Μαύρο σουσάμι ή
μαύρο σουσάμι προέρχονται από φυτά
Sesamum indicum. Αυτό το μαύρο σουσάμι προέρχεται από ασιατικές χώρες, αλλά είναι εύκολο να το βρεις σε όλο τον κόσμο. Το μαύρο χρώμα αυτών των σπόρων σουσαμιού υποδηλώνει τα υψηλά αντιοξειδωτικά τους επίπεδα. Δεδομένων των υψηλών αντιοξειδωτικών τους επιπέδων, ένα από τα κύρια οφέλη του μαύρου σουσαμιού είναι ότι εξουδετερώνει την οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από την έκθεση στις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά άλλα οφέλη από το μαύρο σουσάμι.
Θρεπτικό περιεχόμενο μαύρου σουσαμιού
Σε 14 γραμμάρια ή 2 κουταλιές της σούπας μαύρο σουσάμι, υπάρχουν θρεπτικά συστατικά με τη μορφή:
- Θερμίδες: 100
- Πρωτεΐνη: 3 γραμμάρια
- Λίπος: 9 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 4 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 2 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 18% RDA
- Μαγνήσιο: 16% RDA
- Φώσφορος: 11% RDA
- Μαγγάνιο: 83% RDA
- Χαλκός: 83% RDA
- Σίδηρος: 15% RDA
- Ψευδάργυρος: 9% RDA
Αν κοιτάξετε τη λίστα των θρεπτικών περιεχομένων παραπάνω, είναι σαφές ότι οι σπόροι μαύρου σουσαμιού είναι μια άφθονη πηγή μετάλλων. Κύριοι τύποι
μακροορυκτά που πραγματικά χρειάζεται το σώμα. Μακροανόργανα όπως το μαγνήσιο και το ασβέστιο μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση ενώ παράλληλα μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε σίδηρο
χαλκός, και επίσης το μαγγάνιο είναι σημαντικό για το μεταβολισμό του σώματος, τη λειτουργία των κυττάρων και το ανοσοποιητικό σύστημα. [[Σχετικό άρθρο]]
Τα οφέλη του μαύρου σουσαμιού για την υγεία
Μερικά από τα πιθανά οφέλη του μαύρου σουσαμιού για την υγεία περιλαμβάνουν:
1. Δυνατότητα ελέγχου της αρτηριακής πίεσης
Σε μια μελέτη 30 ενηλίκων που κατανάλωναν 2,5 γραμμάρια μαύρου σουσαμιού καθημερινά για 1 μήνα, η αρτηριακή πίεση των συμμετεχόντων έγινε σημαντικά πιο σταθερή. Ωστόσο, η έρευνα για αυτό το θέμα βρίσκεται ακόμη σε εξέλιξη. Εάν αποδειχθεί, σημαίνει ότι το μαύρο σουσάμι είναι χρήσιμο για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων.
2. Δυνατότητα πρόληψης του καρκίνου
Το μαύρο σουσάμι περιέχει
σησαμόλη και
σησαμίνη που έχει τη δυνατότητα να αποτρέψει τον καρκίνο. Σύμφωνα με διάφορες μελέτες, αυτό το συστατικό μπορεί να εξουδετερώσει το οξειδωτικό στρες καθώς και να ρυθμίσει τα στάδια του κύκλου ζωής των κυττάρων, συμπεριλαμβανομένων των καρκινικών κυττάρων. Συστατικό
σησαμίνη μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο καθώς και να καταστρέψει τα καρκινικά κύτταρα μέσω της διαδικασίας απόπτωσης, η οποία καταστρέφει τα περιττά κύτταρα
. Ωστόσο, πρέπει να αναπτυχθεί έρευνα σχετικά με τα οφέλη του μαύρου σουσαμιού για την πρόληψη του καρκίνου.
3. Καλή ισχύ για τα μαλλιά και το δέρμα
Εκχυλίσματα ελαίου από μαύρο σουσάμι χρησιμοποιούνται συχνά σε προϊόντα περιποίησης δέρματος και μαλλιών. Αυτό γίνεται επειδή το θρεπτικό περιεχόμενο σε αυτό με τη μορφή σιδήρου, ψευδαργύρου, λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών. Σε μια μελέτη του 2011, διαπιστώθηκε ότι το σησαμέλαιο μπορεί να προστατεύσει το δέρμα από την έκθεση στις υπεριώδεις ακτίνες. Επιπλέον, μια μελέτη 40 ατόμων που μεταφέρθηκαν εσπευσμένα στο τμήμα επειγόντων περιστατικών ενός νοσοκομείου ένιωσαν τον πόνο τους να υποχωρεί μετά από μασάζ με σησαμέλαιο. Ωστόσο, τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης αφορούσαν ακόμη το σησαμέλαιο γενικά, όχι ειδικά τους σπόρους μαύρου σησαμιού. Εκτός από τις τρεις παραπάνω δυνατότητες, το πιο σημαντικό και αποδεδειγμένο όφελος του μαύρου σουσαμιού είναι η περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά. Αυτό σημαίνει ότι τα άτομα που πάσχουν από χρόνιες ασθένειες μπορούν να καταναλώνουν μαύρο σουσάμι για να βοηθήσουν στην ανακούφιση των επιπτώσεων του οξειδωτικού στρες. Ολόκληρο το σουσάμι περιέχει αντιοξειδωτικά και υγιεινές χημικές ουσίες, αλλά το μαύρο σουσάμι περιέχει υψηλότερες ποσότητες. [[Σχετικό άρθρο]]
Πώς να φάτε μαύρο σουσάμι
Εύκολο να το βρεις παντού, το μαύρο σουσάμι μπορεί επίσης να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους. Ξεκινώντας από πασπαλισμένο με σαλάτες, λαχανικά, ζυμαρικά ή ρύζι. Επιπλέον, οι σπόροι μαύρου σουσαμιού μπορούν επίσης να μεταποιηθούν σε ζυμαρικά. Το εκχύλισμα μαύρου σουσαμιού πωλείται επίσης ευρέως σε μορφή κάψουλας ή λαδιού. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε πρώτα ποια είναι η ασφαλής δόση κατανάλωσης κάθε μέρα. Οι σπόροι μαύρου σουσαμιού περιλαμβάνουν ασφαλείς ουσίες, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει η πιθανότητα πρόκλησης αλλεργικών αντιδράσεων.
