Τα στιγμιαία noodles μπορούμε να πούμε ότι είναι το αγαπημένο φαγητό των Ινδονήσιων, εκτός από νόστιμα και πρακτικά στην παρασκευή τους, τα στιγμιαία noodles μπορούν να αγοραστούν και σε χαμηλή τιμή. Τα στιγμιαία noodles είναι επίσης εύκολο να τα βρείτε και να αγοράσετε σε διάφορα σούπερ μάρκετ ή σούπερ μάρκετ γύρω από το σπίτι. Ωστόσο, υπάρχει διαμάχη που τονίζει τους κινδύνους των instant noodles. Ωστόσο, ο κίνδυνος των instant noodles είναι απλώς μια φάρσα ή όντως ελλοχεύει ένας κίνδυνος που πρέπει να προσέξουμε;
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι των instant noodles που πρέπει να προσέξετε;
Τα στιγμιαία noodles είναι βασικά ασφαλή για κατανάλωση σε κατάλληλες μερίδες και ποσότητες και δεν καταναλώνονται συνεχώς. Ωστόσο, ο κίνδυνος των instant noodles είναι γεγονός και όχι φάρσα. Ακολουθούν μερικοί από τους κινδύνους των instant noodles που μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία:
1. Υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι
Το μυστικό για τη νοστιμιά των instant noodles βρίσκεται στα μπαχαρικά. Ωστόσο, ένα από τα συστατικά, δηλαδή το αλάτι, συμβάλλει στους κινδύνους των instant noodles. Το αλάτι στην πραγματικότητα δεν έχει σημασία αν καταναλώνεται με μέτρο, αλλά το υπερβολικό αλάτι στα στιγμιαία noodles έχει τη δυνατότητα να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και υψηλής αρτηριακής πίεσης. Η περιεκτικότητα σε αλάτι στα στιγμιαία noodles βρέθηκε να πληροί το 88% του ημερήσιου ορίου για αλάτι που μπορεί να καταναλωθεί.
2. Αυξήστε τον κίνδυνο να πάρετε καρδιομεταβολικό σύνδρομο
Η μελέτη διαπίστωσε ότι ο κίνδυνος των instant noodles είναι ότι μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο
καρδιομεταβολικό σύνδρομο που είναι μια μεταβολική διαταραχή που χαρακτηρίζεται από υπέρταση, συσσώρευση λίπους στην κοιλιά, αντίσταση στην ινσουλίνη και προβλήματα στην ανοχή στη γλυκόζη. Εάν έχετε υψηλό κίνδυνο να βιώσετε
καρδιομεταβολικό σύνδρομο, τότε θα έχετε επίσης μεγάλες πιθανότητες να εμφανίσετε καρδιακή νόσο,
Εγκεφαλικόκαι διαβήτη.
3. Δύσκολο στην πέψη
Ένας άλλος κίνδυνος των instant noodles είναι ότι είναι δύσκολο να αφομοιωθούν. Το σώμα χρειάζεται έως και ώρες για να αφομοιώσει τα noodles. Αυτό μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την απελευθέρωση ινσουλίνης στο σώμα και να επιβραδύνει την απόδοση του πεπτικού συστήματος.
4. Έχει ένωση TBHQ
Η ένωση TBHQ ή τριτοταγής βουτυλυδροκινόνη είναι μια ουσία που χρησιμοποιείται για τη διατήρηση και την πρόληψη της γρήγορης σήψης των στιγμιαίων ζυμαρικών. Αυτή η ένωση είναι η αιτία του κινδύνου των instant noodles. Σε μικρές δόσεις, το TBHQ θεωρείται ασφαλές. Διαφέρει όμως αν το καταναλώνεις σε μεγάλες ποσότητες ή όταν καταναλώνεται συνεχώς. Έρευνα σε ζώα διαπίστωσε ότι η έκθεση σε TBHQ μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα νεύρα και να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης λεμφώματος ή καρκίνου των λεμφαδένων, που μπορεί να οδηγήσει σε μεγέθυνση του ήπατος. Άλλες μελέτες έχουν βρει ότι το TBHQ μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όρασης και βλάβη στο DNA σε μερικούς ανθρώπους. Ωστόσο, απαιτούνται περαιτέρω μελέτες σχετικά με τις επιδράσεις του TBHQ στους ανθρώπους. [[Σχετικό άρθρο]]
5. Περιέχει MSG
Δεν είναι μυστικό ότι τα instant noodles περιέχουν MSG που είναι ένα από τα συστατικά του καρυκεύματος που ενισχύει τη γεύση των στιγμιαίων noodles. Ο κίνδυνος των instant noodles λόγω του περιεχομένου τους σε MSG μπορεί να γίνει αισθητός μόνο σε ορισμένα άτομα. Σε μερικούς ανθρώπους, το MSG μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες, όπως μυϊκή ένταση, κοκκίνισμα του δέρματος, υψηλή αρτηριακή πίεση, αδυναμία και πονοκεφάλους.
Δεν πρέπει να καταναλώνονται instant noodles;
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα στιγμιαία noodles μπορούν να καταναλωθούν αρκεί να μην είναι σε υπερβολικές μερίδες ή ποσότητες και να μην καταναλώνονται συνεχώς. Οι κίνδυνοι από τα στιγμιαία noodles προκύπτουν όταν καταναλώνετε instant noodles σε υπερβολική ποσότητα. Μπορείτε να αποφύγετε τους κινδύνους των instant noodles κάνοντας τα instant noodles πιο υγιεινά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κάνετε τα instant noodles πιο ασφαλή για κατανάλωση, όπως:
1. Επιλέξτε instant noodles που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι
Ένας από τους κινδύνους των στιγμιαίων νουντλς έγκειται στην περιεκτικότητα σε αλάτι, γι' αυτό διαβάστε τον πίνακα διατροφής για τα στιγμιαία noodles που θέλετε να αγοράσετε και επιλέξτε στιγμιαία noodles που περιέχουν μικρή ποσότητα αλατιού.
2. Αγοράστε instant noodles φτιαγμένα με σύνθετους υδατάνθρακες
Εκτός από την επιλογή στιγμιαίων νουντλς που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, μπορείτε επίσης να επιλέξετε στιγμιαία νουντλς από σύνθετους υδατάνθρακες αντί για αυτά που παρασκευάζονται από απλό λευκό αλεύρι. Μερικές διαθέσιμες επιλογές υγιεινών υδατανθράκων για στιγμιαία noodles είναι η ταπιόκα, οι πατάτες, το shirataki και ούτω καθεξής.
3. Φτιάξτε το δικό σας στιγμιαίο καρύκευμα για noodle
Τα μπαχαρικά στα instant noodles, όπως το αλάτι και το MSG, συνθέτουν τους κινδύνους των instant noodles. Μπορείτε να επιλέξετε να μην χρησιμοποιήσετε τα καρυκεύματα που παρέχονται από τα στιγμιαία noodles και να φτιάξετε το δικό σας παρασκεύασμα μπαχαρικών. Μπορείτε να αναμίξετε καρυκεύματα για στιγμιαία νουντλς χρησιμοποιώντας ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και εξοπλισμένο με φρέσκα φυσικά μπαχαρικά κουζίνας.
4. Αυξήστε το θρεπτικό περιεχόμενο των instant noodles
Αυξήστε το θρεπτικό περιεχόμενο των στιγμιαίων noodles προσθέτοντας φρέσκα ή μαγειρεμένα λαχανικά, όπως μανιτάρια, μπρόκολο κ.λπ. Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε πρωτεΐνη με τη μορφή ψαριού, κοτόπουλου, αυγών ή τόφου.
Πώς να ελαχιστοποιήσετεσωστά τους κινδύνους των στιγμιαίων χυλοπίτες
Πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση των στιγμιαίων noodles λαμβάνοντας υπόψη το μη ισορροπημένο θρεπτικό περιεχόμενο των στιγμιαίων noodles και τα συμπληρωματικά συστατικά που θέτουν σε κίνδυνο την υγεία. Για να μπορέσετε να εξισορροπήσετε τα θρεπτικά συστατικά σε κάθε μερίδα στιγμιαίων νουντλς, μπορείτε να προσθέσετε μερικά πρόσθετα θρεπτικά συστατικά, όπως αυγά, καρότα, φασόλια, κοτόπουλο, μανιτάρια, λάχανο και άλλα φυσικά συστατικά. Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε όλα τα μπαχαρικά. Περιορίστε τη δόση μόνο στο μισό για να μειώσετε το MSG και το αλάτι από το στιγμιαίο καρύκευμα νουντλς.
Σημειώσεις από το SehatQ
Οι κίνδυνοι των στιγμιαίων νουντλς δεν είναι απλώς ένας μύθος, επειδή οι κίνδυνοι των νουντλς στιγμής κρύβονται από το περιεχόμενο των νουντλς και των καρυκευμάτων, εδώ είναι μερικοί κίνδυνοι από τα στιγμιαία νουντλς που πρέπει να ληφθούν υπόψη:
- Υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι
- Αυξήστε τον κίνδυνο να πάρετε καρδιομεταβολικό σύνδρομο
- Δύσκολο στην πέψη
- Περιέχει την ένωση TBHQ
- Περιέχει MSG
Αν και οι κίνδυνοι από τα στιγμιαία noodles είναι πραγματικοί, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποφύγετε εντελώς τα στιγμιαία noodles. Μπορείτε να κάνετε τα στιγμιαία νουντλς πιο υγιεινά αυξάνοντας το θρεπτικό τους περιεχόμενο, φτιάχνοντας τα δικά σας καρυκεύματα για στιγμιαία ζυμαρικά και επιλέγοντας πιο υγιεινές εναλλακτικές για τα στιγμιαία noodles.
