χαρουπιά ή
Ceratonia siliqua συνήθως έχουν σπόρους που μεταποιούνται σε σκόνη χαρουπιού. Είναι μια εναλλακτική λύση στη σκόνη κακάο ή κακάο επειδή η υφή είναι τόσο παρόμοια. Συνήθως, η σκόνη χαρουπιού χρησιμοποιείται ως φυσικό γλυκαντικό σε παρασκευές κέικ. Όχι μόνο αυτό, το χαρούπι έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Ξεκινώντας από το καθάρισμα του λαιμού για την ανακούφιση από πεπτικά προβλήματα. Υπάρχουν επίσης διάφορες μορφές, όχι μόνο σε σκόνη, αλλά και σε μορφή σιροπιού σε χάπια.
Γνωρίστε την ιστορία του χαρουπιού
Ο αρχαίος ελληνικός πολιτισμός ήταν ο πρώτος που φύτεψε χαρουπιές. Κάθε δέντρο αποτελείται από ένα θηλυκό και ένα αρσενικό ή
μονό σεξ. Ένα αρσενικό δέντρο μπορεί να επικονιάσει 20 θηλυκά δέντρα. Μετά από έξι ή επτά χρόνια, η χαρουπιά μπορεί να παράγει εκατοντάδες καφέ σπόρους. Συνήθως, ο χρόνος συγκομιδής συμβαίνει ακριβώς το φθινόπωρο. Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα ιστορία που αναφέρεται στην Εγκυκλοπαίδεια των Θεραπευτικών Τροφών. Τον 19ο αιώνα, χημικοί στην Αγγλία πουλούσαν σπόρους χαρουπιού σε τραγουδιστές. Εκείνη την εποχή, πίστευαν ότι το μάσημα των σπόρων χαρουπιού μπορούσε να κρατήσει τις φωνητικές χορδές σε καλή φόρμα ενώ καθάριζε το λαιμό. Ανεξάρτητα από το αν αυτό ισχύει ή όχι, μέχρι τώρα η σκόνη χαρουπιού δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά της. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτή τη σκόνη για διάφορες ανάγκες, συμπεριλαμβανομένης της υγείας.
Οφέλη και πλεονεκτήματα του χαρουπιού
Τότε, ποια είναι τα πράγματα που κάνουν το χαρούπι ανώτερο και αξίζει να δοκιμάσετε;
1. Υψηλό θρεπτικό περιεχόμενο
Για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλών λιπαρών, η σκόνη χαρουπιού είναι η σωστή επιλογή. Διότι, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι σχεδόν μηδενική. Λάβετε όμως υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι αρκετά υψηλή, που είναι περίπου έξι γραμμάρια σε κάθε δύο κουταλιές της σούπας χαρούπι σε σκόνη. Ωστόσο, αυτή η περιεκτικότητα σε ζάχαρη εξακολουθεί να είναι χαμηλότερη από τα προϊόντα παραγώγων σοκολάτας. Απλά πες το
κομματάκια σοκολάτας που περιέχει 92 γραμμάρια ζάχαρης, σε σύγκριση με μόλις 51 γραμμάρια χαρουπιού σε σκόνη.
2. Πλούσιο σε φυτικές ίνες και χωρίς γλουτένη
Για όσους δεν μπορούν να ανεχθούν τη γλουτένη, η σκόνη χαρουπιού μπορεί να είναι ο νέος καλύτερος φίλος σας. Επειδή δεν υπάρχει γλουτένη σε αυτό. Ένα άλλο συν είναι ότι σε δύο κουταλιές της σούπας σκόνη χαρουπιού υπάρχουν περίπου 5 γραμμάρια φυτικών ινών. Δηλαδή έχει καλύψει το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Η επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών θα κάνει ένα άτομο να αισθάνεται χορτάτο περισσότερο. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η διατήρηση του σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο, η πρόληψη της δυσκοιλιότητας και φυσικά η αποφυγή υπερβολικής κατανάλωσης θερμίδων.
3. Υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο
Ένας άλλος παράγοντας που κάνει το χαρούπι πιο υγιεινό από το κακάο είναι η περιεκτικότητά του σε ασβέστιο. Αυτό το μέταλλο, το οποίο είναι σημαντικό για την υγεία των οστών, είναι 42 χιλιοστόγραμμα σε δύο κουταλιές της σούπας χαρούπι σε σκόνη. Το ασβέστιο διατηρεί επίσης την υγιή λειτουργία των μυών, των νεύρων και της καρδιάς. Επιπλέον, μια άλλη διαφορά είναι ότι το χαρούπι δεν περιέχει οξαλικά. Αυτή η ουσία μειώνει την ικανότητα του σώματος να απορροφά το ασβέστιο. Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση οξαλικού μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης πέτρες στα νεφρά.
4. Ανακουφίζει από πεπτικά προβλήματα
Για όσους αντιμετωπίζουν συχνά πεπτικά προβλήματα, δοκιμάστε να καταναλώνουν χαρούπι. Περιέχει τανίνες σε αυτό. Σε αντίθεση με τις τανίνες στα υδατοδιαλυτά φυτά, οι τανίνες στο χαρούπι έχουν στην πραγματικότητα ξηρή επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Έτσι, μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων στα έντερα ενώ αποβάλλει τοξικές ουσίες. Επιπλέον, υπάρχει επίσης μια μελέτη το 2010 και διαπίστωσε ότι η φυσική ζάχαρη στο χαρούπι μπορεί να στερεοποιήσει τα υδαρή κόπρανα. Δηλαδή, είναι πολύ ασφαλές και αποτελεσματικό για την αντιμετώπιση της διάρροιας τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.
5. Χωρίς καφεΐνη
Ο καφές μπορεί να είναι
σου φτιαχνει την διαθεση όταν καταναλώνεται την κατάλληλη στιγμή. Αλλά αν είναι υπερβολικό, φυσικά ο αντίκτυπος δεν είναι καλός. Ξεκινώντας από πεπτικά προβλήματα, αϋπνία, πολύ γρήγορους καρδιακούς παλμούς, μέχρι αίσθημα ανησυχίας. Τα καλά νέα είναι ότι η σκόνη χαρουπιού δεν περιέχει καθόλου καφεΐνη. Έτσι, μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για όσους είναι ευαίσθητοι στην καφεΐνη.
6. Πηγή αντιοξειδωτικών
Υπάρχει μια μελέτη από μια ομάδα ερευνητών στη Γερμανία σχετικά με τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών στο χαρούπι. Εξέτασαν 24 πολυφαινόλες στις ίνες χαρουπιού, κυρίως φλαβονοειδή και γαλλικό οξύ. Και τα δύο μπορούν να μειώσουν το οξειδωτικό στρες. Όχι μόνο αυτό, το γαλλικό οξύ μπορεί επίσης να αποκρούσει τις ελεύθερες ρίζες και τα καρκινικά κύτταρα. Εν τω μεταξύ, τα φλαβονοειδή έχουν αντιφλεγμονώδη, αντικαρκινικά, αντιδιαβητικά και νευροπροστατευτικά οφέλη.
7. Πυροδοτήσεις ημικρανίας χωρίς τυραμίνη
Υπάρχει ένα προϊόν παραγώγου αμινοξέος που προκαλεί ημικρανίες, που ονομάζεται τυραμίνη. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε τυραμίνη μπορεί να προκαλέσουν ημικρανίες όπως παλαιωμένο τυρί, κρέας, λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση, σοκολάτα και αλκοολούχα ποτά. Αλλά μην ανησυχείς. Το χαρούπι δεν περιέχει τυραμίνη και είναι ασφαλές για κατανάλωση χωρίς να χρειάζεται να το στοιχειώνει η σκιά της ημικρανίας. Αυτό είναι διαφορετικό από τη σοκολάτα με την περιεκτικότητά της σε τυραμίνη που έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει πονοκεφάλους. [[Σχετικό άρθρο]]
Σημειώσεις από το SehatQ
Με τα πολλά οφέλη της κατανάλωσης χαρουπιού, δεν υπάρχει τίποτα κακό να το συμπεριλάβετε στο καθημερινό μενού. Επιπλέον, τα προϊόντα από χαρούπι είναι επίσης ασφαλή για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος σε εκείνους που έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση. Μπορείτε να το καταναλώσετε με:
- Ρίξτε χαρουπόσκονη πάνω smoothies ή γιαούρτι
- Προσθήκη χαρουπιού σε σκόνη στη ζύμη ψωμιού ή τηγανίτες
- Φτιάξτε ένα ζεστό ρόφημα από χαρούπι
- Φτιάχνοντας πουτίγκα χαρουπιών
- Κατανάλωση χαρουπιών από χαρουπόσκονη και γάλα αμυγδάλου
Γενικά, το χαρούπι είναι μια ασφαλής και χαμηλού κινδύνου τροφή. Όμως για τις έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να καταναλώνετε υπερβολικά γιατί υπάρχει πιθανότητα απώλειας του περιττού βάρους και μείωσης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τη διατροφή του χαρουπιού και παρόμοιων προϊόντων που είναι επίσης ευεργετικά,
ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο
App Store και Google Play.
