Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν διατροφικοί περιορισμοί για τις εγκύους αρκεί να μαγειρεύονται καλά και η διαδικασία είναι υγιεινή. Η κατανάλωση αυγών ορτυκιού για έγκυες γυναίκες είναι εντάξει, μπορεί να είναι πηγή υψηλής πρωτεΐνης. Ωστόσο, υπάρχει μια προϋπόθεση. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να τρώνε αυγά ορτυκιού που είναι πραγματικά πλήρως μαγειρεμένα. Βεβαιωθείτε ότι ο κρόκος είναι ψημένος και δεν τρέχει πια πριν τον φάτε.
Θρεπτικό περιεχόμενο αυγών ορτυκιών
Τα αυγά ορτυκιού έχουν πολύ παρόμοια γεύση με τα αυγά του κοτόπουλου, μόνο που είναι περίπου το 1/3 μικρότερα. Σε 1 αυγό ορτυκιού μέτρησης 9 γραμμαρίων, υπάρχουν θρεπτικά συστατικά με τη μορφή:
- Θερμίδες: 14
- Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο
- Λίπος: 1 γραμμάριο
- Χολίνη: 4% ημερήσια αξία
- Φολικό οξύ: 2% ημερήσια αξία
- Ριβοφλαβίνη: 6% ημερήσια τιμή
- Βιταμίνη Α: 2% ημερήσια αξία
- Βιταμίνη Β12: 6% ημερήσια αξία
- Σίδηρος: 2% ημερήσια αξία
- Φώσφορος: 2% ημερήσια αξία
- Σελήνιο: 5% ημερήσια αξία
Δηλαδή, παρά το μικρό του μέγεθος, το θρεπτικό περιεχόμενο σε αυτό είναι τόσο άφθονο. Κυρίως η περιεκτικότητα σε μέταλλα όπως το σελήνιο και η ριβοφλαβίνη που βοηθά τον οργανισμό να αφομοιώσει την τροφή και να την επεξεργαστεί σε ενέργεια. Όχι μόνο αυτό, το σελήνιο διασφαλίζει επίσης την υγιή λειτουργία του θυρεοειδούς. Ενώ η βιταμίνη Β12 και ο σίδηρος είναι πολύ καλά για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και διατηρούν τα βέλτιστα επίπεδα ενέργειας χάρη στο ρόλο τους στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Τέλος, το ορυκτό με τη μορφή χολίνης είναι επίσης σημαντικό στο σχηματισμό του
ακετυλοχολίνη, ρόλο στην επικοινωνία μεταξύ του νευρικού και του μυϊκού συστήματος. [[Σχετικό άρθρο]]
Κανόνες για την κατανάλωση αυγών ορτυκιού για έγκυες γυναίκες
Όταν δίνετε αυγά ορτυκιού σε έγκυες γυναίκες, φροντίστε να τα μαγειρέψετε μέχρι να ψηθούν τέλεια. Αυτό συμβαίνει γιατί τα περισσότερα αυγά ορτυκιού δεν έχουν παστεριωθεί. Η διαδικασία θέρμανσης μπορεί να σκοτώσει τυχόν επιβλαβή βακτήρια που μπορεί να μείνουν στο κέλυφος. Για να διαπιστώσετε εάν τα αυγά ορτυκιού είναι πλήρως ψημένα ή όχι, μπορείτε να δείτε τον κρόκο. Στην ιδανική περίπτωση, οι άψογα μαγειρεμένοι κρόκοι αυγών δεν φαίνονται πλέον ρευστοί. Εάν ο κρόκος εξακολουθεί να φαίνεται ρευστός ή υγρός, σημαίνει ότι δεν έχει ψηθεί τελείως. Μια άλλη σημαντική σημείωση για τις έγκυες γυναίκες να τρώνε αυγά ορτυκιού είναι εάν έχετε αλλεργίες. Συνήθως, τα άτομα που έχουν αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου θα αισθανθούν παρόμοια αλλεργία στα αυγά ορτυκιού. Επομένως, θα πρέπει να καταναλώνετε αυγά ορτυκιού μόνο υπό ιατρική παρακολούθηση. Συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό εάν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση μετά την κατανάλωσή του.
Πώς να επεξεργαστείτε τα αυγά ορτυκιού
Ακριβώς όπως τα αυγά κοτόπουλου, υπάρχουν πολλοί τρόποι επεξεργασίας των αυγών ορτυκιού. Ωστόσο, η διαδικασία μαγειρέματος είναι συνήθως μικρότερη λόγω του μικρού μεγέθους του. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους επεξεργασίας αυγών ορτυκιού είναι να τα βράσετε. Μόλις ψηθεί, μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ, ανάμεικτο συνοδευτικό ή να προστεθεί σε σαλάτες. Η κατανάλωση αυγών ορτυκιού για έγκυες γυναίκες είναι επίσης πολύ καλή για την ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου. Σε αυτό, δεν υπάρχει περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, συμπεριλαμβανομένης της καλής χοληστερόλης. Πώς να το βράσετε:
- Βάζουμε το νερό να βράσει σε μια μικρή κατσαρόλα
- Σιγά σιγά, προσθέστε μερικά αυγά ορτυκιού σε αυτό
- Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά
- Μόλις ψηθεί, σβήνουμε και σουρώνουμε
- Για να ξεφλουδίσετε, σπάστε το κέλυφος πιέζοντάς το και μετά ξεφλουδίστε το κέλυφος του αυγού
Πριν επεξεργαστείτε τα αυγά ορτυκιού, βεβαιωθείτε επίσης ότι η ποιότητα είναι πραγματικά καλή. Αποφύγετε τα αυγά ορτυκιού που μυρίζουν άσχημα ή έχουν καφέ κηλίδες στον κρόκο. Επιπλέον, θα πρέπει να αποφεύγετε τα αυγά ορτυκιού που έχουν περάσει την ημερομηνία λήξης γιατί φυσικά η ποιότητα έχει μειωθεί. [[Σχετικό άρθρο]]
Οι κίνδυνοι από τα ωμά αυγά ορτυκιού
Για τις έγκυες γυναίκες και τα άτομα με ανοσοποιητικά προβλήματα, η κατανάλωση ωμών αυγών ορτυκιού μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Αυτό ισχύει και για άλλες ωμές τροφές που μπορούν να βλάψουν την κατάσταση του εμβρύου στη μήτρα. Επιπλέον, η ιδανική δόση κατανάλωσης αυγών ορτυκιού κάθε μέρα δεν είναι μεγαλύτερη από 3-4 αυγά. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά χωρίς σπάσιμο, επειδή θα πρέπει να υπάρχουν παραλλαγές με άλλες πηγές πρωτεΐνης. Για περαιτέρω συζήτηση σχετικά με συστάσεις για υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα για έγκυες γυναίκες,
ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο
App Store και Google Play.
