Το μπιφτέκι είναι ένα φαγητό που αποτελείται από κομμάτια μπιφτέκι (κιμάς ή άλλα συστατικά) που σερβίρονται με την προσθήκη διαφόρων επικαλύψεων και συμπληρωμάτων και στη συνέχεια τοποθετούνται ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού. Πίσω από τη νοστιμιά, υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους τα μπιφτέκια δεν είναι υγιεινά για εσάς. Αυτό είναι αδιαχώριστο από το μπιφτέκι με πολλές θερμίδες και διάφορα άλλα περιεχόμενα που μπορεί να είναι επικίνδυνα αν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα. Για περισσότερες λεπτομέρειες, δείτε την εξήγηση σχετικά με τους λόγους για τους οποίους τα μπιφτέκια δεν είναι υγιεινά για τον οργανισμό σας.
Μερικοί λόγοι για τους οποίους τα μπιφτέκια είναι ανθυγιεινά
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους τα μπιφτέκια δεν είναι υγιεινά για το σώμα σας, και συγκεκριμένα:
- Πολλοί πωλητές μπέργκερ χρησιμοποιούν μπουρί από λιπαρά κρέατα, σάλτσες με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και ζάχαρη και ψωμί από ραφιναρισμένο αλεύρι.
- Τα μπιφτέκια είναι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο που μπορούν να προκαλέσουν υψηλή αρτηριακή πίεση και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών, νεφρικών προβλημάτων και εγκεφαλικών επεισοδίων.
- Ένας άλλος λόγος για τον οποίο τα μπιφτέκια είναι ανθυγιεινά είναι η υψηλή περιεκτικότητα του μπιφτέκι σε θερμίδες. Για να μην αναφέρουμε τις πρόσθετες θερμίδες από άλλα φαγητά που συνήθως τρώγονται με μπιφτέκια, όπως τηγανητές πατάτες και αναψυκτικά. Οι υπερβολικές θερμίδες μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας και καρδιακών παθήσεων.
- Τα μπιφτέκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, τρανς λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
- Μπουρί μπορεί να παρασκευαστεί από ένα μείγμα κρέατος που είναι ένας συνδυασμός πολλών αγελάδων αυξάνοντας έτσι την πιθανότητα μόλυνσης.
- Μπουρί Γενικά, τα μπιφτέκια δεν περιέχουν μόνο αγνό μοσχαρίσιο κρέας, αλλά και την προσθήκη αμμωνίας και άλλων ιστών οργάνων στο βοδινό κρέας που αναμειγνύεται στην πρώτη ύλη.
- Η παρουσία συντηρητικών και ενισχυτικών υφής στο κρέας, όπως το φωσφορικό νάτριο και το νιτρικό άλας, μπορεί να αυξήσει διάφορους κινδύνους για την υγεία εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα.
Αριθμός θερμίδων και άλλων θρεπτικών συστατικών σε ένα μπιφτέκι
Οι θερμίδες του μπιφτέκι είναι πολύ υψηλές. Μερικά μενού burger φτάνουν ακόμη και τις 1000 θερμίδες ανά μερίδα. Αυτή η ποσότητα έχει ξεπεράσει το ήμισυ των ημερήσιων αναγκών σε θερμίδες των ενηλίκων. Δεν προκαλεί λοιπόν έκπληξη το γεγονός ότι η τακτική κατανάλωση μπιφτέκι, η οποία δεν συνοδεύεται από ενεργό τρόπο ζωής, μπορεί να σας κάνει παχύσαρκους. Ωστόσο, υπάρχει και μια σειρά από θρεπτικά συστατικά που μπορείτε να πάρετε από ένα μπιφτέκι. Το βοδινό κρέας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη Β12. Οι φέτες ντομάτας, μαρούλι ή κρεμμύδια που περιέχει μπορούν επίσης να παρέχουν πρόσθετα σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Β, βιταμίνη Κ και το αντιοξειδωτικό λυκοπένιο. Ωστόσο, η προσθήκη ψωμιού,
γαρνιτούρες, τα συμπληρωματικά καρυκεύματα, οι μερίδες κρέατος που είναι πολύ μεγάλες και οι μερίδες λαχανικών που είναι πολύ λίγες, μπορεί να είναι λόγοι για τους οποίους τα μπιφτέκια δεν είναι υγιεινά. Ειδικά αν δεν σας αρέσει να τρώτε λαχανικά για μπέργκερ. [[Σχετικό άρθρο]]
Πώς να φτιάξετε ένα πιο υγιεινό burger
Υγιεινά μπιφτέκια με κοτόπουλο και επιπλέον λαχανικά Αφού μάθετε τους λόγους για τους οποίους τα μπιφτέκια δεν είναι υγιεινά, μπορεί να αισθανθείτε άγχος. Ως λύση, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας burger που είναι πολύ πιο υγιεινό στο σπίτι. Δείτε πώς να φτιάξετε ένα burger με μια πιο υγιεινή εναλλακτική.
1. Χρησιμοποιήστε κρέας με χαμηλά λιπαρά
Επιλέξτε ως συστατικό κιμά με χαμηλά λιπαρά
μπουρί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο κοτόπουλο, ψάρι ή μοσχάρι.
2. Μειώστε τη μερίδα του κρέατος
Για να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης, μπορείτε επίσης να μειώσετε τη μερίδα του κρέατος στο μπιφτέκι και να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά. Εκτός από το να αντικαταστήσετε το κόκκινο κρέας με λευκό κρέας, μπορείτε να φτιάξετε
μπουρί από tempeh, αυγά ή μανιτάρια για να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και των θερμίδων του burger.
3. Προσθέστε τα μπαχαρικά
Τα μπαχαρικά όχι μόνο εμπλουτίζουν τη γεύση, αλλά έχουν και πολλά οφέλη για την υγεία. Σας συνιστούμε να μειώσετε το στιγμιαίο ενισχυτικό γεύσης και να το αντικαταστήσετε με περισσότερα φυσικά μπαχαρικά.
4. Σωστό μέγεθος σερβιρίσματος
Μην παρασυρθείτε φτιάχνοντας μεγάλα μπιφτέκια. Καλό είναι να φτιάχνετε μπέργκερ στο σωστό μέγεθος μερίδας για τη διατροφή σας, ώστε να ρυθμίζεται η πρόσληψη θερμίδων του μπιφτέκι.
5. Αλλαγή γαρνιτούρες
Αντικαθιστώ
γαρνιτούρες μπορεί επίσης να κάνει τα μπιφτέκια πιο υγιεινά. Για παράδειγμα, αντικατάσταση της στιγμιαίας σάλτσας με φρέσκια σάλτσα ή άλλη σπιτική σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πολλά φρέσκα λαχανικά όπως
γαρνιτούρες για να μειώσετε τις θερμίδες του burger.
6. Ξεφορτωθείτε το ψωμί
Για να είστε πιο υγιεινοί, είναι καλή ιδέα να αντικαταστήσετε το λευκό ψωμί με καλύτερες εναλλακτικές, όπως πατάτες στον ατμό ή μαρούλι. Γνωρίζοντας τους λόγους για τους οποίους τα μπιφτέκια είναι ανθυγιεινά και πώς να φτιάξετε πιο υγιεινά μπιφτέκια, αναμένεται να έχετε καλύτερη διατροφή. Δεδομένων των υψηλών θερμίδων των μπέργκερ, είναι καλή ιδέα να τρώτε αυτό το φαγητό μόνο περιστασιακά, για παράδειγμα όταν δεν υπάρχουν πιο φρέσκες και πιο υγιεινές επιλογές φαγητού. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με την υγιεινή διατροφή, μπορείτε να ρωτήσετε το γιατρό σας απευθείας στην εφαρμογή υγείας της οικογένειας SehatQ δωρεάν. Κάντε λήψη της εφαρμογής SehatQ τώρα στο App Store ή στο Google Play.
Υγιεινά μπιφτέκια με κοτόπουλο και επιπλέον λαχανικά Αφού μάθετε τους λόγους για τους οποίους τα μπιφτέκια δεν είναι υγιεινά, μπορεί να αισθανθείτε άγχος. Ως λύση, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας burger που είναι πολύ πιο υγιεινό στο σπίτι. Δείτε πώς να φτιάξετε ένα burger με μια πιο υγιεινή εναλλακτική. 
