Το τυρί κότατζ μπορεί να σας ακούγεται ακόμα ξένο. Πράγματι, αυτό το τυρί εξακολουθεί να είναι λιγότερο δημοφιλές από άλλα είδη τυριού στην Ινδονησία. Ωστόσο, αυτό το τυρί συχνά διαφημίζεται ως ένα από τα υγιεινά τρόφιμα που έχει πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι το τυρί είναι γεμάτο λιπαρά και μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους. Eits, μην κάνετε λάθος. Μάλιστα, το cottage cheese καταναλώνεται συχνά από όσους βρίσκονται σε πρόγραμμα διατροφής. [[Σχετικό άρθρο]]
Τι είναι αυτό τυρί κότατζ?
Η διαδικασία παρασκευής του τυριού ποικίλλει ανάλογα με το είδος. Υπάρχουν τυριά που πρέπει να περάσουν από τη διαδικασία παλαίωσης ή ωρίμανσης για να αναδείξουν τη γεύση τους, υπάρχουν και φρέσκα τυριά που είναι έτοιμα για κατανάλωση μετά την παρασκευή τους. Το τυρί κότατζ είναι τυρί που παρασκευάζεται με πήξη του γάλακτος χρησιμοποιώντας μια όξινη ουσία όπως λάιμ ή ξύδι. Όταν αυξάνεται η οξύτητα του γάλακτος, σχηματίζει τυρόπηγμα ή σβώλους που μοιάζουν με βούτυρο που ονομάζονται καζεΐνη. Αυτή η καζεΐνη θα διαχωριστεί από τον ορό γάλακτος, το υγρό μέρος του γάλακτος που συχνά ονομάζεται ορός γάλακτος. Μετά τη σκλήρυνση, το τυρόπηγμα καζεΐνης κόβεται σε κομμάτια και θερμαίνεται για να εξατμιστεί το υπόλοιπο νερό. Στη συνέχεια, τα τυρόπηγμα πλένονται για να φύγει η οξύτητα και στεγνώνονται στον ήλιο για να φύγει η υγρασία. Το τυρί κότατζ περιλαμβάνει φρέσκο τυρί και έχει πολύ ελαφριά γεύση σε σύγκριση με παλαιότερα τυριά όπως παρμεζάνα, γραβιέρα ή γκούντα. Το τυρί κότατζ έχει απαλή, κρεμώδη υφή,
αφρογαλακτώδης , και είναι λευκό. Συνήθως το τυρί κότατζ παρασκευάζεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, από γάλα χωρίς λιπαρά, χαμηλά λιπαρά ή
κρέμα γάλακτος . Το θρεπτικό περιεχόμενο εξαρτάται από τον τύπο του γάλακτος που χρησιμοποιείται.
Γνωρίστε το θρεπτικό περιεχόμενο του τυριού cottage
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), τα θρεπτικά συστατικά που συνήθως βρίσκονται σε 100 γραμμάρια τυρί cottage είναι:
- Θερμίδες: 98
- Ενέργεια: 98 kcal
- Λίπος: 4,5 γραμμάρια
- Λακτόζη: 2,6 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 11,12 γρ
- Βιταμίνη Α
- Βιταμίνη D
Επιπλέον, το cottage cheese περιέχει επίσης ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Στους ανθρώπους που κάνουν δίαιτα αρέσει να τρώνε τυρί κότατζ επειδή ο αριθμός των θερμίδων είναι σχετικά χαμηλός. Συνήθως επιλέγουν τυρί από γάλα χωρίς λιπαρά ή με χαμηλά λιπαρά.
Διαβάστε επίσης: Διάφοροι τύποι τυριών με χαμηλά λιπαρά καλό για την υγείαΟφέλη από την κατανάλωση τυριού κότατζ
Αφού μάθετε το θρεπτικό περιεχόμενο, πρέπει επίσης να μάθετε ποια είναι τα οφέλη του τυριού cottage για τον οργανισμό. Εδώ είναι τα οφέλη του τυριού cottage για την υγεία:
1. Χάστε βάρος
Επειδή είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και χαμηλές θερμίδες, σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να συμπεριλαμβάνουν το τυρί cottage στη διατροφή τους. Μια μελέτη εξέτασε ανθρώπους που ακολούθησαν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, όπως το τυρί cottage, για ένα χρόνο. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η δίαιτα βοήθησε στην απώλεια περίπου 2,8 κιλών στις γυναίκες και 1,4 κιλών στους άνδρες. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε καζεΐνη στο τυρί cottage έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τα αισθήματα πληρότητας, όπως και όταν τρώμε αυγά. Φυσικά αυτό το αίσθημα πληρότητας μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη πρόσληψη θερμίδων και απώλεια βάρους. Ωστόσο, η κατανάλωση τυριού δεν είναι η μόνη συνταγή διατροφής.
2. Δυναμώνουν τα οστά και χτίζουν μυς
Οι αθλητές και οι λάτρεις των σπορ λατρεύουν το τυρί cottage επειδή είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη καζεΐνης. Αυτό το είδος πρωτεΐνης είναι κατάλληλο για εσάς που θέλετε να χτίσετε μυς. Η καζεΐνη απορροφάται πιο αργά από το σώμα, επομένως είναι αποτελεσματική στην αναστολή της μυϊκής διάσπασης. Εκτός από πρωτεΐνη, το cottage cheese περιέχει επίσης ασβέστιο έως και το 8% της συνιστώμενης ποσότητας ασβεστίου. Το ασβέστιο χρησιμεύει για την ενίσχυση των οστών. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά χρειάζονται όχι μόνο από τα παιδιά, αλλά και τις έγκυες γυναίκες και τους ενήλικες.
3. Αποτρέψτε την αντίσταση στην ινσουλίνη
Η αντίσταση στην ινσουλίνη μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2 και καρδιακές παθήσεις. Ωστόσο, η κατανάλωση ασβεστίου που περιέχεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί cottage πιστεύεται ότι βοηθά στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων (
γαλακτοκομικά προϊόντα ) στην πραγματικότητα μειώνει τον κίνδυνο αντίστασης στην ινσουλίνη έως και 21 τοις εκατό. Επιπλέον, το τυρί κότατζ μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας το κατάλληλο για κατανάλωση από διαβητικούς. Ωστόσο, η κατανάλωση τυριού cottage δεν μπορεί να αντικαταστήσει τη θεραπεία ή τη θεραπεία που πραγματοποιείται.
4. Αποτρέψτε το εγκεφαλικό
Εκτός από τα θρεπτικά συστατικά που αναφέρθηκαν παραπάνω, το τυρί cottage περιέχει και άλλα θρεπτικά συστατικά, δηλαδή κάλιο ή κάλιο. Το κάλιο είναι ένα θρεπτικό συστατικό που λειτουργεί για την εξισορρόπηση των υγρών στο σώμα και είναι το πιο σημαντικό συστατικό στη δραστηριότητα των νεύρων, των μυών και του εγκεφάλου. Η τακτική κατανάλωση καλίου μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του εγκεφαλικού, επειδή το κάλιο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και επίσης τη σύσπαση των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, το κάλιο μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα στρες και άγχους.
5. Πηγή αντιοξειδωτικών
Το τυρί κότατζ περιέχει σελήνιο το οποίο είναι χρήσιμο ως αντιοξειδωτικό - προστατεύει τα κύτταρα και το DNA από βλάβες. Η ποσότητα σεληνίου που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός είναι μόνο μικρή, περίπου 50-70 mcg στους ενήλικες.
6. Διατηρήστε την υγεία του πεπτικού συστήματος
Πολλαπλά προϊόντα
τυρί κότατζΥπάρχουν πρόσθετα προβιοτικά βακτήρια σε αυτό που μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να αποφύγει τις βακτηριακές λοιμώξεις. Η έρευνα δείχνει ότι τα προβιοτικά παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS). Αν και όχι όλα
τυρί κότατζ περιέχει επιπλέον καλά βακτήρια, αλλά η περιεκτικότητα σε προβιοτικά σε αυτό μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη βακτηρίων που προκαλούν διαταραχές του πεπτικού συστήματος.
Διαβάστε επίσης: 8 καλύτερες φέτες τυριού για σνακ για να γεμίσετε το ψωμί σαςΠώς να φάτε τυρί cottage;
Το τυρί κότατζ έχει μια ήπια γεύση που το κάνει εύκολο να συνδυαστεί με άλλα φαγητά. Μερικές ιδέες για την κατανάλωση τυρί cottage είναι:
- Αναμιγνύεται σε σαλάτες για πρόσθετη πρωτεΐνη
- Πασπαλίστε με φρούτα όπως φράουλες, βατόμουρα ή πεπόνι για ένα υγιεινό επιδόρπιο
- Φτιάχνεται σε σάλτσα για να συνοδεύσει το μπρόκολο στον ατμό ή τα καρότα
- Προστέθηκε ως γαρνιτούρες ψωμί τοστ
- Ανακατεύουμε με αυγά για να φτιάξουμε ομελέτα υφή αφρογαλακτώδης
Αν και το cottage cheese έχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν το καταναλώνετε, ειδικά εάν έχετε αλλεργίες. Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργία στο αγελαδινό γάλα, θα πρέπει να αναζητήσετε ένα υποκατάστατο για το τυρί κότατζ ως εναλλακτική λύση. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα όπως εξάνθημα, κνησμός, μετεωρισμός ή ακόμα και δύσπνοια μετά την κατανάλωση τυρί κότατζ, επισκεφτείτε αμέσως έναν γιατρό για την κατάλληλη θεραπεία. Εάν θέλετε να συμβουλευτείτε απευθείας έναν γιατρό, μπορείτε
chat γιατρός στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ.Κατεβάστε την εφαρμογή τώρα στο Google Play και στο Apple Store.
