Οι αλλεργίες στη σόγια είναι μια από τις πιο δύσκολες αντιδράσεις που πρέπει να αποφευχθούν, δεδομένου ότι υπάρχουν τόσες πολλές επεξεργασμένες τροφές που παρασκευάζονται από σπόρους σόγιας. Αυτή η αντίδραση εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος μπερδεύει την αβλαβή πρωτεΐνη της σόγιας ως επιβλαβή σωματίδια και την επιτίθεται. Κατά συνέπεια, κατά την κατανάλωση σόγιας, το ανοσοποιητικό σύστημα θα απελευθερώσει ουσίες όπως η ισταμίνη. Στόχος είναι η προστασία του οργανισμού. Το αποτέλεσμα είναι μια αλλεργική αντίδραση.
Κατανόηση της αλλεργίας σε κόκκους σόγιας
Η σόγια είναι ένας από τους 8 τύπους αλλεργιογόνων που προκαλούν συχνότερα αλλεργικές αντιδράσεις, εκτός από το αγελαδινό γάλα, τα αυγά, τα φιστίκια, τους ξηρούς καρπούς, το σιτάρι, τα ψάρια και τα οστρακοειδή. Όχι μόνο αυτό, η αλλεργία σε σπόρους σόγιας εμφανίζεται γενικά από την αρχή της ζωής, δηλαδή πριν από τα 3 χρόνια. Στη συνέχεια, μπορεί να υποχωρήσει σε ηλικία 10 ετών. Επιπλέον, τα συμπτώματα που εμφανίζονται όταν ένα άτομο έχει αλλεργία στη σόγια είναι:
- Στομαχόπονος
- Διάρροια
- Αηδιαστικός
- Κάνω εμετό
- καταρροή
- Δυσκολία αναπνοής
- Κνησμός στο στόμα
- Αντιδράσεις στο δέρμα όπως εξάνθημα
- Αίσθηση κνησμού και πρηξίματος
Σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί επίσης να εμφανιστεί αναφυλακτικό σοκ. Όταν συμβεί αυτή η αντίδραση, ο καρδιακός παλμός και η αναπνοή μπορεί να σταματήσουν. [[Σχετικό άρθρο]]
Τύποι επεξεργασμένων προϊόντων σόγιας
Για όσους είναι αλλεργικοί στη σόγια, είναι αρκετά δύσκολο να την αποφύγουν γιατί υπάρχουν διάφορα είδη τροφών και ποτών που περιέχουν σόγια. Μερικοί από τους τύπους είναι:
Η λεκιθίνη είναι ένα μη τοξικό συντηρητικό τροφίμων. Γενικά, αυτό το υλικό χρησιμοποιείται σε τρόφιμα που είναι γαλακτωματοποιητές. Η παρουσία λεκιθίνης ελέγχει την κρυστάλλωση της ζάχαρης στη σοκολάτα, κάνει τα τρόφιμα να διαρκούν περισσότερο και εμποδίζει τα τρόφιμα να διασπώνται εύκολα. Ωστόσο, τα καλά νέα είναι ότι τα άτομα με αλλεργία στη σόγια γενικά δεν αντιδρούν στη λεκιθίνη επειδή η σόγια είναι χαμηλή σε πρωτεΐνη.
Τουλάχιστον, το 15% των μωρών που είναι αλλεργικά στο αγελαδινό γάλα θα έχουν επίσης την ίδια αντίδραση στο γάλα σόγιας. Γι' αυτό αν το μωρό καταναλώνει γάλα φόρμουλα, το προτεινόμενο είδος είναι το γάλα
υποαλλεργικό. Σε αυτό, η πρωτεΐνη έχει διασπαστεί μέσω υδρόλυσης, επομένως δεν είναι ευαίσθητη στο να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.
Εκτός από τη σόγια, αυτός ο τύπος σάλτσας περιέχει επίσης γενικά σιτάρι, επομένως μερικές φορές είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ποιο είναι το κύριο έναυσμα. Εάν το έναυσμα είναι το σιτάρι, μια εναλλακτική λύση θα μπορούσε να είναι η αντικατάσταση της σάλτσας σόγιας με ταμάρι. Επιπλέον, το σογιέλαιο είναι γενικά πιο ασφαλές για κατανάλωση για όσους έχουν αλλεργία στη σόγια. Ο λόγος είναι επειδή η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σόγιας είναι χαμηλότερη. Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι πολύ σπάνιο για άτομα που έχουν αλλεργία στη σόγια να αντιδρούν μόνο σε αυτό το είδος. Συχνά, τα άτομα με αλλεργία στη σόγια έχουν επίσης παρόμοια αντίδραση στα φιστίκια καθώς και στο αγελαδινό γάλα. Για το λόγο αυτό, τα άτομα που εμφανίζουν συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης μπορούν να ελέγξουν την ετικέτα ενός φαγητού ή ποτού πριν το καταναλώσουν. Μερικοί τύποι επεξεργασμένης σόγιας μπορεί να είναι:
- Αλεύρι σόγιας
- Φυτικές ίνες σόγιας
- Πρωτεΐνη σόγιας
- Σόγια
- Σάλτσα σόγιας
- Τέμπη
- Ξέρω
Πώς να αντιμετωπίσετε την αλλεργία στη σόγια
Πριν χορηγήσει τη θεραπεία, ο γιατρός θα πραγματοποιήσει αρκετές εξετάσεις για να προσδιορίσει τι είναι αλλεργιογόνο. Μερικές από τις επιλεγμένες μεθόδους είναι:
- Δερματικό τεστ με τσίμπημα
Μέθοδος
Δερματικό τεστ με τσίμπημα Αυτό γίνεται με την ενστάλαξη πιθανών αλλεργιογόνων ουσιών στο δέρμα. Ο γιατρός ή η ιατρική ομάδα θα ανοίξει ελαφρώς το πιο εξωτερικό στρώμα του δέρματος, έτσι ώστε τα αλλεργιογόνα να μπορούν να εισέλθουν στο δέρμα. Εάν έχετε μια αντίδραση στη σόγια, θα εμφανιστεί ένα κόκκινο εξόγκωμα σαν τσίμπημα κουνουπιού.
Ενδοδερμική δοκιμασία δέρματος
Μοιάζει
Δερματικό τεστ με τσίμπημα, απλά το αλλεργιογόνο δίνεται σε μεγαλύτερες ποσότητες μέσω σύριγγας. Η ακρίβεια είναι μεγαλύτερη. Γενικά, αυτή η δοκιμή γίνεται επίσης όταν τα αποτελέσματα άλλων δοκιμών είναι ακόμα αβέβαια.
Ραδιοαλλεργοροφητικό τεστ
Για μωρά κάτω των 12 μηνών, αυτό το είδος εξέτασης μπορεί επίσης να γίνει επειδή μερικές φορές το δέρμα τους δεν ανταποκρίνεται βέλτιστα σε
τεστ τσιμπήματος. Αυτό το είδος εξέτασης χρησιμεύει για τη ρύθμιση του επιπέδου των αντισωμάτων IgE στο αίμα. Εκτός από μερικές από τις παραπάνω μεθόδους, μπορείτε επίσης να κάνετε μια δίαιτα χωρίς τροφή που είναι ύποπτη για αρκετές εβδομάδες. Στη συνέχεια, προσπαθήστε σιγά-σιγά να το φάτε ξανά ενώ παρακολουθείτε εάν εμφανίζονται συμπτώματα. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Η μόνη οριστική θεραπεία για την αλλεργία στη σόγια είναι η αποφυγή της κατανάλωσής της. Όσο το δυνατόν περισσότερο, κάντε συνήθεια να διαβάζετε τις ετικέτες για να μάθετε ποια συστατικά μπορεί να περιέχουν σόγια. Εν τω μεταξύ, για τα παιδιά, υπάρχει πιθανότητα να καταφέρουν να εξαλείψουν αυτή την αλλεργική αντίδραση όταν είναι 10 ετών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φροντίστε να παρακολουθείτε πάντα τα συμπτώματα που εμφανίζονται όταν καταναλώνετε σόγια ή άλλα αλλεργιογόνα. Για περαιτέρω συζήτηση σχετικά με την αλλεργία σε σόγια,
ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο
App Store και Google Play.
