρογχοκήλη και τις διαταραχές του θυρεοειδούς, καθώς και να υποστηρίξει την ανάπτυξη και τη γνωστική ανάπτυξη των παιδιών. Το Υπουργείο Υγείας της Ινδονησίας παρέχει συστάσεις για την ποσότητα αλατιού που προσλαμβάνεται την ημέρα, ώστε να μην είναι υπερβολική. Στην ιδανική περίπτωση, η κατανάλωση αλατιού δεν υπερβαίνει τα 2000 mg την ημέρα. Αυτό ισοδυναμεί με 5 γραμμάρια ή 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Αυτός ο αριθμός μπορεί να είναι διαφορετικός εάν έχετε μια συγκεκριμένη κατάσταση υγείας ή δίαιτα, όπως μια δίαιτα χαμηλή σε αλάτι. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την ποσότητα και τον τύπο αλατιού που ταιριάζει στην κατάστασή σας.
Σημειώσεις από το SehatQ
Τόσο το επιτραπέζιο αλάτι όσο και το θαλασσινό αλάτι έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Η επιλογή του τύπου αλατιού μπορεί να προσαρμοστεί στους στόχους κατανάλωσης που θέλετε. Αυτό είναι επίσης αναπόσπαστο από τις συνθήκες υγείας που έχετε. Η κατανάλωση του σωστού αλατιού και όχι υπερβολική έχει ποικίλα οφέλη για την υγεία για εσάς και την οικογένειά σας. Από την άλλη πλευρά, η υπερβολική κατανάλωση αυξάνει πραγματικά τον κίνδυνο χρόνιων και απειλητικών για τη ζωή ασθενειών. Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με το επιτραπέζιο αλάτι ή άλλους τύπους αλατιού που πρέπει να καταναλώνετε,
συμβουλευτείτε έναν γιατρό μέσω της εφαρμογής υγείας της οικογένειας SehatQ. Κατεβάστε την εφαρμογή στο
App Store και Google Play τώρα!
Η διαφορά μεταξύ θαλασσινού και επιτραπέζιου αλατιού φαίνεται από την υφή Η προφανής διαφορά μεταξύ θαλασσινού και επιτραπέζιου αλατιού είναι η υφή. Το θαλασσινό αλάτι έχει πιο τραχιά και πιο τραγανή υφή από το επιτραπέζιο αλάτι. Στην περίπτωση αυτή, το επιτραπέζιο αλάτι έχει πράγματι υποστεί επεξεργασία από τον κατασκευαστή, ώστε να έχει λεπτότερους κόκκους. 
Η περιεκτικότητα σε νάτριο στο επιτραπέζιο αλάτι και στο θαλασσινό αλάτι είναι η ίδια.Διατροφικά, το θαλασσινό αλάτι και το επιτραπέζιο αλάτι δεν υπερτερούν μεταξύ τους. Και τα δύο έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καθενός. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορεί να πιστεύετε ότι το θαλασσινό αλάτι είναι πιο υγιεινό επειδή επεξεργάζεται με φυσικό τρόπο, άρα έχει και φυσικό νάτριο. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι η περιεκτικότητα σε νάτριο του θαλασσινού αλατιού είναι ίδια με το επιτραπέζιο αλάτι, όπως αναφέρει η American Heart Association. Δηλαδή, η ποσότητα της κατανάλωσης αλατιού που το κάνει να επηρεάζει την υγεία σας. Όσο περισσότερο αλάτι καταναλώνετε, τόσο περισσότερο νάτριο θα υπάρχει στο αίμα σας. Αυτή η κατάσταση μπορεί να προκαλέσει αύξηση της αρτηριακής πίεσης (υπέρταση) για να οδηγήσει σε χρόνιες ασθένειες, όπως καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό. Αντίθετα, η έλλειψη πρόσληψης αλατιού μπορεί επίσης να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα υγείας, όπως ανισορροπία θυρεοειδικών ορμονών. Λάβετε υπόψη ότι το θαλασσινό αλάτι δεν περιέχει ιώδιο. Η επιλογή θαλασσινού αλατιού σημαίνει ότι διατρέχετε μεγαλύτερο κίνδυνο ανεπάρκειας ιωδίου. Ειδικά αν δεν το λαμβάνετε από άλλες πηγές τροφίμων που περιέχουν ιώδιο. Η έλλειψη ιωδίου μπορεί να οδηγήσει σε βρογχοκήλη και διαταραχές ανάπτυξης. Από την άλλη, το επιτραπέζιο αλάτι δεν περιέχει φυσικά μέταλλα, όπως ασβέστιο, και κάλιο (κάλιο). Ωστόσο, μην ανησυχείτε. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε αυτά τα συστατικά από άλλα τρόφιμα. Η εναλλακτική χρήση πολλών τύπων αλατιού μπορεί επίσης να είναι μια λύση για τη συμπλήρωση του θρεπτικού περιεχομένου. Εδώ είναι μερικοί τύποι αλατιού που μπορείτε να καταναλώνετε και επίσης υποστηρίζεται ότι είναι πιο υγιεινοί: 
Όχι το είδος του αλατιού, ο περιορισμός της πρόσληψής του είναι μια πιο υγιεινή επιλογή.Όπως ήδη αναφέρθηκε, το αλάτι είναι πραγματικά ευεργετικό εάν καταναλώνεται με μέτρο. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση αλατιού δεν πρέπει να εξαλειφθεί εντελώς. Η κατανάλωση του σωστού αλατιού μπορεί πραγματικά να ελέγξει την αρτηριακή πίεση και τα μεταλλικά στοιχεία του σώματος και να διατηρήσει τη λειτουργία των νεύρων και του εγκεφάλου. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε ιώδιο στο αλάτι μπορεί να αποτρέψει τη βρογχοκήλη και τις διαταραχές του θυρεοειδούς, καθώς και να υποστηρίξει την ανάπτυξη και τη γνωστική ανάπτυξη των παιδιών. Το Υπουργείο Υγείας της Ινδονησίας παρέχει συστάσεις για την ποσότητα αλατιού που προσλαμβάνεται την ημέρα, ώστε να μην είναι υπερβολική. Στην ιδανική περίπτωση, η κατανάλωση αλατιού δεν υπερβαίνει τα 2000 mg την ημέρα. Αυτό ισοδυναμεί με 5 γραμμάρια ή 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Αυτός ο αριθμός μπορεί να είναι διαφορετικός εάν έχετε μια συγκεκριμένη κατάσταση υγείας ή δίαιτα, όπως μια δίαιτα χαμηλή σε αλάτι. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την ποσότητα και τον τύπο αλατιού που ταιριάζει στην κατάστασή σας. 
