Υπερφθοροκτανοϊκό οξύ (PFOA) είναι ένα από τα τεχνητά χημικά που ανήκει στην κατηγορία των χημικών ενώσεων
υπερφθοριωμένη ένωση (PFC). Το PFOA αποτελεί μέρος της διαδικασίας παραγωγής επικίνδυνων υλικών από τεφλόν. Το Teflon είναι ένα εμπορικό σήμα μιας συλλογής τεχνητών χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται ευρέως για την κατασκευή αντικολλητικών επικαλύψεων σε μαγειρικά σκεύη. Το PFOA θα καεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατασκευής του Teflon και μόνο μια μικρή ποσότητα όταν τελειώσει το προϊόν. Ωστόσο, το PFOA έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει προβλήματα υγείας επειδή μπορεί να διαρκέσει πολύ καιρό στο σώμα. Μια σειρά από μελέτες έχουν δείξει ότι το PFOA βρίσκεται στο αίμα σχεδόν όλων, ακόμη και σε πολύ χαμηλά επίπεδα.
Οι κίνδυνοι του PFOA για την υγεία
Υψηλότερα επίπεδα PFOA εντοπίζονται γενικά σε άτομα που εκτίθενται τακτικά σε αυτή τη χημική ουσία, όπως εργάτες εργοστασίων που χρησιμοποιούν PFOA, κάτοικοι των οποίων το πόσιμο νερό είναι μολυσμένο με PFOA, χαλιά που χρησιμοποιούν συστατικά θεραπείας κατά των λεκέδων που περιέχουν PFOA κ.λπ. Σύμφωνα με αναφορές από το Web MD, πολλές μελέτες δείχνουν ότι η υψηλή έκθεση σε PFOA έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει προβλήματα υγείας, όπως:
- Καρκίνος όρχεων και νεφρών
- Καρδιακή βλάβη
- Νόσο του θυρεοειδούς
- Ελκώδης Κολίτιδα
- Αλλαγές στα επίπεδα χοληστερόλης
- Αλλαγές στην αρτηριακή πίεση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Η υψηλή έκθεση στο PFOA μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα στο έμβρυο, στα μωρά που θηλάζουν και στα παιδιά. Τα πιθανά προβλήματα που μπορεί να προκύψουν περιλαμβάνουν το χαμηλό βάρος γέννησης (LBW), την πρόωρη εφηβεία και διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος που μπορεί να αυξήσουν άλλους κινδύνους για την υγεία.
Χρήση PFOA σε τεφλόν
Τα μαγειρικά σκεύη που δεν κολλάνε δεν είναι η μεγαλύτερη αιτία έκθεσης στο PFOA στο ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, λόγω της πιθανότητας προβλημάτων υγείας που προκαλούνται από το PFOA και είναι δύσκολο να αποσυντεθεί, η χρήση αυτής της χημικής ουσίας στο τεφλόν και σε άλλα μαγειρικά σκεύη έχει μειωθεί. Η παραγωγή μαγειρικών σκευών χωρίς κολλήματα έχει μάλιστα διακοπεί και έχει δώσει προτεραιότητα στα συστατικά PFOA
Ελεύθερος γνωστό και ως PFOA δωρεάν. Ωστόσο, αν και ορισμένες μάρκες αντικολλητικών σκευών έχουν δηλώσει PFOA
Ελεύθερος ή η μη χρήση επιβλαβών συστατικών από τεφλόν, δεν σημαίνει ότι μπορείτε να είστε απρόσεκτοι. Ο λόγος είναι ότι οι εταιρείες που κατασκευάζουν μαγειρικά σκεύη με αντικολλητικές επικαλύψεις ενδέχεται να εξακολουθούν να χρησιμοποιούν άλλες ενώσεις που έχουν παρόμοιες ιδιότητες και έχουν λίγο πολύ τους ίδιους κινδύνους με το PFOA. [[Σχετικό άρθρο]]
Ασφαλέστερη εναλλακτική λύση στα μαγειρικά σκεύη
Δεν είναι εύκολο να βεβαιωθούμε ότι τα μαγειρικά σκεύη που χρησιμοποιούμε είναι PFOA
Ελεύθερος ή απαλλαγμένο από άλλες επιβλαβείς χημικές ουσίες. Για να μειώσετε τους κινδύνους για την υγεία από την έκθεση σε PFOA σε αντικολλητικά σκεύη, υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε.
- Πετάξτε παλιά και κατεστραμμένα τηγάνια, όπως γρατσουνιές ή ξεφλούδισμα. Απαλλαγείτε από τα παλιά τεφλόν ή τα αντικολλητικά τηγάνια, ειδικά αυτά που κατασκευάστηκαν πριν από το 2013.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή ή μέτρια φωτιά και βεβαιωθείτε ότι ο εξαερισμός του χώρου μαγειρέματος λειτουργεί σωστά.
- Αγοράστε μαγειρικά σκεύη PFOA Ελεύθερος ποιότητα από κορυφαίες εταιρείες με αυστηρές προδιαγραφές. Τα μαγειρικά σκεύη που κατασκευάζονται με χαμηλή ποιότητα είναι πιθανό να περιέχουν επιβλαβή μέταλλα και τοξίνες.
- Πλύνετε τα μαγειρικά σκεύη στο χέρι χρησιμοποιώντας σαπούνι και ένα απαλό καθαριστικό που δεν γρατσουνίζει.
- Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε ξύλινα μαγειρικά σκεύη, καθώς τα μεταλλικά σκεύη μπορεί να χαράξουν την επιφάνεια των αντικολλητικών σκευών.
- Τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα ή ένα πανί ανάμεσα στα ταψιά για να μην γρατσουνίζονται μεταξύ τους.
Εάν θέλετε μια εναλλακτική λύση σε άλλα μαγειρικά σκεύη PFOA
Ελεύθερος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρικά σκεύη από:
- Χυτοσίδηρος (χυτοσίδηρος ή χυτοσίδηρος)
- Χυτοσίδηρος αντίκα
- Χυτοσίδηρος με επίστρωση
- ανοξείδωτο ατσάλι (ανοξείδωτο ατσάλι)
- ανθρακούχο χάλυβα
- Κεραμικά και πέτρα.
Πολλές παραλλαγές μαγειρικών σκευών από αυτά τα υλικά προσφέρουν επίσης αντικολλητικά και ανθεκτικά στις γρατσουνιές χαρακτηριστικά χωρίς να εμπλέκονται τα επιβλαβή συστατικά τεφλόν. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με προβλήματα υγείας, μπορείτε να ρωτήσετε το γιατρό σας απευθείας στην εφαρμογή υγείας της οικογένειας SehatQ δωρεάν. Κάντε λήψη της εφαρμογής SehatQ τώρα στο App Store ή στο Google Play.
