4 Οφέλη από το φυστικέλαιο και οι κίνδυνοι του

Εκτός από το φυτικό λάδι, υπάρχουν διάφορα είδη λαδιών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εναλλακτική λύση για το μαγείρεμα, ένα από τα οποία είναι το φυστικέλαιο. Το φυστικέλαιο είναι ένα λάδι που παρασκευάζεται από επεξεργασμένα φιστίκια που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα, σοτάρισμα και διάφορες άλλες τεχνικές μαγειρέματος. Το λάδι που είναι επίσης γνωστό ως φυστικέλαιο Έχει ουδέτερη γεύση και έχει υψηλή αντοχή στη θερμότητα οπότε δεν αλλάζει τη γεύση του φαγητού και είναι κατάλληλο και για μαγείρεμα βαθύ τηγάνισμα. [[Σχετικό άρθρο]]

Περιεκτικότητα σε φυστικέλαιο

Επειδή είναι φτιαγμένο από φιστίκια, αυτό το λάδι περιέχει διάφορα θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για τον οργανισμό, μερικά από τα οποία είναι:

• Βιταμίνη Ε
• Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα
• Φυτοστερόλη
• ακόρεστα λιπαρά (μονοακόρεστα λιπαρά και πολυακόρεστα λιπαρά)

Σύμφωνα με έρευνα, η περιεκτικότητα σε λινολεϊκό οξύ σεφυστικέλαιο φτάνει το 30-45 τοις εκατό και το ελαϊκό οξύ φτάνει το 40-45 τοις εκατό. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα που περιέχονται σε αυτό αποτελούνται επίσης ως επί το πλείστον από παλμιτικό οξύ. Διαβάστε επίσης: Είναι το φυτικό λάδι καλό για την υγεία; Δώστε προσοχή στο πώς να επιλέξετε το σωστό

Τα οφέλη του φυστικέλαιου

Βλέποντας το θρεπτικό περιεχόμενο σε αυτό, αυτό το είδος λαδιού είναι γνωστό ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Μια σειρά από οφέληφυστικέλαιο για την υγεία είναι:

1. Περιέχει βιταμίνη Ε

Φυστικέλαιο πλούσια σε βιταμίνη Ε. Η βιταμίνη Ε είναι ένα αντιοξειδωτικό που παίζει ρόλο στην προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες. Εάν ο αριθμός των ελεύθερων ριζών στο σώμα είναι πολύς, τα κύτταρα του σώματος θα υποστούν κυτταρική βλάβη. Οι ελεύθερες ρίζες συσχετίζονται επίσης συχνά ως έναυσμα για ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις. Επομένως, η βιταμίνη Ε έχει σημαντική λειτουργία για τον οργανισμό. Επιπλέον, η βιταμίνη Ε είναι επίσης χρήσιμη για την αύξηση της ανοσίας του οργανισμού έναντι βακτηριακών και ιογενών λοιμώξεων. Επιπλέον, αυτά τα αντιοξειδωτικά είναι χρήσιμα για τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και καταρράκτη.

2. Μειώστε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Το φυστικέλαιο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα (καλό μονοακόρεστα λιπαρά και πολυακόρεστα λιπαρά). Υπάρχουν πολλές μελέτες που δείχνουν ότι η αντικατάσταση του κορεσμένου λίπους με αυτούς τους δύο τύπους λίπους μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

3. μειώνουν τη χοληστερόλη

Η περιεκτικότητα σε ακόρεστα λίπη στο φυστικέλαιο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL) στο σώμα. Τα υψηλά επίπεδα κακής χοληστερόλης στο σώμα είναι συχνά η αιτία απόφραξης των αιμοφόρων αγγείων, καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού.

4. Αυξήστε την έκκριση ινσουλίνης

Πολλές μελέτες δείχνουν ότι τα ακόρεστα λιπαρά οξέα μπορούν να βελτιώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η αντικατάσταση των κορεσμένων με ακόρεστα λιπαρά αυξάνει επίσης την έκκριση ινσουλίνης, η οποία βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα χαμηλά. Μια μελέτη σε ποντίκια το αποδεικνύει επίσης αυτό. Τα πειράματα πραγματοποιούνται δίνοντας ενισχυμένη τροφή φυστικέλαιο σε ένα διαβητικό ποντίκι. Ως αποτέλεσμα, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στα ποντίκια μειώθηκαν.

Οι κίνδυνοι από την κατανάλωση φυστικέλαιου

Αν και φυστικέλαιο Το έδαφος έχει οφέλη για την υγεία του οργανισμού, αλλά υπάρχουν και κίνδυνοι που μπορεί να εγκυμονεί.

1. Αλλεργίες

Επειδή είναι φτιαγμένο από φιστίκια, το φυστικέλαιο μπορεί σίγουρα να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε όσους έχουν αλλεργίες στα φιστίκια, ειδικά στα παιδιά. Οι κρίσεις αλλεργίας στα φιστίκια μπορεί να οδηγήσουν σε αναφυλαξία (σοβαρά συμπτώματα αλλεργίας) που μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Επομένως, αποφύγετε τη χρήση του εάν έχετε αλλεργία στους ξηρούς καρπούς. 2. Προκαλεί καρδιακές παθήσεις Ακούγεται λίγο περίεργο όταν ξέρεις λάδι φυστικέλαιο Αυτό που μπορεί να αποτρέψει την καρδιακή νόσο μπορεί στην πραγματικότητα να προκαλέσει καρδιακή νόσο. Εκτός από το ότι περιέχει ακόρεστα λιπαρά οξέα, φυστικέλαιο Περιέχει επίσης ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και επίσης να επιδεινώσει τις φλεγμονώδεις καταστάσεις στο σώμα. Διαβάστε επίσης: 5 υγιεινά μαγειρικά λάδια για μια δίαιτα που μπορούν να αντικαταστήσουν το κανονικό λάδι

Σημειώσεις από το SehatQ

Γενικά, φυστικέλαιο είναι ένα είδος λαδιού που είναι ασφαλές για κατανάλωση. Επομένως, πρέπει να το χρησιμοποιείτε εντός λογικών ορίων. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε εναλλακτικά με άλλα είδη λαδιού κατά το μαγείρεμα. Για όσους θέλουν να συμβουλευτούν περισσότερα για την υγιεινή πλευρά του φυστικέλαιου, Μπορείςάμεση διαβούλευση με γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο App Store και Google Play.