8 Οφέλη του νεροκάρδαμου για την υγεία, Υπάρχουν παρενέργειες;

Υγεία
Έχετε φάει ποτέ κάρδαμο; Το νεροκάρδαμο είναι ένα πράσινο λαχανικό που έχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Αυτό το λαχανικό προέρχεται από την οικογένεια Brassicaceae, το ίδιο με το λάχανο ή το λάχανο. Το κάρδαμο χρησιμοποιείται συνήθως ως φρέσκα λαχανικά ή δημιουργείται σε διάφορα είδη πιάτων. Όχι μόνο νόστιμο για φαγητό, υπάρχουν επίσης διάφορα οφέλη από το κάρδαμο που μπορείτε να πάρετε.

Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο νεροκάρδαμο

Ενώ το κανονικό μαρούλι έχει μεγάλα, ανοιχτοπράσινα φύλλα, το νεροκάρδαμο έχει μικρά, στρογγυλά, σκούρα πράσινα φύλλα. Το νεροκάρδαμο έχει επίσης βρώσιμους μίσχους. Όταν καταναλώνεται, το κάρδαμο έχει μια ελαφρώς πικάντικη γεύση. Οι άνθρωποι αγαπούν το νεροκάρδαμο επειδή είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Εκτός από το ότι περιέχει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, το νεροκάρδαμο έχει και χαμηλές θερμίδες. Ένα φλιτζάνι ή 34 γραμμάρια νεροκάρδαμο περιέχει:
  • 4 θερμίδες
  • 0,4 γραμμάρια υδατάνθρακες
  • 0,2 γραμμάρια φυτικών ινών
  • 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης
  • 0 γραμμάρια λίπους
  • 22% ημερήσια ανάγκη σε βιταμίνη Α
  • 24% ημερήσια ανάγκη σε βιταμίνη C
  • 106% ημερήσια ανάγκη σε βιταμίνη Κ
  • 4% ημερήσια ανάγκη σε μαγγάνιο
  • 4% ημερήσια απαίτηση σε ασβέστιο.
Όχι μόνο αυτό, το κάρδαμο περιέχει επίσης μικρές ποσότητες βιταμίνης Ε, ριβοφλαβίνης, θειαμίνης, φυλλικού οξέος, βιταμίνης Β6, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, χαλκού, νατρίου και παντοθενικού οξέος. Τα πολλά θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό έχουν σίγουρα διάφορα οφέλη για την υγεία.

Τα οφέλη του κάρδαμου για την υγεία

Το κάρδαμο μπορεί να βρεθεί εύκολα σε αγορές, σούπερ μάρκετ ή ηλεκτρονικά καταστήματα λαχανικών. Όπως και άλλα λαχανικά, η κατανάλωση νεροκάρδαμου θα προσφέρει οφέλη για την υγεία. Μερικά από τα οφέλη του νεροκάρδαμου για την υγεία, όπως:

1. Μειώστε τον κίνδυνο χρόνιας νόσου

Το νεροκάρδαμο περιέχει υψηλά αντιοξειδωτικά που μπορούν να προστατεύσουν το σώμα από τις βλάβες των κυττάρων που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες που σχετίζεται με διάφορες χρόνιες ασθένειες, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτης και καρκίνος. Ευτυχώς, η περιεκτικότητα του νεροκάρδαμου σε αντιοξειδωτικά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο της νόσου. Το κάρδαμο θεωρείται ακόμη και το πιο ανώτερο λαχανικό στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών.

2. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό

Το νεροκάρδαμο περιέχει αρκετή ποσότητα βιταμίνης C. Αυτή η βιταμίνη παρέχει οφέλη στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και βοηθά στην καταπολέμηση των λοιμώξεων. Η έλλειψη βιταμίνης C στον οργανισμό συνδέεται συχνά με μειωμένη ανοσοποιητική λειτουργία και αυξημένη φλεγμονή.

3. Προστατέψτε την υγεία των ματιών

Η περιεκτικότητα του νεροκάρδαμου σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη είναι σημαντική για την υγεία των ματιών. Συγκεκριμένα, αυτά τα δύο αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα μάτια από βλάβες που προκαλούνται από την έκθεση στο μπλε φως (συσκευές οθόνης). Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε κάρδαμο μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καταρράκτη και ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.

4. Πρόληψη του καρκίνου

Το νεροκάρδαμο είναι πλούσιο σε φυτοχημικά. Αυτό το περιεχόμενο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου. Όχι μόνο αυτό, η περιεκτικότητα σε ισοθειοκυανικό άλας στο κάρδαμο έχει επίσης αποδειχθεί ότι προλαμβάνει τον καρκίνο του παχέος εντέρου, του προστάτη, του δέρματος και του πνεύμονα. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη δείχνει ότι τα ισοθειοκυανικά και η σουλφοραφάνη που ανήκουν στο νεροκάρδαμο μπορούν να καταστείλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του μαστού.

5. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς

Το νεροκάρδαμο περιέχει αντιοξειδωτικά βήτα καροτίνη, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Η έρευνα δείχνει ότι τα υψηλά επίπεδα καροτενοειδών μπορούν να σας προστατεύσουν από καρδιακές παθήσεις, καθώς και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Αυτό συμβαίνει επειδή τα χαμηλά επίπεδα καροτενοειδών συνδέονται με καρδιακές παθήσεις και υψηλή αρτηριακή πίεση. Όχι μόνο αυτό, το νεροκάρδαμο μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης που μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς.

6. Βοηθήστε να χάσετε βάρος

Αν και δεν έχει μελετηθεί ειδικά, το κάρδαμο έχει τη δυνατότητα να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Αυτό το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά λαχανικά περιέχει μόνο λίγες θερμίδες που είναι καλό να τρώτε εάν χάνετε βάρος.

7. Επιταχύνετε τη διαδικασία αποκατάστασης μετά την άσκηση

Σύμφωνα με έρευνες, η άσκηση μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα βλάβης του DNA και να αυξήσει την υπεροξείδωση των λιπιδίων. Η κατανάλωση νεροκάρδαμου πριν από την άσκηση μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε και τα δύο προβλήματα. Το κάρδαμο μπορεί να συμβάλει στη μείωση της βλάβης του DNA που προκαλείται από την άσκηση.

8. Υποστηρίζει την υγεία των οστών

Στο κάρδαμο υπάρχουν διάφορα μέταλλα που είναι καλά για την υγεία των οστών, όπως το ασβέστιο, το κάλιο, ο φώσφορος και το μαγνήσιο. Επιπλέον, το νεροκάρδαμο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Κ που μπορεί να σχηματίσει υγιή οστικό ιστό. Σε μια μελέτη, τα άτομα με υψηλή πρόσληψη βιταμίνης Κ είχαν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν κατάγματα ισχίου.

Παρενέργειες από την κατανάλωση νεροκάρδαμου

Αν και έχει ποικίλα θρεπτικά συστατικά και οφέλη για τον οργανισμό, υπάρχουν παρενέργειες από την κατανάλωση νεροκάρδαμου εάν δεν γίνεται σωστά, και συγκεκριμένα:
  • Πεπτικά προβλήματα: Το κάρδαμο είναι γενικά ασφαλές όταν καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες. Ωστόσο, αν είναι υπερβολικό μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι και φούσκωμα.
  • Κίνδυνος μόλυνσης από μικρόβια:Το νεροκάρδαμο που δεν έχει καθαριστεί και μαγειρευτεί σωστά διατρέχει τον κίνδυνο να μεταφέρει μικρόβια στο σώμα που μπορεί να προκαλέσουν ασθένειες.
  • Παρεμβαίνουν με φάρμακα για την αραίωση του αίματος: Εάν παίρνετε αραιωτικά αίματος, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν καταναλώσετε νεροκάρδαμο γιατί η υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Κ μπορεί να επηρεάσει τη δράση αυτών των φαρμάκων.
  • Διαταράσσει την υγεία του θυρεοειδούς: Η περιεκτικότητα του νεροκάρδαμου σε βρογχογόνα μπορεί να επηρεάσει το μεταβολισμό του ιωδίου. Το ιώδιο είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την υγεία του θυρεοειδούς. Επομένως, εάν έχετε προβλήματα με τον θυρεοειδή, θα πρέπει να προσέχετε τις παρενέργειες από την κατανάλωση αυτού του νεροκάρδαμου.
Επιπλέον, συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό εάν εμφανιστούν ασυνήθιστα συμπτώματα, όπως ναυτία, έμετος, κνησμός, ζάλη και άλλα προβλήματα μετά την κατανάλωση νεροκάρδαμου.

Πώς να φάτε κάρδαμο

Το κάρδαμο καταναλώνεται γενικά ως σαλάτα. Επιλέξτε κάρδαμο με σκούρα πράσινα, τραγανά φύλλα και χωρίς σημάδια μαρασμού για να το μετατρέψετε σε σαλάτα. Θα πρέπει να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο και να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγες μέρες από την αγορά. Πώς να εντάξετε το νεροκάρδαμο στη διατροφή σας: 1. Προσθέστε μια μικρή χούφτα από τον αγαπημένο σας χυμό φρούτων ή smoothie.

2. Προσθέστε νεροκάρδαμο στην ομελέτα σας.

3. Φτιάξτε πέστο χρησιμοποιώντας κάρδαμο.

4. Κόβουμε το κάρδαμο και το προσθέτουμε στη σάλτσα των ζυμαρικών.

5. Τσιγαρίζουμε το κάρδαμο με λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τριμμένη παρμεζάνα. Καταναλώστε το ως συνοδευτικό ή ως επικάλυψη για ψητές πατάτες.

6. Προσθέστε νεροκάρδαμο σε σάντουιτς ή ψωμάκια.

7. Ανακατέψτε το κάρδαμο στη σούπα όταν είναι σχεδόν ψημένο. Τρώτε αυτές τις τροφές με μέτρο. Μην το παρακάνετε γιατί ανησυχείτε ότι μπορεί να έχει ένα απροσδόκητο αποτέλεσμα.